Liqueur erillisenä juoma ilmestyi keskiajalla. Tuolloin monet lääkärit, munkit ja alkemistit olivat pakkomielle ajatuksesta luoda ikuisen nuoren eliksiiri, eräänlainen yleinen lääke kaikille sairauksille. Luonnollista kuolemaa ei tietenkään voitu luoda, mutta kokeiden tuloksena ilmestyi makeita ja tuoksuvia alkoholijuomia, joilla oli erilaisia hedelmäpitoisuuksia.
Liköörien valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen ja osat ovat helposti saatavilla, niin monet kodin käsityöläiset alkoivat luoda omia reseptejä.
Valmistetaan liköörejä, jotka perustuvat appelsiiniin, mehukas sellu ja kuori. Valkoiset suonet ovat parempia heittää pois, ne antavat juomaa katkeruutta.
Oranssi likööri kotona
ainesosat:
- appelsiinit - 10 kpl;
- sokeri - 1,5 kg;
- vodka - 2 litraa;
- kaneludat - 1-2 kpl.
valmistelu
Pese appelsiinit hyvin huolellisesti. Kukin appelsiini leikataan kuuteen paikkaan, kuten kukka, poistamme massan ja puristamme mehusta tölkkiin. Samassa purkussa kaadetaan vodkaa ja kaadetaan kaikki sokeri. Pellava- tai sideharso-pussiin taitetaan appelsiinien ja kanelitanko kuori, laita ne valmiiksi nesteenä. Panimme pankin kuusi viikkoa pimeässä paikassa. Kauden lopussa ota laukku viinistä ja anna oranssi likööri puhtaan liinavaatteen läpi ja kaada pulloihin.
Oranssi likööri toinen vaihtoehto on pikakäynnistystapa.
Yksinkertainen resepti oranssi likööri
ainesosat:
- appelsiinit - 6 kpl;
- sitruunamehu - 4 rkl;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- konjakki - 1/4 cup.
valmistelu
Appelsiinit ovat hyvin pesty ja heikosti kuoritut pois niistä, ilman valkoisia elokuvia. Leikkaa kuutiot massalle ja sekoita se kattilaan, jossa on sokeria, sokeria ja sitruunamehua. Lakkaamatta sekoittaen lämmitetään seosta alhaisella lämmöllä, mutta emme saa kiehua, vaan ainoastaan sokerin liukeneminen. Saatu siirappi sekoitetaan konjakkiin. Appelsiinivalmiste on valmis, voit käyttää pöytää.
Liköörit kulutetaan sekä laimennetussa muodossa että monissa cocktaileissa.
Cocktaileja oranssi likööri
Sininen Margarita
ainesosat:
- tequila - 40 ml;
- likööri oranssista - 20 ml;
- sitruunamehu - 40 ml.
valmistelu
Kaada tequilaa, viinaa ja sitruunamehua lasille. Lisää jääkuutioita ja sekoita kaikki. Cocktail "Margarita" on käyttövalmis!
Cocktail "Cosmopolitan"
ainesosat:
- vodka - 80 ml;
- oranssi likööri - 20 ml;
- sitruunamehu - 20 ml;
- karpalo mehu - 20 ml;
- limonadi "Sprite" - 80 ml.
valmistelu
Sekoita vodkaa, viinaa, sitruunaa ja karpalomehua. Lisää jääkuutioita ja voittaa hyvin. Pintaan cocktail me puristamme eteerinen öljy appelsiininkuorista. Kaada limonadi ja sekoita uudelleen. No, nyt meidän cocktailin Cosmopolitan on valmis.
Ja lopulta toinen kärki: sitä tiukemmin suljettu ja pidempi viina pysyy kestävänä, sen makuominaisuudet ovat paremmat.