Kotitekoinen jogurtti ilman jogurtti - resepti

Jogurtin valmistami- nen erityisen tarkoituksenmukaisen laitteen avulla tekee mahdolliseksi prosessin yksinkertaistamisen ylläpitämällä tasaista lämpötilaa tietyn ajanjakson ajan. Mutta kotitekoista jogurttia voidaan valmistaa ilman jogurttia , käyttäen reseptejä tästä materiaalista.

Jogurtti kotona ilman yogurtnitsy

Jos olet jo kypsennetty jogurtti ja sinulla on pieni osa jäljellä, tai tiedät laadukkaasta tuotteesta, käytä sitä vaihtoehtona jauheen fermentille.

ainesosat:

• maito - 1,8 l;
• Valmis jogurtti - 65 ml.

valmistelu

Jos maitoa ei ole steriloitu tehtaalla, sinun on saatava se kiehumaan etukäteen ja jäähdytä se sitten. Pastöroitu maito voi olla välittömästi lämmitetty 40-45 asteen lämpötilaan. Alustava pastörointi auttaa poistamaan epäsuotuisasta mikrofloorasta, joka voi estää bakteerien kehittymisen jogurtistasi.

Lämmityksen jälkeen sekoita maito jogurtilla, peitä ja anna seistä lämmössä vähintään 4 tuntia, voit 6-8. Ennen kuin otat näytteen, jogurtti, joka valmistetaan käsin ilman jogurttipähkinää, jätetään jäähtymään.

Kotimainen jogurtti jogurtista ilman jogurttipukua

Vaihtoehtoinen tapa muuttaa maitoa jogurtiksi on lisätä maitoa bakteeriperinteeseen. Kaikki valmistusprosessin yksityiskohdat ilmoitetaan tavallisesti pakkauksessa tuotteeseen.

Ennen kuin teet jogurttia kotona ilman jogurttia, varmista, että maito on kulkenut pastöroinnin läpi. Muussa tapauksessa keitetään ja jäähdytetään. Alla olevien ohjeiden mukaan kaadetaan osa lämpimästä maidosta (noin 40 astetta) pulloon jauheen fermentoimalla ja ravistamalla. Sen jälkeen kaada maito liuokseen maidon kokonaismassaan, jälleen sekoita hyvin etukäteen karkealla lusikalla ja jättää lämpöä koko tulevan yön ajan. Aamulla, aseta astia kotitekoista jogurtti ilman jogurtti ja jääkaappi ja jätä se kunnes jäähtynyt.

Paksu jogurtti kotona ilman yogurtnitsyä

Jos sinulla on osa korjattu jogurtti ja haluat tehdä siitä paksummaksi, niin ei ole mitään helpompaa. Ota sideharso ja taita se 3-4 kertaa. Peitä ne paineella tai siivilällä ja kaada sitten jogurtti. Jälkeenpäin peitä pinta leikkauksen päillä ja aseta kuorma päälle. Jätä tuote jääkaapissa 6 tuntia, tarkista tiheys. Jos valmis jogurtti, jonka teet itse ilman yogurtnitsyä sopii sinulle, kaada se säiliöön ja jätä varastointiin.