Aprikoosin kuukaseinä on oikein kypsennetty erittäin miellyttävä alkoholijuoma, ja sen valmistuksen teknologiassa ei tietenkään ole mitään monimutkaista itse laitteiston läsnä ollessa. Ja jos isoäitisi yleisissä kamppailuissa vihreän käärmeen kanssa kätki kätevästi hänet ullakolle - on aika saada se ja lopuksi hallita sitä. Ja kuutamoille kaikki, jopa rullatut ja rikkoutuneet aprikoosit sopivat - samoin he joutuvat armottomasti murskata.
Resepti aprikoosin kuuhun
ainesosat:
- aprikoosit - 10 kg;
- sokeri - 10 kg;
- hiiva - 100 g;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
Aprikoosit pestään perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja varmista, että poistat kaivoja. Kun kypsä hedelmä on vaivattu homogeeniseen sieniin - se voi olla käsi, sekoittimen tai lihamyllyn avulla. Sokerin sakkauttamiseksi nopeasti, kaada se kuumaan veteen odotettuaan, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Braga-hiivan pitäisi olla vain alkoholia (ei saa sekoittaa leipomoon!). Valmistamme ne erikseen lämpimässä vedessä ja lisätään aprikoosin soseeseen sekä sokerisiirapiksi. Rullaamme emaloitu pannu puhtaiden rättien kannoilla ja jätämme sen lämpimään, pimeään paikkaan noin kuukaudeksi - se riippuu huoneen lämpötilasta ja hiivan laadusta. Ennen kaadetaan bragaa kotitekoiseen laitteeseen, suodatamme sen läpi sideharsolla. On suositeltavaa ohjata moonsshine koneen läpi useita kertoja. Aprikoosin kuutamoajan tuntemattomien keskuudessa tunnetaan erityisesti toisen ja kolmannen tislauksen "sekoittaminen". Ja puhdistamisen jälkeen fusel-öljyistä saamme pehmeä, tuoksuva ja kohtalaisen voimakas juoma.
Kuinka kuutamo on valmistettu aprikoosin hillosta?
Tietenkin, siirtää erinomainen hillo kuuhun - ei kaikki pääse käsiksi siihen. Mutta jos se on jo pilalle, hometta tai fermentoitu - tämä on ainoa tapa säästää kerran arvokasta tuotetta.
ainesosat:
- hillo aprikoosi - 6 l;
- hiiva - 300 g;
- vesi - 30 litraa.
valmistelu
Lämminvesissä mehustetaan fermentoitu aprikoosin hilloa . Valmista hiiva-käynnistin erikseen ja lisää sitten pannu. Kuunkaulan lopullisen saannon lisäämiseksi voit lisäksi kaataa 3 kg sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Braga on peitetty ja jätetty 5 päivän ajan lämpimässä, pimeässä paikassa. Sen jälkeen se tislataan ja puhdistetaan tavallisella tavalla. Tästä määrästä hillon pitäisi olla 6 litraa kuutamo, ja lisäksi sokeri - 9 litraa. Tällainen kuutamo on erityisen hyvä kotitekoisten tinktuurien ja juomien valmistukseen.