Amaretton likööri, joka on keitetty kotona, on vertaansa vailla oleva, ainutlaatuinen juoma, joka ei ole häpeä hoitamaan vieraasi. Alkoholin valmistukseen kuuluu manteliemeniä sekä persikka- tai aprikoosin kuoppia. Perinteisesti Amaretto on pullotettu syömisen jälkeen, paremman ruoansulatuksen vuoksi. Se olisi annettava pienissä lasissa, voimakkaasti jäähdytettyinä. Viina "Amaretto" on erittäin miellyttävä makuun. Voidaan juoda itsenäisenä juomana, ja sitä voidaan lisätä erilaisiin cocktaileihin, teeseihin tai kahviin. Tarkastellaan kanssasi joitakin reseptejä herkullisen, aromaattisen manteliväkevalmisteen valmistamiseen!
Reseptin viina "Amaretto"
ainesosat:
- makeat mantelit - 100 g;
- katkera mantelit - 100 g;
- sokeri - 800 g;
- vodka 750 ml.
valmistelu
Italialaista manteli-liköörin valmistusta varten, ota manteliä, kuumenna kiehuvaan veteen ja poista kaikki iho huolellisesti. Seuraavaksi kuoriutuneet nukleolit sijoitetaan leivinuuniin ja kuivataan uunissa. Seuraavaksi kaada ne laastiin ja kaada se hyvin, vähitellen kaada 200 grammaa sokeria. Kaada sitten tuloksena oleva jauhe vodkaan ja kaada se siististi pulloon. Vaadimme kolme päivää pimeässä paikassa. Kun aika on kulunut, lisää jäljellä olevaan rakeiseen sokeriin noin 200 millilitraa keitettyä vettä ja kypsennä sokerisiirappia alhaisella lämmöllä, joka sitten kaadetaan esillä olevaan seokseen. Suodatamme sen hyvin, suodatamme juoman, kaadetaan pulloihin ja jätetään infusoimaan noin 2 kuukautta. Sitten otat valmiin liköörin, kutsumme ystäviä, kaadetaan pieniin lasisiin, maistelemme ja nautimme yksittäisestä juomistamme! Manteli likööri osoittautuu makea ja erittäin vahva, joten älä saa kuljettaa pois!
Klassinen viina "Amaretto"
ainesosat:
- mantelit - 100 g;
- aprikoosi tai persikat luut - 100 g;
- vodka - 500 ml;
- keitettyä vettä - 500 ml;
- sokeri - 400 g.
valmistelu
Alkoholin valmistukseen otamme aprikoosin tai persikan siemeniä, kuorimme varovasti kuoren ja mantelit pimeästä kalvosta. Jauhtele hyvin ytimet sekoittimella tai laastilla.
Pähkinät sijoitetaan tiiviisti suljettuun astiaan ja täytetään vodkalla. Sulje kansi ja anna infusoida kuukausi viileässä pimeässä paikassa.
Sitten kaadetaan sokeria kattilaan, täytetään se vedellä ja saatetaan kiehua. Sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä. Tämän jälkeen tinktuura suodatetaan hyvin, lisätään jäähdytettyyn sokerisiirappiin, kaadetaan pulloon ja annetaan repeytymään vielä 3 kuukautta.
Aikuisjakson jälkeen saat herkullisen juoman, joka on hyvin samanlainen kuin todellinen likööri "Amaretto". Pieni lasi tästä hienosta tinktuurista voi lämmittää kehoa jopa pakkasella talvena.
Cocktail "Tuulen viemää"
Tämä epätavallinen cocktaili epäilee varmasti niille, jotka rakastavat maitojuomia, joilla on voimakas maku manteleista. Berry-liköörit täydentävät täydellisesti koko koostumusta ja jättävät lempeän ja miellyttävän jälkimaku. Täysin vaarattomasta ulkonäöstä huolimatta tämä cocktailin vahvuus on noin 10 °, joten sitä ei voida kutsua heikkona. Juoma voi olla loistava lisä jokaiseen lomaan. Joten valmistakaamme sen.
ainesosat:
- Amaretton viina - 35 ml;
- cherry likööri - 20 ml;
- Mansikan likööri - 15 ml;
- kylmää maitoa - 150 ml;
- Vanilja - maun mukaan;
- kirsikat - 5 kpl;
- jäätä.
valmistelu
Koska nesteet eivät liukene hyvin kylmään maitoon, sekoitamme ainesosat ei lasissa, vaan ravistimessa. Vaihtoehtoisesti kaadetaan kaikki cocktailin osat, sulje kansi tiukasti ja aloitetaan sekoitus. 30 sekunnin kuluttua kaadetaan valmis juoma lasille ja asetetaan muutamia jääkuutioita. Lisää vanilja makuilla ja koristella tuoreiden kirsikkavalmisteiden kanssa. Kuten näet, cocktaileja likööri "Amaretto" valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.