Sbiten on vastauksemme viljeltyyn viiniin . Muinaisina aikoina se valmistettiin alkoholittomana lämpimänä juomana. Myydään kaduilla, messuilla ja basaareilla. Hunajaan perustuvat juomat antavat keholle suuren edun ja suojaavat tautia vastaan. Sbiten antaa voimaa, virkistä ja punaa poskia. Juomia on paljon reseptejä, mutta tänään puhumme luostarin Sbit.
Kuinka valmistaa luostari sbiten
ainesosat:
- hunaja - 1 kg;
- vesi - 3 l;
- humalaa - 2 tl;
- vahva vihreä tee - 0,5 lasia.
valmistelu
Hunaja liuotetaan veteen ja keitetään 3,5 tuntia. Harkossa levitämme humalaa, suurta keitettyä kiveä (se on tarpeellista kuormana), sitomme sen solmulla ja laskeimme sen pannuun. Hunaja yhdessä humalan kanssa kiehuu vielä tunnin ajan, tarkkaile veden tasoa ja lisää tarvittaessa kuumaa. Hunajaa poistetaan tulesta ja suodatetaan puu- tai lasiesineiksi. Samaan aikaan säiliötä ei saa täyttää kokonaan. Jätämme ruokia lämpimässä paikassa hunajan käymiseksi. Yleensä käyminen alkaa muutaman päivän kuluttua keitetyn hunajan keittämisestä. Kun hän on päättänyt vaeltaa (pysähtyy hissing), kaada se puolikilpi keitettyä vihreää teetä. Suodatamme nesteä useita kertoja tiheän kudoksen läpi ja meidän luostari sbiten on valmis. Mutta herkullisinta on vuosi ruoanlaittokyvyn jälkeen.
Monastic custard sbiteni
ainesosat:
- hunaja - 150 g;
- sokeri - 100 g;
- vesi - 2 l;
- St. John's Wort (kuiva ruoho) - 3 tl.
- neilikka - 2 kpl;
- pippuria herneet musta - 6 kpl;
- kaneli - 1 tl;
- inkivääriä maata - 0,25 tl.
- minttu - 2 tl;
- timjami - 0,5 tl.
- kardemumma - 0,5 tl;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
Hunajaa kasvatetaan lasillisessa vettä ja keitetään kattilassa, poista vaahto, lisätään sokeria ja keitetään, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Jäljelle jäävään veteen keitä mausteet 20 minuutin ajan, sammuta tulipalo ja anna sen paista 15 minuuttia. Sitten suodatetaan liemi, lisätään hunaja - sokeriseos ja kuumennetaan, mutta älä anna sen kiehua. Juomme niin sbiten vain kuumana.
Monasti kylmä sbiten
ainesosat:
- vesi - 1 l;
- hunaja - 250 g;
- humalaa - 1 tl;
- mausteet.
valmistelu
Kiehumisveteen liuotamme hunajaa. Lisää mausteita kaneli, laakerinlehti, kardemumma, minttu, pippuri, neilikka. Kiehaista vettä hunajaa vähäisellä lämmöllä 3 tuntia. Kun sbiten on jäähtynyt, suodata se.