Ensimmäinen hyytelö valmistettiin kaurasta, ruista ja vehnästä. Tällaiset juomat ovat yli 1000 vuotta vanhoja. Ja vasta myöhemmin, kun perunat alkoivat näkyä Venäjän alueella ja alkoivat tehdä perunatärkkelystä, he saivat hyytelöensä eri hedelmistä ja marjoista. Tämä juoma on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista. Nyt me kerromme, kuinka valmistaa hyytelö uppoalta.
Kissel luumusta
ainesosat:
- luumu - 400 g;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- vesi - 1,5 litraa;
- perunatärkkelys - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Pese varovasti luumani juoksevan veden alla, laita ne sitten kattilaan, kaada sokeria ja kaada vettä. Laitoimme pannun tulipaloon ja keitettiin tavallinen komposti . Keittämisen jälkeen, kun luumut nousivat pintaan ja vesi alkoi saada punertavaa väriä, vähennämme tulen ja kypsennämme vielä 10 minuuttia. Emme tarvitse luumuja. Nestemäärä on taas palanut ja keitetty. Tärkkelystä liuotetaan 50 ml: aan kylmää vettä ja sekoitetaan. Tuloksena oleva seos kaadetaan hitaasti kompostiin ja väistämättä häiritsee sitä siten, ettei ole kokkareita. Kaikki, kissel on valmis!
Kissel luumusta ja kirsikoista
ainesosat:
- vesi - 800 ml;
- luumut - 200 g;
- kirsikat - 150 g;
- sokeri - 125 g;
- perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Luumuista ja kirsikoista poista kivet ja täytä ne kiehuvalla vedellä, kiehua vielä 5 minuuttia ja suodata sitten. Hedelmäsäleikköä peitetään sokerilla (puolet normaalista) ja annetaan seistä noin tunnin. Tuloksena oleva mehu tyhjennetään, asetetaan marjat keitetyksiin luista ja kypsennetään noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen käännä hedelmät upposekoittimella soseeseen, lisää jäljelle jäänyt sokeri, kiehuu taas, kaada mehu ja pienet kylmällä vedellä laimennetut tärkkelysosat. Tällöin sekoitetaan jatkuvasti hyytelömme niin, että ei muodostu kokkareita. Kiehumisen jälkeen keitä noin 3 minuuttia ja sammuta sitten.
Cassel-resepti luumuista
ainesosat:
- luumu - 300 g;
- sokeri - 200 g;
- vesi - 6 lasia;
- tärkkelys - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Luumut lajitellaan, pestään kylmällä vedellä, jokaisella pesualtaalla sivulta, joka leikkaamme ja ottaa kiven. Ripottele luumut puolet sokerilla ja laita se noin tunti viileään paikkaan. Tuloksena oleva mehu on valutettu, ja luumut kaadetaan vedellä ja kypsennetään noin 15 minuuttia. Nyt hiomme ne siiven läpi, lisätään sokeria ja kiehuvat. Hitaasti kaada tärkkelys, laimennetaan 100 ml: aan kylmää vettä. Samalla me emme pysäytä häiritsemistä. Valmis kisseliin kaadetaan mehu, sekoitetaan, kaada sokeria ja jäähdytetään.