Perinteisesti eclairs valmistetaan vaniljakastike tai proteiini kerma . Tällaisia kakkuja rakastavat paitsi lapset, myös aikuiset. Mutta tänään kerromme sinulle, kuinka voit tehdä uskomattoman herkullisen ja ilmavirran kerma eklairille.
Resepti juustoraastetta varten eclairs
ainesosat:
- juusto on vähärasvaista - 150 g;
- juominen jogurtti - 100 ml;
- voi - 70 g;
- jauhemaista sokeria - 30 g.
valmistelu
Kaikkien tarvittavien tuotteiden on oltava huoneenlämmössä. Ruhmejauhetta laitetaan kulhoon, kaadetaan jauhemaista sokeria ja ravistetaan perusteellisesti sekoittimella, kunnes se on sileä. Sitten kaada juomakogurtti ja sekoita. Lopuksi lisätään pehmennetty kermaista voita ja vatkaa uudelleen. Valmis kerma peitetään kannelta yläosasta ja puhdistetaan useita tunteja jääkaapissa. Kovettamisen jälkeen siirrä varovasti jogurttikastike varovasti säiliöön suuttimella ja täytä se kaikkiin eklaareihin.
Kuinka tehdä kerma eklairille?
ainesosat:
- juustoraaste on vähärasvainen - 200 g;
- sokeri - 1 erä;
- kerma - 200 ml;
- Vanilasokeri - maku.
valmistelu
Ota vähärasvainen raejuusto, laita se kulhoon ja kaada tarvittava määrä sokeria. Jauhatkaa kaikki haarukalla tai hiomalla sekoitinta homogeeniseen massaan. Sitten kaada kerma ja kaada yksi paketti vaniljakermaa. Kaikki huolellisesti sekoitetaan tai parasta sekoitetaan sekoitin. Sitten eklairien valmis kerma muuttuu lempeämmäksi ja epätodennäköisimmäksi ilmaksi.
Juustokakku eklareille jogurtilla
ainesosat:
- juustomassa - 400 g;
- jogurtti hedelmää - 300 ml.
valmistelu
Jäätelöä syödään syvään kulhoon, sekoitetaan ja vähitellen jogurtti palaa hedelmää. Kaikki, kuten se pitäisi, sekoitetaan ja täytetään vastaanotetulla eclairs-kermalla.
Kermavaahto eklairille, hapankermaa
ainesosat:
- juusto on vähärasvaista - 400 g;
- vesi on lämmin - 100 ml;
- smetanaa - 200 ml;
- gelatiini instant - 1,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- vanilja - 0, 5 tl;
- tuoreita hedelmiä - maistaa.
valmistelu
Kaada gelatiinia lämpimällä vedellä, sekoita lusikalla ja jätä kunnes se on täysin liuennut. Sekoittimen kulhoon kääritään rihmakuorrutettua smetanaa, heitetään sokeria ja vaniljaa maun mukaan. Tämän jälkeen yhdistetään varovasti gelatiinimassa ja juustomassa hyvin. Valmis juustoaine pannaan jääkaappiin ja jätetään jäädyttämään noin tunti. Voit lisätä murskattuja hedelmiä haluttaessa.