Jokaisella kotielimellä on luultavasti oma resepti vinaigretteille . Ne ovat kaikki samanlaisia, koska tuotteiden valikoima on melkein sama - juurikkaita, kurkkuja, perunoita. Mutta on myös eroja: joku lisää sipulia, jotain hapankaalia. Alla on toinen mielenkiintoinen versio tämän salaatin valmistuksesta - kerromme sinulle, miten valmistetaan salaattia kalmariin.
Resepti vinaigrette kalmari
ainesosat:
- juurikkaat - 200 g;
- perunat - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- kalmari - 2 kpl;
- oliivit ilman kauraa - 50 g;
- vihreät sipulit - 30 g;
- kasviöljy;
- suolaa, sitruunamehua - makua.
valmistelu
Juurikkaita, porkkanoita ja perunoita kypsennetään valmiiksi. Kalkit puhdistetaan ja lasketaan suolaliuokseen. Kiehumisen jälkeen kypsennä 1 minuutti ja heitä sitten takaisin paikoilleen. Vihannekset puhdistetaan, leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi. Teemme samoin myös suolakurkkua ja kalmaria. Punajuurta vettä kasviöljyllä ja sekoita. Näin varmistetaan, että loput ainesosat eivät ole maalatut punaiset. Kaikki osat on sekoitettu, lisää kasvisöljyä, suolaa, sitruunamehua maun mukaan. Valmis laittaa vinaigrette palvelevien levyjen päälle, ripottele silputtuja vihreitä sipulia ja koristele oliiveilla.
Vinaigrette, kalmari ja merikaali
ainesosat:
- purkitettu kalmari - 2 tölkkiä (240 g kukin);
- säilötyt vihreät herneet - 200 g;
- merikala - 200 g;
- perunat - 300 g;
- juurikkaat - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- suolakurkkua - 5 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa.
valmistelu
Keitä perunat, punajuuret ja porkkanat valmiiksi. Ja sitten jäähtyä, kuori ja leikkaa kuutiot. Punajuurta vettä ruokalusikalla kasviöljyä ja sekoita. Kalmari leikattiin nauhoihin. Yhdistämme kaikki ainesosat, maku suolattu ja pukeutua salaatti kasviöljyllä.
Vinaigrette, kalmari ja kurpitsa
ainesosat:
- juurikas - 3 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- suolakurkkua - 3 kpl;
- kurpitsa - 150 g;
- kalmari - 2 kpl;
- kasviöljy, suola - maku.
valmistelu
Juurikkaita ja perunoita keitetään valmiiksi. Ja sitten puhdistaa ja leikata kuutiot. Samoin leikataan suolatut kurkut. Pumpkin kuoritaan ja keitetään valmiiksi, ja sitten leikataan. Yhdistämme ainesosat, lisätään kasviöljy, suola ja sekoita. Raa'at kalmarit ovat minun ja leikkautuvat puoleen, ja sitten myös leikkaavat ne pitkiksi kaistaleiksi. Tämän jälkeen kaadetaan nämä kiehuvat vedet ja jätetään 5 minuuttia. Laitoimme vinaigretteä astiaan, ja päälle asetetaan kalmuksi, joka kummallisesti kiertyi.
Lentävä vinaigrette ja kalmari
ainesosat:
- juurikkaat - 150 g;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - puoli;
- kalmari - 200 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolavedessä suolakurkkua.
valmistelu
Calamaria puhdistetaan, lasketaan kiehuvaan veteen ja kiehumisen jälkeen kypsennämme 1-2 minuuttia. Pidennettävä keitto ei ole tarpeen, muuten ne ovat kovaa. Sitten ne jäähtyvät ja leikataan kaistaleiksi. Sipuli ja valkosipuli leikataan ohuiksi kaistaleiksi ja kaada suolaliuosta (sen on peitettävä vihannekset).
Laitoimme ruokia sipulilla ja valkosipulilla mikroaaltouunissa ja maksimiteholla voimme seistä 3 minuuttia. Sitten heitämme sen takaisin paineenkantajalle ja jäähdytetään se. Punajuurta leikataan myös kaistaleiksi, kaadetaan samalla suolavedellä, tarvittaessa kaada lisää ja laita se tulelle. Keitä keitto noin 20 minuutin kuluttua, minkä jälkeen heitämme sen takaisin paikoilleen ja jäähdytetään. Kurkut leikataan kaistaleiksi.
Pienessä syvälevyssä levitetään kerrokset: ensimmäinen punajuuri, sitten kurkut, kalmari, valkosipuli ja sipuli. Paina kevyesti ja kaada se kaikki kasviöljyllä. Noin 30 minuutin ajaksi poistamme salaattia jääkaapissa ja käännämme levyä lautaselle ennen tarjoilua.