Jos juot kefiria vain siksi, että se ei johdu viimeisen käyttöpäivämäärän päättymisestä, käytä sitä useissa leivontatuotteissa. Luonnollinen maitohappo kefirin koostumuksessa, joka reagoi soodan tai leivinjauheen kanssa, antaa loistavan leivontamisen, ja jopa hiivapohjaista testiä ei tarvitse sanoa, se laskee. Lisätietoja siitä, mitä kefiristä voi paistettua, kuvataan alla.
Mitä voit leipoa kefiristä - reseptejä
Aloitetaan epätavallisella reseptillä englantilaisia aamiaisteleitä varten, jotka valmistetaan aina kefirin ja muiden rasvaisten fermentoitujen maitotuotteiden perusteella sekoitettuna kylmään voihin ja jotka näin ollen kerääntyvät ja sulavat suussa.
ainesosat:
- jauhot - 285 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- voi - 85 g;
- vihreät sipulit - 2 höyhenet;
- kefir - 175 ml;
- juustoraastetta - 85 g.
valmistelu
Tämän testin valmistelu muistuttaa menetelmää yksinkertaisen hiekan taikinan vaivaamista varten. Ensinnäkin kuivat ainesosat sekoitetaan yhteen, ja sitten ne hierotaan muruihin, joissa on jäätä sisältävää öljyä, jota täydennetään juustoraastetta, yrttejä ja kaadetaan kefiriin. Vaivattu tahmea taikina, joka säilytti pienen voin, kädet, muodostaa sen kahden senttimetrin kerrokseen ja leikata osiksi. Paista 16 minuuttia 220 astetta.
Taikinaa kuin jogurtti
Yksi parhaista hiivanesteen lajikkeista saadaan kefir-pohjalta. Kefirin rasvapitoisuuden ja taikinan leivonnan vuoksi taikina säilyttää tuoreutensa pitkään.
ainesosat:
- sokeri - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- hunaja - 45 ml;
- voi - 65 g;
- muna - 1 kpl;
- hiiva - 10 g;
- jauhot - 385 g;
- vesi 115 ml.
valmistelu
Mitä muutakin hiiva taikina, tämän reseptin, sinun on ensin liuotettava sokeri lämpimässä vedessä ja kaada hiiva päälle, jättäen ne aktivointiin asti. Hiiva alkaa aktiivisen aktiivisuutensa jälkeen valmistaa taikinan taikinan osa voittamalla nestemäinen hunaja munilla ja lämpimällä öljyllä. Lisää kefiri, ennen kuin se saatetaan huoneenlämpöiseksi. Kaada leivonta yhdessä hiivaratkaisun kanssa jauhoon. Kun sekoitat sileän taikinan, jätä se tuntiin, ja jatka sitten muottiinpanoa ja leivontatuotteita minkä tahansa täytön avulla. Liköörit jogurtti ilmatestauksesta on tavallista valmistaa 190 astetta noin 15-18 minuutin ajan.
Mitä voit paistua jogurtista ja juustoraastosta?
Jos et tiedä, mitä voit leipoa ilman munia kefirissä, tarjoamme sinulle mahdollisuuden ihanteelliseen runsasan aamiaiseen, joka on valmistettu sellaisten ainesosien perusteella, joita sinulla todennäköisesti on käytettävissänne.
ainesosat:
- kaurahiutaleet - 135 g;
- raejuusto - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- sooda - 1/2 tl;
- sokeri - 45 g.
valmistelu
Tässä reseptissä munat korvataan kaurahiutaleilla. Aikaisemmin ne täytyy hioa jauhotukseen (lihamylly tai kahvimylly tulee pelastukseen), ja sitten ne voidaan sekoittaa muiden komponenttien kanssa satunnaisessa järjestyksessä. Valmiin taikinan tulee olla melko tiheä, ja se on välttämätöntä jättää se seisomaan, että kaurapuuro imee jogurtin kosteuden, se kestää enintään 10 minuuttia. Sen jälkeen taikinaa voidaan paistettua annoksittain, kunnes se ruskistetaan.
Bezdorozhevoy taikinan jogurtti
Tämä on tuttu taikina, joka saa uuden, huomattavasti kevyemmän tekstuurin lisäämällä kefiriä.
ainesosat:
- jauhot - 310 g;
- sokeri - 5 g;
- voi - 225 g;
- kefir - 155 ml.
valmistelu
Yhdistä jauhot ja sokeri (voit kaataa suolaa), hankaa kuiva seos jään kuutioilla. Kun saat suuren murun, kaada kefiiri ja kerää se yhteen. Valmis taikina jää kylmään puoli tuntia, ja jatka sitten rullaamista ja leivontaan.