Huolimatta siitä, että kiteytynyt tuote ei ole mitenkään huonompi sen käyttökelpoisissa ominaisuuksissa tavalliselle nestemäiselle hunajalle, on kätevämpää, että jotkut käyttävät sitä nestemäisenä ja siksi on välttämätöntä sulattaa tuote. Tämä on erittäin varovainen, koska kuumennettaessa kaikki hunajan myönteiset ominaisuudet menetetään. Yksityiskohtaisesti siitä, kuinka sulaa hunajaa kerromme muutamassa tavassa alla.
Kuinka sulaa hunaja lasipurkissa?
Suurin osa myymälöistä ja ostaa hunajaa lasipurkkeissa, usein suurissa myyntimäärissä, mikä kummallinen, koska se saattaa kuulostaa, edistää kiteytymistä. Tosiasia on, että kun kukaan sekoitetaan ja uutetaan hunajaa tällaisesta karsasta, muodostuu uusia kiteytyskeskuksia - paikkoja, joissa glukoosi kerääntyy ja joka vähitellen laskeutuu pohjaan.
Jos et pidä sokeroitua hunajaa, voit palauttaa sen aikaisemman sakeuden vain sulattamalla sen lämpimässä paikassa. Tällainen paikka voi olla lämmin akku, jonka vieressä on tiiviisti sijoitettu purkki tai kylpyamme vedellä (lämpötila 50 astetta). Uuni, joka myös lämmitetään enintään 50 asteen lämpötilaan, sopii myös.
Kuinka sulaa sokeroitua hunajaa vesihauteessa?
Yleisimpiin menetelmiin kuuluu vesihauteen käyttö: kiehuva vesi, jossa on hunajan purkki. Säiliöön, jossa hunaja lämmitettiin tasaisesti, astian pohja peitettiin verkolla tai rätillä ja vettä kaadettiin juuri niin, että se peitti säiliön hyvin olkapäille. Halutun sakeuden ja läpinäkyvyyden saavuttamisen jälkeen hunaja kaadetaan varovasti toiseen varastosäiliöön.
Kuinka sulaa hunaja menettämättä käyttökelpoisia ominaisuuksia mikroaaltouunissa?
Monet pitävät mikroaaltona keittiön keinona ruoanlaittoa, mutta tämä on täysin väärä. Lisäksi, että mikroaaltouunit valmistetaan nopeammin, ne lämmittävät myös paljon sujuvasti. Viimeksi mainittu seikka on erityisen merkityksellinen
Ennen mikroaaltouunille laittamista hunaja kaadetaan laitteen valmistukseen sopivaan astiaan. Aseta säiliö hunajaa mikroaaltouunissa, aseta teho maksimiin (tavallisesti se on enintään 600 W) ja aseta ajastin minuutiksi. 60 sekunnin kuluttua hunajaa sekoitetaan tasaamaan lämpötila koko tuotteen kohdalla. Siten on parempi lämmittää pieniä hunajaosia, koska suurien osien lämmittämiseen kuluu paljon aikaa.