Tuotteiden tuoreus riippuu suurelta osin niiden säilytysolosuhteista, jotka useimmiten yhdistetään kahden yksinkertaisen olosuhteen mukaisesti: kuiva ja kylmä. Nykyaikaiset jääkaapit ovat kykeneviä tarjoamaan niitä. Näyttää siltä, että leivontaan nämä olosuhteet soveltuvat myös, mutta eivät aina. Samalla on mahdollista selkeästi vastata siihen, miksi se on mahdotonta säilyttää jääkaapissa, vain muutamat ihmiset pystyvät.
3 syytä
Kylmävarastointia varten leivontaan tulee kohdella varovaisuutta useista syistä:
- Se imee hajuja, kuten lihaa ja kalaa. Ei ole kovin maukasta tarttua keittoon leivällä, tuoksuaan raaka-äyriäisruokaa.
- Se tarttuu ja muotoutuu kosteuden haihtumisesta, joten se on tiukasti pakattu, se heikkenee jopa jääkaapissa.
- Valmistetaan harppauksin. Jos laitat leivonnat liian tiiviisti muiden tuotteiden kanssa, se voi pilata ne.
Siten leipä voidaan varastoida jääkaapissa, mutta vain yhdellä hyllyllä, jolla on sama heikosti tai ei tuoksuva ruoka tai pakastin. Samanaikaisesti on mahdollista pakata leipää jopa pussiin, jopa kudospussiin, mikä tärkeintä - ilman pääsyä.
Jääkaappi tai leipäpöytä?
Jos jossakin tilassa voi olla naapurimaista leipoa hajuisella maljalla tai tuotteella, et voi säilyttää leipää jääkaapissa. Tässä tapauksessa on parasta huolehtia ostaessasi leipää talossa. Valitse se mieluiten ensin toimivuuden ja mukavuuden kannalta ja vain silloin - ulkonäöltään, koska se on pestävä / pyyhittävä vähintään kerran viikossa. Käytännöllisesti katsoen kaikki ovat metalli-muovia tai valmistettu mistä tahansa materiaalista leipäkaappia, jossa on reikiä tuuletukseen.
Yhteensä, kuinka paljon leipää voi säilyttää jääkaapissa, niin paljon - ja leipäkodissa. Tärkeimpänä kriteerinä on ilman pääsy ja useita voimakkaasti tuoksuvia astioita. Jotta tuote pysyisi tuoreena pidempään, on suositeltavaa leikata se keskeltä ja liittää loput puolikkaat leikkauksen paikalle, joten sitä ei laimenta.
Onko haitallista leivän säilyttäminen jääkaapissa?
Vain jos se on jo alkanut huonontua, hometta tai vasta äskettäin uunista. Jotkut leivontatyypit ovat ehdottomasti kiellettyjä jääkaapissa, koska ne voivat kovettaa liikaa.