Nauti lautasen maku kiinalaisesta ravintolasta ja kotona. Ja kypsennä tämä ei ole erityinen hässäkkä. Käyttämällä reseptejä voit nähdä itsesi ja nauttia samalla nautinnollisesta herkullisesta alkuperäisestä ruokasta.
Sianliha kiinalaisessa makeassa ja hapan kastikkeessa ananasta - resepti
ainesosat:
- sianliha - 650 g;
- tomaattikastike - 60 g;
- soijakastike - 120 ml;
- jauhot - 30 g;
- tärkkelys - 30 g;
- ananas - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- etikka - 10 ml;
- maapähkinäpippuria;
- suola;
- tuoreet vihannekset;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Sianliha pestään, kuivataan, leikataan pieniksi viipaleiksi 2 cm: n kokoiseksi, sekoitetaan jauhot ja tärkkelys, kaadetaan soijakastikkeella ja sekoitetaan.
Sillä välin ananakset otetaan pois siirapista ja paistetaan kiehuvaan kasviöljyyn seitsemän minuutin ajan tai punaiseksi. Poista sitten tilapäisesti ananaspalat levyltä ja samanaikaisesti levitämme sianlihaa ja paistetaan liha-viipaleet sekoittaen kauniiseen punastumaan.
Lisää nyt lihaan sekoitus tomaattimehua, etikkaa ja rakeistettua sokeria, palauta ananas pannulle ja anna sen istua kannen alla kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Voit lisätä maljaan ananasisiirapin, jos kastike muuttuu liian paksuiseksi.
Valmistumisessamme siirrämme lihan ananasta lautaselle, me leikataan tuoreilla yrtteillä ja voimme palvella pöytään. Bon appetit!
Sianliha makeassa ja hapan kastikkeessa - yksinkertainen resepti
ainesosat:
- sianlihan massa (kaula) - 1 kg;
- munat - 3 kpl;
- veteen hiiltynyt - 120 ml;
- jauhot;
- tomaattiketju tai kastike - 250-300 g;
- omenaviini - 5 ml;
- soijakastike - 25 ml;
- rakeistettu sokeri - 75-100 g;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Sianliha pestään, kuivataan hyvin ja leikataan ohuiksi pieniksi paloiksi. Taikinaa varten muremme munat tasaisuuteen ja loistoon, kaadetaan soodaveteen ja kaadetaan pieniin jauhoihin, jotta tahna säilyy tasaisena, kuten keskipitkän rasvapitoisen hapan kermaa. Nyt laittaa valmiin lihan keitettyyn taikinaan ja sekoita hyvin.
Syvällä paistinpannulla tai pakastepohjalla, joka on paksulla pohjalla, kaada kasvisöljyä sellaiseen määrään, että sen sisältämä liha kulki ja ei kosketa pohjaa ja lämmitä sitä hyvin kuumassa. Levitä yksi kerralla kiehuvaan öljykappaleeseen sianlihaa taikinaan ja seiso molemmin puolin kauniiseen punastumaan. Seuraavaksi ottaa paistettua lihaa paperipyyhkeellä päästä eroon ylimääräisestä rasvasta ja alamme valmistaa makeaa ja hapan siankastiketta. Voit tehdä tämän laittamalla ketchup tai tomaattikastiketta kattilaan tai kauha, lisää soijakastiketta, etikkaa, sokeria ja lämpöä tulessa, kunnes sokerikiteet on liuennut, mutta eivät keitä. Tässä vaiheessa maistelemme kastiketta ja lisätään soijakastiketta tai muita ainesosia maun mukaan haluttaessa.
Ennen tarjoilua sekoitetaan lihaa kastikkeella, levitetään se lautaselle ja toimitetaan se pöydälle.
Kuinka keittää sianlihaa makealla hapan kastikkeella vihannesten kanssa?
ainesosat:
- sianlihan massa (kaula) - 1 kg;
- muna - 1 kpl;
- porkkanat - 75 g;
- tärkkelys - 60 g;
- riisietikka - 15 ml;
- soijakastike - 25 ml;
- yksi punainen ja yksi keltainen paprika;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 100 ml;
- sipuli vihreä - 3-4 varret;
Kastike:
- tärkkelys - 10 g;
- riisietikka - 20 ml;
- soijakastike - 25 ml;
- tomaattipastaa - 30 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- broileri - 175 ml.
valmistelu
Hieman viipaloitu sianliha liotetaan soijakastikkeen ja riisiviinin sekoitukseen muutaman minuutin ajan. Kun liha on marinoitua, leikkaa vihreiden sipulien varret höyheniin, paprikaa keskikokoisilla kuutioilla ja pilkko porkkanoita ympyröillä tai pilliin ja pistävät kiehuvaan veteen kolme minuuttia.
Voittaa muna loistoon, lisää tärkkelys ja sekoita. Kaada saatava seos lihaksi ja sekoita. Nyt paista pienissä osissa leipäviipaleita kiehuvaan kasviöljyyn kauniiseen karkeuteen ja levitä levylle.
Erillisessä paistinpannussa sekoitetaan kaikki kastikkeen ainesosat tärkkelystä lukuun ottamatta, lämmitä se kiehuvaan, lisätään porkkanoita, paprikoita ja sipulia ja paahtaa muutaman minuutin ajan. Tärkkelystä sekoitetaan kaksi tl vettä ja kaada hieman vihanneksia sekoittaen. Sakeuttamisen jälkeen laitamme lihan samaan paikkaan, sekoita se, lämmitä se hieman, poista se tulesta ja tarjoa sitä levittämällä sitä levyille.