Sushi-kakku on tavallinen japanilainen herkku, joka tekee siitä vain ravitsevamman, mutta myös helpompaa syömistä. Kyllä, ja erikoisosaamista ruoanlaittoa varten ei ole pakollista, toisin kuin aitoa reseptiä. Kuinka tehdä sushikakkua, joka on jokin juhla-pöydän koriste, ymmärrämme tämän artikkelin.
Sushi kakku - resepti
ainesosat:
- riisi - 120 g;
- riisimetju - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl;
- nori - 1 arkki;
- lohi - 500 g;
- avokadot - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- avokadoöljy - 2 rkl. lusikat;
- seesami - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Riisi liota kylmässä vedessä 1 tunti. Tällä hetkellä riisinetikkaa, sokeria ja suolaa kuumennetaan kiinteiden ainesosien liukenemiseen ja jäähdyttämisen jälkeen.
Rice pour 360 ml vettä, laita levy, keitetään ja keitä 5 minuuttia kannen alla, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Valmis antamaan riisin istua kannen alla 10 minuutin ajan, lisäämällä etikkaa ja sekoittamalla. Lohi perusteellisesti pestään kylmässä vedessä, puhdistetaan iholta ja luista, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan avokadoöljyyn ja seesaminsiemeniin. Jätämme jääkaapissa 15-20 minuuttia. Kurkku kuoritaan ja leikataan kaistaleiksi. Samoin me avokadolla.
Nori-levyssä, jossa on märkä kädet, laita puolet riisistä ja levitä se koko pinnalle. Ylhäältä jakaa kerros kurkkua, sitten avokado ja lohi. Toistamme menettelyn uudelleen. Anna kakun olla jääkaapissa 30 minuuttia, ja sen jälkeen - tarjoile.
Salaatti sushi kakku "Kolme munaa"
ainesosat:
- riisi - 250 g;
- riisietikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa 1 tl;
- munat - 2 kpl;
- keitetyt katkaravut - 250 g;
- lohi - 200 g;
- avokadot - 1 kpl;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- noria - 4 lehdet;
- Kolmen lajin kaviaari (valkoinen, musta, punainen) - 70 g.
valmistelu
Sushin riisiä keitetään edellisen reseptin vihjeiden mukaan ja täytetään seoksella etikkaa, suolaa ja sokeria.
Avokado puhdistaa iholta ja leikataan ohuiksi levyiksi, keitetyt katkaravut puhdistetaan kuoresta ja kalat pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Munat paisuttavat yhdessä suolan kanssa ja paista ohuet muna-pannukakut, jotka sen jälkeen on myös leikattava kaistaleiksi. Jäähdytetty riisi on jaettu 4 osaan märillä käsillä. Nori-levyssä asetetaan riisin ensimmäinen osa, jota seuraa katkaravun, avokado, majoneesi ja jälleen nori-kerros, joka peitetään sitten riisin, lohen, majoneesin ja muna-pannukakkujen kanssa. Viimeinen taas menee nori-kerrokseen, sitten riisiin ja majoneesiin. Viimeinen kerros on koristeltu kolmella kaviaarilla (esimerkiksi valkoisella ja värjätyllä (musta) hauki kaviaarilla ja punaisella kaviaarilla) ja tarjoile sushakakkua pöydälle unohtamatta jäähtyä 30-50 minuuttia.
Sushi kakku on yksinkertainen resepti
ainesosat:
- riisi - 3 kohdetta;
- vesi - 3 ¾ tavaraa;
- riisiviini - ½ tuote;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- vihreät sipulit - 30 g;
- wasabi - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 tl;
- rapu-liha - 120 g;
- katkarapuja - 120 g;
- nori - 3 lehtiä.
valmistelu
Rice keitetään ja kauden lämmitetty sekoitus riisiviiniä, suolaa ja sokeria.
Erillisessä kulhossa sekoita majoneesia, sitruunamehua, 2 tl vassabia (mieluiten jauhetta) ja hienonnettu vihreä sipuli. Lisää kastike keitetyn ja hienonnetun taskurapatuotteen ja katkarapujen seokseen, sekoitetaan huolellisesti.
Nori-arkkeja kalsinoidaan paistinpannussa ilman öljyä 30 sekunnin ajan makua lisäämiseksi. Öljyvaatteen kerroksessa on ¼ jäähdytettyä riisiä ja levitä se kädet. Seuraavaksi laita nori-arkki, jonka päälle levitetään 1/4 riisiä märillä käsillä ja hajotetaan maustekastikkeella. Seuraavaksi kerrotaan rapuja ja katkarapuja, 1/4 riisiä ja jälleen nori. Seuraavaksi viimeinen viljelykerros ja kerros kastike. Me koristelemme valmiin kakun koko katkaravut, vihreät sipulit, jäähdytetään noin tunnin ajan ja palvelemme sitä pöydälle. Bon appetit!