Spicy harmaa koreassa - upea aasialaista välipalaa, joka sopii täydellisesti sekä päivittäiseen että juhlaan. Se on alkuperäinen mausteinen ja mausteinen maku, joka tietysti miellyttää kaikkia läsnä. Katsotaan muutamia mielenkiintoisia reseptejä ruoanlaittoon silliin koreaksi.
Silli-resepti koreassa
ainesosat:
- vastapakattu silli - 1 kg;
- lamppu - 5 kpl;
- pöytäetikka - 80 ml;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- mausteet.
valmistelu
Tarjoamme sinulle helpon tavan tehdä silli Korean kielellä. Aloitetaan ensin marinadi kanssasi. Tee tämä sekoittamalla kasviöljyä tomaattipastalla, panemalla se tulelle, saattamalla seos kiehuvaan ja sitten kaadetaan kevyesti etikkaa, soijakastiketta , sekoita ja poista levy.
Kun marinaatti jäähtyy hieman, heitetään suolaa ja pippuria. Pullo puhdas, shinkuem renkaat, lisää marinadi ja sekoita. Nyt me kuljetamme tuoretta silliä, jalostamme, poistamme luut ja leikataan pieniksi fileiksi, emmekä irrota ihoa kaloista. Levitä palaset emaloituihin tai lasiastioihin, ripottele sipulia ja kaataa jäljellä oleva marinadi. Peitä alusta levyllä ja laita pieni kuorma. Tämän jälkeen panemme silliä jääkaappiin noin 3-4 tuntia, ja parasta koko yön.
Silli koreissa tomaatti
ainesosat:
- tuoretta silliä - 1 kpl;
- lamppu - 5 kpl;
- pöytäetikka - 80 ml;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- tuoksuva maustettu pippuri - 1 tl;
- maapähkinäpippuria - 2 tl;
- suola - hyppysellinen;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on sillin marinadi valmistaminen. Tee tämä sekoittamalla pieni kasviöljy ja tomaattipasta, laittaa heikko tulipalo ja keitetään. Sitten kaada hieno etikka, laita sinappi ja sekoita hyvin. Poista seos levystä, lisää mausteiden mausteet, suola ja anna jäähtyä.
Ja tällä kertaa käsittelemme sipulit samalla, kun ne leikataan melko suurilla ja paksuilla renkailla. Ota nyt tuoretta silliä, poista kaikki luut, katkaise kivet ja leikkaa kalat pieniksi fileiksi irrottamatta ihoa. Jos poistat sen, kalat pehmentävät ja menettävät muodon marinoinnin tuloksena.
Sen jälkeen panemme sipulit ja silli jäähdytettyyn marinadiin, sekoitetaan perusteellisesti, kansi peitetään ja asetetaan kuorman alle. Seuraavaksi poista rakenteen huolellisesti jääkaapissa ja jätä se noin 2-3 tuntia. Ajan kuluttua otamme koreista korea peitettyä silliä, laita se levylle, ripottele murskattuja tuoreita yrttejä ja tarjoile sitä terävänä välipalaa.
Silli Korean porkkanoilla
ainesosat:
- tuoretta silliä - 2 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- lamppu - 4 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- soijakastiketta - 5 rkl. lusikat;
- Korean porkkanoiden maustaminen - 0,5 pussia;
- pöytä etikka - 3 rkl. lusikat;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Silli on lajiteltava fileen, poista kaikki luut, kuori ja leikkaa kala palasiksi. Porkkanat puhdistetaan, pestään ja hankautetaan makralla, joka on suunniteltu nimenomaan korealaisille porkkanoille. Sipuli on silputtu semiringsillä.
Nyt sekoitetaan silli porkkanoilla, sipulilla, lisää soijakastiketta, suolaa, sokeria, kaada vähän vettä ja maustetaan maku. Annamme kalaa seisomaan täsmälleen yhden tunnin ajan, ja sitten nestemäinen neste varovasti. Paahdetuksessa lämmitetään kasviöljy, lisätään loppusijoitus, sekoitetaan, kaadetaan silakkaa vihannesten kanssa ja poistetaan se 3 tuntia jääkaapissa.