Coho on universaali, ja siksi sitä on käsitelty erilaisilla tavoilla. Kalaa rasvaa, paista, kypsennä grillillä ja paista. Suosittu ravintola tarjoilee - kokonainen lohi, joka on kokonaan peitetty, sisältää erikoistekniikoita, jotka ovat mahdottomia kodin keittiössä. Tarkastelemme erilaisia reseptejä koho-lohen valmistukseen, jonka avulla voit nauttia kala-makuista tuttu ympäristö.
Kuinka keittää koho-lohi kermassa uunissa?
Kala-astioiden valmistuksessa tärkein vaatimus on tuore kala, jonka valintaan on puututtava ja ohjattava joukko sääntöjä. Ennen kokopäivän koksia, tarkasta kalojen ruho: hopeaiset ja kiiltävät vaa'at määräävät tuoreuden. Kun painetaan, kalanlihan on oltava joustava ja säilytettävä tiheä rakenne.
ainesosat:
- coho - 950 g;
- sipuli - 65 g;
- kerma - 215 ml;
- kova juusto - 85 g.
valmistelu
- Kala on puhdas asteikoista, poistettu ja leikattu suuriksi paloiksi.
- Kuoritut sipulit, leikattu renkaiksi ja sijoittuvat litistyneeksi.
- Peitä sipulit kala-arkilla, kaada sipulia ja kaada kerma päälle.
- Aseta kalaastia uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja kypsennä neljännes tunnin ajan. Tämän jälkeen sulje kala hienonnettu juusto ja paista pari minuuttia, kunnes kokonaan kypsennetty.
Kuinka kala-lohta kokata paistinpannussa?
Usein paahtamisen aikana kala menettää rasvaa ja pehmeyttä ja saa kuivan ja rumaisen ulkonäön. Tuotteen maun säilyttämiseksi sinun on tiedettävä, miten keittää koho, niin että se on mehukas. Marinadin käyttö ennen ruoanlaittoa antaa kalalle runsaan maun ja pitää muodon.
ainesosat:
- Coho-lohi (file) -650 g;
- kasviöljy - 65 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- hunaja - 20 g;
- sinappi - 5 g;
- jauhot - 90 g.
valmistelu
- Kuorittuja ja perattu kaloja, leikataan fileiksi ja leikataan osittain.
- Aseta marinadiin, jonka valmistukseen sekoitetaan hunajaa, sitruunamehua, sinappi ja osa kasviöljystä. Jätä seisoon neljäsosa tunnista.
- De-marinoituja kaloja, kastetaan jauhot ja paista kuuma paistinpannu useita minuutteja kummallakin puolella.
- Tuo kala täydelliseen saatavuuteen asettamalla se uuniin 200 astetta pari minuuttia.
Kuinka keittää höyrytettyä lohia uunissa?
Klassinen, yksinkertainen variantti keiton koho-lohi, joka on maustettu sitruunamehulla, on erinomainen tapa saada terveellinen ja matala kalori ruokalaji.
ainesosat:
- coho (pihvit) - 750 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- kasviöljy - 55 ml.
valmistelu
- Huuhtele kala pihvit ja kuivaa kudoksella. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin, rasvaa kasviöljyllä, sitruunamehun kanssa ja laittaa leivinastiaan.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä lautasen valmistautua neljäsosa tunnista. Sitten zamumyante kala, käyttäen toimintoa "grilli".
- Valmis kala tuoreella vihannesten salaatilla.
Mitä voit kokata lohikaloista?
Kevyt ruokalaji - kala tarttuu taikinaan, mikä sopii täydellisesti välipaloille rohkeasti. Tällainen leivonta säilyttää kalafileen juiciness ja elastisuus.
ainesosat:
- coho (fileet) - 500 g;
- sitruunamehu - 15 ml;
- kasviöljy - 45 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 50 g;
- vesi - 150 ml.
valmistelu
- Puhdistettu kala, purkaa fileet ja leikkaa pienet viipaleet.
- Valmista marinadi sitruunamehusta ja kasviöljystä.
- Marinoitetaan fileet neljäsosa tunnissa.
- Valmista jälkiruoka sekoittamalla jauhot munan ja veden kanssa. Vatkaa sekoitus kunnolla, jättäen kokkareita.
- Kala kalaa taikina ja paista öljyssä kunnes kullanruskea.