Selleri - syötävä yrtti, jolla on tyypillinen mausteinen maku ja aromi perheen Umbrella, laajalle levinnyt maatalous. Selleri on peräisin Välimereltä, sitä on pitkään käytetty kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin useiden arvokkaiden elintarvike- ja lääketieteellisten ominaisuuksien vuoksi (käytetään kaikki kasvinosat).
Tällä hetkellä kolme sellerierää ovat erittäin suosittuja vihannesten ja kokkien keskuudessa: lehti, cherezkovy ja juuret, jälkimmäinen on kehittynein rhizome. Tämä juuri on pyöreä-soikea muotoinen, ne ovat lähes aina läsnä kasvis hyllyillä.
Tietoa etuja syöminen selleri root
Sellerijuuri on runsaasti eteerisiä öljyjä, vitamiineja (A, B, C, E), hivenaineita (kaliumyhdisteitä, natriumia, seleeniä, kalsiumia, fosforia, booria, rautaa, magnesiumia, mangaania, klooria, rikkiä ja sinkkiä).
Sellaisen juuren säännöllinen saanti ruokaa varten parantaa ihmiskehon yleistä tilannetta, optimoi aineenvaihduntaa, edesauttaa hermoston, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, säätelee verenpainetta, parantaa yhteistilaa, estää virusten hengitystieinfektioiden ja syövän kehittymisen.
Lisäksi selleri on erittäin tehokas niille, jotka haluavat rakentaa itseään ja lisätä ihmisen voimaa.
Tietenkin on parempi syödä sellerijuustoa raakamuodossa, joten hyödyllisimmät astiat, joilla on tämä ihme tuote, ovat salaatteja.
Kerro mitä ja mitä salaatteja voidaan valmistaa juuresten selleriä.
Selleri maistuu melko harmonisesti yhdistettynä erilaisiin tuotteisiin, ja on parasta tehdä useimmissa tapauksissa salaatti siten, että selleri soitetaan, eli että muut tuotteet eivät keskeytä hänen makunsa.
Salaattiselleri ja avokado salaatti
ainesosat:
- selleri rhizome - 1 kpl;
- hedelmä avokado - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- korianterin, persiljan ja basilikan kasvikset - kukin kaksi oksia;
- palava punainen paprika - hyvin vähän;
- kasviöljy;
- sitruunamehua.
valmistelu
Kuoriutunut selleri root hierotaan suureen makaroniin. Otamme avokadon hedelmän lihan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikataan vihannekset ja valkosipuli hienoksi. Liitämme kaikki salaattikulhoon.
Teemme kastikkeesta kasviöljystä ja sitruunamehusta (3: 1), kevyesti kaada se kuumalla pippurilla. Kaadetaan salaattikastiketta ja sekoitetaan. Anna sen seistä ennen tarjoilua 10 minuuttia, hieman masturboida. Tarjoamme salaattia lihalle ja kaloille.
Salaatti juuresta selleri, sokerijuurikas ja porkkana
ainesosat:
- selleri root - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- sitruuna (voidaan korvata luonnollisella omenaviinietikalla);
- kasviöljy;
- vihreät.
valmistelu
Hiomme kuoritut raa'at tai keitetyt sokerijuurikkaat suurella raastimella tai leikataan pieniksi patoiksi. Juurikkaille ei maalattu muita ainesosia, vakauttaa välittömästi sen tilan, eli kaadetaan voileipäkastikkeella ja sitruunamehulla (suhde 3: 1). Sekoitetaan perusteellisesti. Anna sokerijuurikkaan stabiloitua vähintään 10 minuuttia.
Puhdistettuja porkkanoita ja selleriä hierotaan myös makralla. Vihreät ja valkosipuli hienonnettu. Lisää nämä ainesosat salaattikulhoon ja sekoita.
Herkullinen tonnikala-salaatti sellerijuurilla
ainesosat:
- tonni purkitettu - 1 kpl;
- pieni selleri root - 1 kpl;
- Kananmuna - 2 kpl;
- nuori kurkku - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- salaatin vihreät lehdet;
- oliiviöljy;
- sitruunamehua.
valmistelu
Tonnikala haarukalla. Munat kiehuvat kovaa, puhdasta ja hienonnetaan. Puhdistettu sellerijuuri on kolme suurella raastimella. Kurkku leikataan pieniksi soikeiksi viipaleiksi. Yhdistämme koko työpöydän ja sekoitamme sen.
Valmistamme kastikkeesta voin ja sitruunamehun, kaada se valkosipulilla hyytyneenä.
Rypytetty käsi lehdet vihreää salaattia levittää lautaselle. Top levitä salaattia. Kaadamme kastiketta. Tarjoile tätä salaattia erillisenä ruokana valkoisena tai roséviiniä.