Puff leivonnaiset taikina kotona

Täyteoksesta on yksinkertaisesti fantastinen leivonnaiset . Reseptejä pikajuoksuista leivonnaisista kotona lukea alla.

Kuinka keittää kokkareita nopeasti?

ainesosat:

• seulottu vehnäjauho, jonka laatu on korkein - 1 kg;
• etikka 7% - 40 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• vedellä suodatettu jää - 350 ml;
• suola - hyppysellinen;
• margariini leivontaan - 750 g.

valmistelu

Rikoamme munia, kaada suolaa, kaada etikkaa, jäävettä ja sekoita hyvin. Sen jälkeen panna neste kylmään. Pöydälle kaada noin puolikilogramma seulattua jauhoa. Kolme margariinissa ja hyvä sekoitus. Keräämme taikina liukumäellä, teemme siihen höyhen ja kaadetaan nestettä jääkaapista. Vaivaa taikina nopeasti. Me rullamme sitä kerroksella, taita se useita kertoja, laita se laukkuun ja ainakin poista tunnin tunne kylmässä. Tällainen nopea tuhka-leivonnaiset säilytetään kylmässä jopa 3 päivää, ja pakastimessa se voi olla useita kuukausia.

Instant puff leivonnaiset hiiva - resepti

ainesosat:

• seulottu jauhot korkeimman luokan - 3 kuppia;
• suola - 10 g;
• sokeri - 15 g;
• voita luonnollista kermaa tai pöytämargariinia - 200 g;
• vedellä suodatettu lämmin - 85 ml;
• nopeasti vaikuttava hiiva - 10 g;
• muna - 1 kpl;
• lämmin maito - 130 ml.

valmistelu

Liuota kuiva hiiva hieman lämmitetyssä vedessä lisäämällä 5 grammaa sokeria. Jätä neljäsosa tunti lämpöä, ennen kuin nostat "cap". Sitten sekoita. Seulotaan jauhot pöydälle, yhdistetään se suola- ja sokerijäännöksiin. Lisää viipaloidut pienet pientä kappaletta tai margariinia. Työnnä massaa kädet, kunnes saat murusia. Hieman hiivamassassa ohjataan muna, kaada maito ja sekoita hyvin. Me muodostamme mäntymurron, jonka keskelle me emme halkeilemaan ja kaada nestemäinen seos. Me sekoitetaan pehmeä taikina, kääritään se kalvolla ja kylmässä poistamme sen pari tuntia. Nyt taikinaa voidaan käyttää edelleen.

Pikajuoksu leivosteen resepti

ainesosat:

• Vehnäjauho seulottu - 5,5 lasia;
• luonnollinen voi - 500 g;
• suola;
• suodatettu kylmää vettä - 250 ml.

valmistelu

Seulotaan jauhot, yhdistetään se suolalla ja sekoitetaan taikina, vähitellen kaadetaan kylmää vettä siihen. Prosessin prosessointi jatkuu noin 5 minuuttia, ja sitten panemme sen hiukan pölytettyyn työtasoon ja pudota 15 mm paksu kerros. Keskelle laitamme kylmäöljyä, leikkaamalla sen 15 mm: n paksuiksi ja levittämällä neliö. Taikinan suorakulmion reunat kääntyvät keskelle niin, että ne peittävät öljyn ja puhdistavat kylmässä 20 minuuttia. Sen jälkeen ojennamme taikinan, rullatkaamme se huolellisesti, jotta öljy ei putoa. Jaa visuaalisesti kappale 3 osaan, lisää oikeaa ja vasenta yläkulmaa, peitä keskiosa ja käännä sitten ja rullaa samalla tavalla. Sammuta uudelleen ja lähetä kylmää 20 minuuttia. Prosessi toistetaan vielä 2 kertaa. Ja sen jälkeen voit jo kokeilla.

Resepti kotiruokailuille

ainesosat:

• korkealaatuisen vehnäjauhon - 350 g;
• tuoretta hiivaa - 20 g;
• muna - 1 kpl;
• suodatettu vesi - 1 lasi;
• margariini tai kermainen luonnonöljy - 300 g;
• hiekkasokeri - 30 g;
• suolaa - ½ tl.

valmistelu

Tuore hiiva kasvatetaan lämpimässä vedessä. Ajoimme muna, kaada suolaa. Hyvin vaivattu, kaada seulottu jauhot, vaivaava taikina. Sekoita lopuksi voin (100 g) ja vaivaa, jotta taikina imeytyisi täysin öljy. Nyt peitä se ja jätä se puoleksi tunniksi lämpimään. Kun taikina on sopiva, rullaa se 15 mm paksuisella suorakulmella. Keskelle sijoitetaan puolet jäljelle jäävästä öljystä, peitetään se taikina, laitetaan enemmän voita ja peitetään loput. Tuloksena on 3 tasoa taikinaa ja 2 kerrosta öljyä. Hiomme taikina jauholla ja rullamme sitä ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on 3 mm. Taitetaan kerros neljä kertaa, rullataan se uudelleen ja lisätään se uudelleen. Tuloksena syntyy hyvin saumattu taikina.