Draniki on perinteinen Valkovenäjän kotiruoka. Koska heidän yksinkertaisuutensa ja mahtavan dranikin maku rakastui koko Euroopassa. Joku valmistaa ne juustolla, joku - kesäkurpitsa, mutta lisäaineista riippumatta maku on aina erinomainen. Siksi haluamme kertoa teille muutamia reseptejä, kuinka valmistaa peruna-pannukakkuja ja tehdä tämä ruokalaji perinteiseksi perheellesi.
Kuinka keksiä herkullisia peruna-pannukakkuja jauhelihaa?
Tämä on todella kuninkaallista dranikiä, ja jos sinä koskaan kokkaat heidät kotona, heistä tulee sinun perheesi suosikki ruokalaji.
ainesosat:
- peruna - 850 g;
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- jauhot - 60 g;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
Jauheliha sopii kaikille kenellekään, se ei ole aivan tärkeä, joten täällä voit luottaa vain makuun. Lisätään jauhettua hienonnettua sipulia ja valkosipulia, mausteita ja suolaa. Jos täyttö on hyvin tiukkaa, lisää vettä, jotta se voi olla juicier. Puhdistamme perunan ja minun, jauhat sen suurella raastimella, päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Sipulit kolme yhdessä perunoiden kanssa puolestaan - se ei anna sen mennä pimeälle. Jopa niin, että perunat eivät pimenny, pidä sitä kunnes hankaa kylmässä vedessä. Lisää myös perunamassajauhoja, suolaa, kananmunaa ja sekoita hyvin. Kuumenna hyvin öljy paistinpannulla, lusikka levitä perunoita, ikään kuin roiskua sen ohut pannukakku. Täyteaineesta muodostumme tablettia ja laita se perunoiden päälle. Päällimmäisenä suljettaessa perunapastaa ja paina kevyesti. Kun pääntuet käännetään ylösalaisin, peitä ne kansiin niin, että niiden täyttö on höyrytettyä. Tarjoile perinteisesti perinteisiä herkkuja - hapan kermaa.
Valko-Venäjän peruna pilaisee
Valkovenäjän draniki, tai kuten Valko-Venäjällä sanotaan, eroavat toisistaan yksinkertaisella koostumuksella ja erittäin herkällä tekstuurilla. Perunoita ei hankaa tavanomaiseen makaroniin vaan osaan, joka muuttaa sen soseiksi. Tämä resepti kuvaa yksityiskohtaisesti miten valkovenäläiset perunalastut valmistetaan asianmukaisesti.
ainesosat:
- peruna - 0,5 kg;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, kasviöljyä.
valmistelu
Perunat puhdistetaan ja puretaan soseessa erikoisruiskulla murskaamiseen tai sekoittamiseen. Teemme samoja sipuleilla. Jos tämän jälkeen neste on erotettu perunamassasta, se voidaan tyhjentää. Ajoimme muna-soseessa, suolassa ja sekoita hyvin. Paista pannukakut paistinpannulla, leviää paljon lusikalla. Tarjoile tätä ruokalajia parhaiten hapan kermalla.
Draniki Crispy
Monipuolisia reseptejä on valmistettu pannukakkujen valmistuksesta, ja kullakin on oma charmi. Tässä resepti kertoo, kuinka voit tehdä rapeita peruna-pannukakkuja, jotka korvaavat pelimerkit täydellisesti.
ainesosat:
- peruna - 800 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tärkkelys - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, kasviöljyä, mausteita.
valmistelu
Kuorimme perunoita ja hieroamme suurella makralla, sipulia päinvastoin - matolla, yhdistelemme ne, ajetaan muna, lisätään suolaa ja sekoitetaan. Jotta draniki olisi rapea, sinun on päästävä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Tätä varten otamme puuvillakankaan tai sideharsoa, kaadetaan perunatäytteitä siihen, pyöritämme ja puristamme kaikki ylimääräiset nesteet. Kuivatuissa perunoissa pureskele mausteet ja tärkkelys.
Jos käsillä ei ollut kuivaa tärkkelystä, käytämme omaa perunamme tärkkelystä.
Hyvin kuumennetaan paistinpannu, kaadetaan öljyä noin 5 mm. Ruokamelonnalla levennämme perunatäytteen ja painamme se alas spatalla välittömästi, jotta pannukakkuja paksuudeltaan yli 8 mm. Kun pannukakut tarttuvat vähän, sinun täytyy siirtää niitä varovasti tai nostaa niitä öljyn hoitamiseen. Laitoimme valmiin dranikin paperiin tai pyyheliinaan. Ennen tarjoilua voit ripottele paprikaa.