Namibian keittiömestari

Namibian kansalliskulttuuri yllättää sen omaperäisyydestä ja monimuotoisuudesta huolimatta siitä, että vuosisatojen ajan se on kehittynyt kaikkein vakavimmalla veden ja ravinnon puutteella.

Kolonialistien saapumisen myötä Namibian kansallisten ruokien valikoima on laajentunut merkittävästi, ja Etelä-Afrikan vaikutus on entistä enemmän koristellut sitä. Erilaisia ​​paikallisia ruokia on liharuokia, joiden valinta on yksinkertaisesti valtava. Namibian ravintoloitsijat tarjoavat runsaasti eurooppalaista ruokaa ja jopa pikaruokaa, mutta viime aikoina he alkoivat lisätä aitoja ruokia valikkoon, mikä mahdollistaa turisteille mahdollisuuden kokeilla paikallisia herkkuja.

Namibian perinteiset ruoat

Keitettyjen liharuokien valmistaminen, kokit käyttävät karitsan ja naudanlihaa, krokotiilia, strutsi-, antelope-, seepra-, muita luonnonvaraisia ​​lintuja ja eläimiä. Luettelo tärkeimmistä ruokalajeista Namibian keittiössä:

  1. Maissi tai maissinpuuro - ruoan numero 1 Namibiassa, se tarjoillaan melkein millekään lautaselle ja usein itsenäiseksi ruokaluksi. Mitä suurempi jauhatus kutsutaan näytteeksi, sitä pienempi on pappi.
  2. Krokotiilin haimat - mehukas, lempeä ja erittäin maukkaita. Liha marinoidaan oliiviöljyllä, valkosipulilla, punaviinillä, mausteilla ja tarjoillaan Satay-kastikkeen kanssa.
  3. Brajafleys (grilli) - Afrikkalainen shish kebab. Aiemmin se oli vain paistettua lihaa maissinpuuroa. Tänä päivänä ruoat ovat entistä parempia: marinoitua lihaa, kebabia tai sianlihaa, ja koristeella tarjoillaan paistettuja sieniä, vihanneksia ja leipää vihreillä.
  4. Droevors ja landyager - kiinteät makkarat mausteilla, joilla on ainutlaatuinen maku. Ensimmäiset ovat auringon kuivatut makkarat korianterilla ja toiset savustetut makkarat naudanlihan ja sianlihan jauhelihan sekoituksesta. Ne ovat pääasiassa grillattu ja tarjoillaan oluen kanssa.
  5. Poikikos - haudutettua suuria lihapaloja mausteilla. Ruoanlaitto poikikosa käyttää riistan lihaa, naudanlihaa tai karitsanlihaa ja haudutettua vihanneksia avotulella. Maku on hyvin harvinaista mausteiden ja pähkinöiden ainutlaatuisen sekoituksen ansiosta.
  6. Boboti on liharuoka, joka on valmistettu jauhelihasta, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita. Se osoittautuu erittäin maukasta ja tyydyttävää ruokalajia, joka muistuttaa pilafista.
  7. Biltong tai beltong on eteläafrikkalainen lajike, jossa on mausteita, useammin se on naudanlihaa, mutta myös kypsennetään riistasta. Tämä on erinomainen välipala oluelle, viinille tai herkullisuudelle.
  8. Rauschleich on savustettua lihaa, erinomainen alkupala, jolla on ainutlaatuinen tuoksu. Lihaa voidaan käyttää ruoanlaittoon.
  9. Umngkusho on murskeista valmistettu maissinsiemeniä, voita, makeita papuja, perunoita, sipulia, punasipulia ja sitruunaa.
  10. Shakalaka on erittäin terävä kasvissalaatti, joka kulutetaan sekä kylmäksi että kuumaksi tai grillikastikkeeksi. Salaatti sisältää kaalia, tomaattia, porkkanoita, papuja, herneitä, inkivääriä, valkosipulia, korianteria ja chiliä.
  11. Kameruniskriisi couscousilla on hämmästyttävä ja erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka on erittäin vaatimaton Namibiassa. Voidaan valmistaa lihasta tai ilman. Tärkeimmät ainesosat ovat vehnäpuuro, curry, kasvis ja yrtit.
  12. Peli, paistettua hiiltä - siellä oli tarpeen valita vain, se olisi toivottavaa kokeilla, seepran tai antiloopin lihasta strutsi strassiin asti. Joka tapauksessa se on maukasta ja epätavallista. Vähintään kuin antiloopin lihasta valmistettu makkara.
  13. Seafood - tuorein ja jokaiseen makuun. Meren ja meren lahjoja voi kokeilla melkein missä tahansa ravintolassa tai kahvilassa. Tarjotaan kalmareita, ostereita, simpukoita, hummereita, katkarapuja sekä kaikenlaisia ​​kaloja.

Juomia ja jälkiruokia Namibiassa

Perinteisin juoma Namibiassa on paikallisia inkiväärijuustoja, joista Windhoek ja "Tafel" ovat myös tuottaneet runsaasti kotiolutta erittäin hyvällä maineella. Namibian viinitarhoista saat herkullisen viinin "Columbabre" ja "Cabernet". Maku, monet ovat Namibian grappa "Crystal-Kellerai". Voit myös kokeilla enemmän eksoottisia vesimelonaviinejä - mataku. Juomien voimakkaammille on suositeltavaa kokeilla palmukuusi lomaa varten. Alkoholijuomia ja oluita myydään vain erikoismyymälöissä, paitsi viikonloppuisin ja vain 18-vuotiaille.

Jälkiruoat omenoista ovat erittäin suosittuja. Täällä, jopa joka vuosi on kilpailu paras resepti, ja jälkiruoka voittaja sisältyy valikosta luksushotelli Windhoek . Namibian pääkaupungissa tuotetaan erittäin herkullista suklaata "Springer".

Namibian epätavallinen ruoka

Kansallisista ja perinteisistä ruokalajeista kerrotaan paljon, mutta Namibian keittiö voi yllättää vieraitaan hyvin erikoisilla ruokia. Tässä on lyhyt luettelo:

Namibian keittiö on tuore, yksinkertainen, terve ja afrikkalainen energinen. Ei ole hyytelöitä, hyytelöitä ja koruastioita. Mutta mitä vain pitäisi syödä shish kebabia ulkona, kuunnella tulipaloa ja katsella kaunista afrikkalaista auringonlaskua!