Tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat peruslähtö kesästä. Valitettavasti tämä ihana vitamiinien ja kuitujen kontin hallitsema aika ei ole pitkä, koska hyvät kotiäidit pyrkivät hankkimaan ne tulevalle käytölle monin tavoin. Kurssi on pakkanen, sokerilla sokeri ja tietysti säilykkeet. Kuka kieltää rapea maustekurkku kylmän talviloman rikkaan illallisen lisäksi?
Säilyttäminen ei ole helppoa ja erittäin hankalaa. Se vaatii kärsivällisyyttä, huolellisuutta ja tarkkuutta, koska tekniikan vähäinen rikkominen voi johtaa siihen, että työaikoja hukataan. Jokaisella talonmiehella on pankkipalveluiden salaisuudet, joskus ne periytyvät sukupolvelta toiselle. Mutta on olemassa yleisiä periaatteita, jotka jokainen talonmies, joka ryhtyy säilykkeilyyn, tietää. Tyypillisten tölkkien onnistuneen rullan ja säilytyksen tärkein edellytys on niiden moitteeton puhtaus. Siksi ennen astioiden täyttämistä jam-suolakurkkua varten ne on steriloitava. Hedelmiä ja vihanneksia on myös steriloitava, koska mikro-organismit, jotka väistämättä elävät kaikkiin puutarhaviljelyn lahjoihin, voivat moninkertaistaa suljetun ravintoalustan niin paljon, että ne voivat johtaa paitsi ruoan vahingoittumiseen myös vaarantaa niiden terveydentilaa Käyttää niitä.
Tölkkien ja kansien sterilointiin kaikki on yksinkertaista ja selkeää. Kotona käytetään useita yleisiä menetelmiä. Jotkut heistä palvelivat isoäitiä, toiset tulivat käyttöön kodinkoneiden kehityksen myötä. Tässä ovat luotettavat ja yleiset:
- höyrysterilointi. Passaa kaada vettä, laita päälle tulipalo. Ylhäältä laitoimme seulan tai ristikon, ja sen päälle - pudotamme kaulan alaspäin. Lisäksi voit käyttää erityistä galvanoidusta peittokuvasta - säiliön sterilointilaitetta, joka näyttää kannelta potin, jossa on reikä kaulaan. Kun vesi kiehuu, sterilointi alkaa. Erityisesti etenkin kotitaloudet käyttävät höyrystin näihin tarkoituksiin;
- keittämällä. Tämä menetelmä eroaa edellä esitetystä, koska pankit upotetaan kaulaan suoraan veteen;
- sterilointi mikroaaltouunissa. Tätä varten panokset kaadetaan veteen pohjaan ja asetetaan 2-3 minuuttia lämpöä maksimiteholla;
- sterilointi uunissa. Märkäpurut sijoitetaan uuniin, kuumennetaan 160 ° C: seen ja pidetään siellä, kunnes vesi putoaa kuivaksi. Pääasia ei ole ylikuumenta, muuten ne räjähtävät;
- sterilointi astianpesukoneessa . On hyvä, että sen avulla voit käsitellä samanaikaisesti suurta pakkausmateriaalia. Voit tehdä tämän käyttämällä korkean lämpötilan tilaa.
Joten tölkit ovat steriilejä, kimmeltävät ja luiskaavat puhtautta. Seuraavana vaiheena on kirjanmerkin sisällön sisällyttäminen niihin. Varmistaaksesi, että aihiot säilytetään pitkään, älä huonone ja hävitä makua, niitä on myös steriloitava tai pastöroitava. Näihin tarkoituksiin voit myös käyttää vanhaa hyvää pottiä kiehuvalla vedellä, mutta tämä menetelmä vaikeuttaa ja viivästyttää prosessia. Kuinka olla?
Apua kotitalouksille tulee sähkökäyttöinen sterilointilaite tölkeille. Se on korkean teknologian autoklaavi, joka on valmistettu kestävistä metalleista korroosionestopinnoitteessa. Sterilisaattoripullojen vakiotilavuus on 46 litraa, mikä tarkoittaa, että seuraavissa tölkissä on helppo mahtua:
- 0,5 l - 24 purkkia;
- 0,75 l - 12 tölkkiä;
- 1 l - 9 kynää;
- 1,5 l - 6 tölkkiä;
- 2 l - 5 kynää;
- 3 l - 4 tölkkiä.
Miten voin käyttää autoklaavin sterilisaattoria lasipurkkeihin?
Miracle-laite on helppokäyttöinen, koska se on täysin automatisoitu. Älä huolestu tölkkien lämmittämisen lämpötilaa ja aikaa, tarkista sen astetta. Valitse vain sopiva tila paneelista: "Liha", "Komposti", "Vihannekset", "Muu" ja suorita autoklaavi. Sterilointiprosessin päätyttyä sinun on poistettava tölkit ja suljettava ne kiinni.