Mikä kastike on?

Kokemattomille kotiäidille voi olla kysymys - miksi he tarvitsevat kattilaan ja onko pannun ja paistinpannun välillä eroa? Kokeneilla kotiäidillä ei ole tällaisia ​​epäilyksiä. He ovat varma, että vaikka niissä on puoli tusinaa pannua, he eivät voi tehdä ilman kattilakiveä.

Kattokylpylän tunnistetiedot

Sauté-pannu on täysin korvaamaton keittiössä. Tietenkin tämä lausunto sopii paremmin niille, jotka haluavat kokata ja viettää paljon aikaa tässä oppitunnissa, jotka haluavat kokeilla, valmistaa erilaisia ​​kansallisia ruokia, jotka haluavat hemmotella itseään ja heidän perheelleen herkullista ruokaa. Jos ruokalistasi on vain keitettyä pastaa ja paistettuja perunoita, voit täysin hallita ilman kattiloita.

Joten kattilassa on useita etuja ja ominaisuuksia verrattuna tavanomaiseen paistinpannuun riippumatta siitä, mikä merkki ja laatu se voi olla. Me luetelemme ne:

1. Ensinnäkin kattilassa on paksut seinät ja pohja. Tämän ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti ja astioita valmistetaan nopeammin.
2. Astioiden on oltava tarpeellisia astioita varten, valmisteen valmistuksessa on olennaisen tärkeää, että neste on läsnä astiassa loppuun asti.
3. Kattilassa on korkeammat sivut, mikä tarkoittaa, että kastikkeissa on mahdollista valmistaa erilaisia ​​kastikkeita ja astioita.
4. Kattilassa, päinvastoin kuin paistinpannu, laajempi valikoima sovelluksia: se voi kokata pilaf, perunamuusia ja jopa lämmittää keittoa.
5. Kattilaan on erittäin mukava kahva, joka ei aina voi ylpeillä paistinpannuista.

Mitä valmistetaan kattilassa?

Joten, selvitimme, mitä kattila on ja mihin sen tärkeimmät ominaisuudet ovat. Kääntykäämme nyt suoraan siihen keittotavaroihin.

Ensinnäkin, sinua kiinnostaa kysymys siitä, onko mahdollista kastella kattilassa tai se sopii vain sammutukseen. Vastaus on yksiselitteinen - tietysti voit. Loppujen lopuksi erilaisten ruokien valmistuksessa voi tulla aika, jolloin tuote on ensin pudonnut kultaiseen kuoriin ja sen jälkeen sammuttaa se.

Paistettua kattilassa on erittäin kätevä, koska se on tarttumaton pinnoite, joten sitä ei polteta. Tietenkin, jotta pölyttäisit tämän kerroksen ja annat ruokia palvelemaan häntä uskollisesti monien vuosien ajan, on käytettävä valmistajan suosittelemia erikoisruiskuja. Vaikka nykyaikainen tekniikka on jo saavuttanut tällaisen huipputekniikan, on silti välttämätöntä naarmuttaa neljän- ja jopa kuuden kerroksen pinnoitteilla.

Joten kattilaan päätavoite on sallia lautasen hiljeneminen, joka pitää suurimman osan ravintoaineista elintarvikkeessa. Tällaisissa astioissa ruoka ei koskaan pala eikä kuivunut.

Kattiloissa voit turvallisesti valmistaa kastikkeita monimutkaisuudesta sekä erilaisista viljoista, sauteista , vihannesten ja lihapensaasta, omeletteista, pilafista . Mikroaaltouunissa on jopa erityisiä keittovälineitä, jotka laajentavat sovellustensa valikoimaa. Ne eivät yleensä ole pyöreitä, mutta muodoltaan neliöitä tai suorakulmioita.

Kuinka valita kattila?

Jos tulit siihen vakaumukseen, että tarvitset tätä ruokia, sinun on opittava oikean valinnan ominaisuuksista, joten sinun ei tarvitse olla pettynyt tulevaisuuteen.

Joten, ennen kuin ostaa kattila, lue sen ominaisuudet. Ensinnäkin se on valmistettava laminoidusta materiaalista. Tarttumaton pinnoite tulisi levittää ruiskuttamalla sen sijaan, että se olisi rullattava. Sen paksuus ei saa olla alle 20 mikronia. Yleensä hyvän laadun osoittaa pinnoitteen paksuus 2-2,5 mm.

Lisäksi - oman turvallisuutesi vuoksi, varmista, että kattilassa ei ole lyijyä, kadmiumia ja melamiinia. Tämä säästää ruoanvalmistuksen epämiellyttävistä seurauksista tällaisissa astioissa.

Jos sinulla on induktiokeittimet, tarvitset erikoisvarusteita, ei tavanomaista, joka on suunniteltu käyttö kaasupolttimella ja sähköliesi.

Kiinnitä huomiota kuvioon tai helpotuskuvioon kattilassa. Tyypillisesti valmistajat tekevät tämän parantaakseen lämpöjakaumaprosessia ja vielä paremmin tarttumattomia ominaisuuksia.

Toinen asia: jos aiot valmistaa uunissa keitettyä ruokaa, poimi malli irrotettavalla kahvalla. Samanaikaisesti kahvat on kiinnitettävä tukevasti niin, ettei palovammoja tapahdu.

Kattilan kansi on valmistettava lämpöä kestävästä lasista, jossa on ruostumaton teräs. Huomaa myös, että höyryputki on läsnä ruoan valmistuksen aikana.