Lapsherzka on kone taivasta ja ruoanlaittoa varten kotona. Se vie vähän tilaa, on helppo ylläpitää ja mikä tärkeintä, se ei ole alhaisempi toiminnallisuutta ammattikäyttöön.
Käsintehdyt nuudelit, joita kutsutaan myös mekaaniseksi, sopivat kotiammatteihin, jotka tekevät nuudeleita pieninä määrinä. Se on varustettu kädensijalla, kuten lihamyllyllä, jonka pyörimistä mekanismit aktivoidaan. Tämän mallin suuri etu on itsenäinen ohjaus leikkuutyökalun pyörimisnopeudesta. Tällaiset nuudelit ovat halvempia ja yksinkertaisempia kuin niiden sähköiset vastineet.
Miten nuudeli toimii?
Se koostuu kahdesta rullasta, joissa on leikkuuterät ympyrässä, joka, kun kahvaa pyöritetään, leikkaa taikinalevy suoraan suikaleiksi. Sitä kutsutaan myös taikinakerrokseksi. nuudelissa on tela ohuaseen taivutukseen.
Miten valita nuudeli?
Kun valitset manuaalisen lap-shakerin, tutki seuraavat parametrit:
- kehon materiaali;
- taikinan paksuuden säätötasot;
- laitteen kiinnitys pöydälle;
- täydellinen sarja eri suuttimilla.
Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on niin, että se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja valmistajan merkinnästä. Laadukkaat nuudelit valmistetaan lääketieteellisestä teräksestä, jolla on erityinen tarttumaton pinnoite.
Moderni nuudeleilla on 6 tasoa taikinan paksuuden säätämisestä 0,2-3 mm: iin, ja voit myös määrittää erilainen leveys nuudeleista, joissakin malleissa se voi vaihdella 2-6,5 mm. Mitä enemmän mahdollisuuksia asettaa nämä kaksi parametria, sitä monipuolisempi ruokalaji voidaan valmistaa, koska kastikkeen maku riippuu suurelta osin sen mukana olevien tuotteiden koosta ja muodosta.
Pöydälle on tehtävä erityinen kiinnitys, se korjaa laitteen ja säästää emännän pitämästä nuudeleita käytön aikana.
Setissä nuudelit mennä eri suuttimet tehdä nuudelit, ja lisäsuuttimet voi ostaa erikseen. Löytöpaidat ovat erikoisia suuttimia: nyytit, ravioli , spagettit, fettuccine, kapeat nuudelit, lasagne levyt ja muut erityiset makaronivalmisteet. Esimerkiksi noodle, jolla on suutin raviolin valmistamiseen, voi korvata pelmennitsa ja varenichnitsa, koska tekee pehmusteista kahdesta kerroksesta taikinaa, jonka sisällä on täytteet ja reunat.
Millainen nuudeli sinulle paremmin riippuu ruokailutottumuksistasi.
Kuinka käyttää nuudeleita?
Kotitekoisesta nuudelista on melko helppo käyttää, tärkeintä on kunnostaa taikina kunnolla. Sekoita se ohjeessa annettuun taikinaan, esivalitse se rullalla, ravistamalla ylimääräistä jauhoa siitä. Kun käytät ensimmäistä kertaa, pyyhi nuudeli kuivalla kankaalla ja kulje rullien läpi vähän taikinaa, joka on sitten heitettävä ulos.
- Korjataan nuudeli pöydälle.
- Laitoimme kädensijan levyyn reikään taikinan liikkuessa.
- Aseta koneen säätimen asentoon 1 vetämällä sitä ulospäin niin, että kaksi sileää rullaa avautuvat noin 3 mm: n päähän.
- Käännä nuppia ja ohita taikina koneen läpi.
- Taittuu taikinan, toista rolling 5-6 kertaa.
- Kun taikina muuttuu elastiseksi, laita säädin asentoon 2 ja anna taikinan rullien läpi.
- Toista vielä kerran, vain paikan 3 ja niin edelleen, kunnes taikina on 0,2 mm paksu.
- Veitsellä veitset taikina kaistaleiksi, noin 25 cm pitkäksi.
- Laitamme kädensijan leikkausrullien reikään.
- Aseta nuudelien tarvittava leveys (1,5 mm tai 6,6 mm)
- Kiertäen hitaasti nuppia, anna taikina kierteitetyn lohkon läpi.
Valmis tahna pukeutuu pöytäliinalle ja jätä kuivua vähintään tunti, tai aseta se leivinpaperille ja laita uuniin hieman ruskeaksi. Liima ei pilaa 1-2 viikkoa, jos se säilytetään puuvillapussiin kuivassa paikassa. Tuorepastaa tulisi keittää enintään 2-5 minuuttia.
Huolehdi mekaanisista nuudeleista
Kotipalvelussa nuudeli on hyvin yksinkertainen. Hän palvelee pitkään huollon sääntöjen mukaisesti:
- Älä pese sitä veden alla tai astianpesukoneessa;
- usein puhdistetaan sileiden rullien kaavinta käyttäen keittiöpaperilla;
- Käytön jälkeen on puhdistettava harjan tai puisen tikun avulla;
- sisäpuhdistuksessa on tarpeen irrottaa muovisuojukset;
- Voit käyttää petroleum hyytelöä leikkausrullien reunoihin;
- Varo, ettei mikään saa videoiden väliltä;
- käytön jälkeen, laatikko.
Tällainen käsintehty nuudeli on hyvä antaa jollekin, joka haluaa ystävien kanssa ystävyydestä jotain herkullista taikinaa!