Alkoholijuomien valmistuksen historia on peräisin muinaisista ajoista, mutta se ei voi vaikuttaa kansanperinteeseen: "Ja minä olin siellä, minä juonut hunajaa", "Mitä he syövät? Velliä. Mitä he juoneet? Braze "ja niin edelleen. Mutta tämä ongelma sai todellisen kiireen ns. Perestroika "kuiva laki" aikana, kun alkoholia asetettiin tiukkaan moratorioon laaja julkinen propaganda: luennot, julisteet, Komsomol "alkoholittomat" häät.
Mutta kansamme, kuten tavallista, ei voi ilman polttavaa. Alkoholijuomien hyväksyminen entisen Neuvostoliiton miehille on koko filosofia, jotta he eivät puhu ihmisen hajoamisesta ja alkoholin haitoista yleensä. Ja koska heiltä puuttui tärkein terapeuttinen (ja psykoterapeuttinen) keino, ihmiset eivät menettäneet päätään ja palasivat alkuperään - juomien itsenäiseen tuotantoon. Kurssi kävi monimutkaisia kotitekoisia laitteita ja vähemmän pieniä kotimaisen viiniyttämisen teknologioita.
Tänään ei ole äkillistä tarvetta tehdä kotitekoista tai viiniä, myymälähyllyt yksinkertaisesti räjähtävät runsaalla pulloilla, joilla on kirkkaat tarrat - valita jokaiselle makuun ja mihin tahansa hintaluokkaan. Mutta perinteet ovat elossa ja monet tekevät henkiä välttämättömien tarpeiden tyydyttämiseksi, mutta niin sanotusti, rakkaudesta prosessia kohtaan ja antavat miehitykselleen harrastustilan.
Alkoholijuomien valmistus
Suurin osa näistä juomista valmistetaan alkoholin juomisen perusteella, jonka tuotanto tapahtuu useissa monimutkaisissa vaiheissa:
- raaka-aineiden valmistus;
- suoraan alkoholin saanti;
- puhdistus ja aromatisointi.
Viimeinen vaihe on erityisen tärkeä, koska lopullisen tuotteen laatu ja turvallisuus riippuvat siitä suoraan. Haitallisten epäpuhtauksien ja vierasien hajoaminen (on huomattava, erittäin epämiellyttävä) toteutetaan kemiallisten menetelmien ja tekniikoiden avulla: käsittely alkalilla, kaliumpermanganaatilla, tislaus.
Alkoholin tärkeä ominaisuus on sen vahvuus. Se on itse asiassa juoman puolivalmiste, mutta sen ominaisuudet vaikuttavat suoraan lopullisen tuloksen - olipa kyseessä kotimainen vodka, viina tai konjakki. Linnake eli tutkintojen määrä on helpointa mitata kotitalouksien alkoholimittari - elektroninen tai elohopea.
Alkoholometrin laite ja toimintaperiaate
Alkometri on eräänlainen hydrometri - laite nesteen tiheyden mittaamiseen. Se lasketaan suuremmassa määrin käsittelemään alkoholin ja vesipitoisten seosten kanssa, mitä enemmän alkoholia epäpuhtauksissa, sitä vähemmän tarkkoja lukemat ovat. Sillä hetkellä on tarpeen varata, että spirtometrit eivät sovi viinien vahvuuden mittaamiseen - niille on erityisiä laitteita.
Yleensä alkoholometri on kapea lasiputki, jonka alaosa on täynnä elohopeaa, ja yläosa on mittakaava. Tämä voi olla massan ja tilavuuden välinen suhde, mutta nykyaikaiset laitteet on suunniteltu helpottamaan "käyttäjien" elämää, joten voit heti nähdä haluamasi arvon - alkoholipitoisuuden prosenttiosuuden.
Kuinka käyttää kotitalouksien alkoholimittaria?
Mittausten tarkkuuden tärkein edellytys on menettelyn kaikkien vaatimusten noudattaminen:
- nesteen lämpötilan tulee olla 20 ° C. Muista, että jos lisäät vettä alkoholiin, lämpötila nousee ja sinun on odotettava, kunnes se palaa alkuperäiseen arvoonsa;
- seoksessa ei saa olla epäpuhtauksia, lukuun ottamatta suoraan alkoholia ja puhdasta vettä.
Joten kapeassa lasiastiassa, jossa on alkoholiliuosta, upotetaan laitteen tai koettimen elohopeaosa digitaalisen alkoholimittarin tapauksessa ja odota, kunnes asteikon liike tai numeerisen arvon muutokset pysähtyvät.
On syytä huomata, että elektronisen äänenvoimakkuuden mittaaminen tarkkuutta ja mukavuutta varten on kuitenkin paljon parempi kuin tavallinen, ja sen kustannukset ovat paljon korkeammat.