Silli on kala, joka sisältää melko suuren määrän omega-3-rasvahappoja. Siksi se on luonnollisesti erittäin hyödyllinen keholle. Voit ostaa sen jo suolattu, mutta voit tehdä sen itse. Kuinka tehdä herkullinen, nyt selvittää.
Kuinka maukas suolakurkkaan silliä kotona?
ainesosat:
- juuri pakastettu silli - 4 kpl;
- suola - 50 g;
- sokeri - 25 g;
- mustapippuri ja tuoksuva herneet - 5 kpl;
- kynsilakka , laakerinlehti - 3 kpl;
- puhdistettu vesi - 1 litra.
valmistelu
Kaadetaan pannulla veteen, keitetyn suolan jälkeen, kaada sokeria, laita mausteet ja keitetään 5-10 minuuttia pieneen tulipaloon. Sitten annamme suolaveden jäähtyä ja kalaa. Silli sulatetaan jääkaapin pohjassa. Sitten puhdistamme jokaisen ruhon sisäelimestä ja poistamme pään. Sillini, loput vedestä anna sen valua. Asettamme valmiit ruhot kattilaan ja kaada marinadi. Sen jälkeen lähdemme tunnin ajan huoneenlämmössä, ja sitten lähetämme kylmään 3 päivää.
Kuinka nopeasti ja maukas suolattu silli?
ainesosat:
- sokeri - 10 g;
- silakka - 1 kg;
- suola - 25 g.
valmistelu
Silliin me poistamme säärin ja pään. Noin tunnin tai kaksi laitamme sen kylmään veteen. Sitten ote, kuivataan, hiotaan suolalla ja sokerilla. Kääritään kala elintarvikekalvoon ja jätetään se 2 tunniksi. Pura sitten ruho, huuhtele suolan ja sokerin jäämät, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Kuinka suolakurkkua silikoniin?
ainesosat:
- silakka - 1 kg;
- suola - 120 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- laakerinlehti, tuoksuva pippuria - 5 kpl;
- puhdistettu vesi.
valmistelu
Me kiehutamme vettä. Sitten laittaa mausteet, sokeri, suola ja keitä suolavesi noin 3 minuuttia pienellä tulella. Keitä kalaa. Jokainen ruho on hyvin minun, laitamme sen pieneen astiaan peittaukseen. Samalla poistumme päästä ja sisätiloista. Kapasiteetti kaloilla pannaan kylmään 3 päivän ajan. Sitten ote, puhdista se ja annamme sen.
Kuinka nautit tuoretta silliä suolavedessä?
ainesosat:
- silli;
- vesi;
- suolaa.
valmistelu
Tavallinen suola liuotetaan vähitellen kuumaan veteen, kunnes toinen osa pysähtyy liukenematta. Näin tapahtuu, kun suolaliuos on jo absorboinut suolan enimmäismäärän. Myös suolaliuoksen kyllästymisaste voidaan tarkastaa kananraaka-muna. Jos liuos on riittävän keskittynyt, muna kelluu pintaan ja nousee noin puoleen. Jos haluat saada paitsi suolattua, myös maustettua silliä, niin ennen kuin kaadetaan suolaa veteen, lisätään tuoksuva paprika, korianterinsiemenet, laakerinlehdet ja neilikka.
Silli, puhdas, laittaa leveä syvä kulho ylösalaisin ja kaada kylmä suolaliuos, niin että kala oli peitetty nestettä. Jätämme kellon huoneenlämmössä, ja sitten päivässä tai kaksi poistamme sen kylmään.
Miten suolakurkkua silakkaa sinapilla?
ainesosat:
- silli - 2 kpl;
- yhteinen suola - 100 g;
- puhdistettu juomavesi - 1 litra;
- korianteria - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 75 g;
- musta paprika, laakerinlehti - 7 kpl;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- murskattu tilli - 30 g.
valmistelu
Silli on sulatettu ja perusteellisesti pesty ruhot. Voitele ne 2 rkl sinappia ja laita astia peittaukseen. Keitämme vettä, sokeria, suolaa, heittää mausteita ja yrttejä. Sekoita perusteellisesti, anna nesteen kiehua ja jäähdytä suolavettä. Täytä ne valmiilla silliin, huoneenlämmössä annamme 2 tuntia seisomaan ja sitten 2-3 päivää kylmää. Sen jälkeen kala on täysin valmis kulutukseen. Puhdistamme, leikataan pieniksi annoksiksi ja tarjoillaan sipulia ja keitetyt perunat. Nauti appetite!