Salaattia "Neptune", jossa kalmari on erittäin herkkä ja pikantti makua, koska sisällön suuri määrä herkullisia mereneläviä. Tietenkin rahaa maksaa lautasen on melko kallista, mutta uskokaa minua, se on sen arvoista. Tämä salaatti sopii erinomaisesti tärkeiden päivämäärien, romanttisten illallisten ja erityisten juhlien juhlimiseen.
Salaatti "Neptune" kalmari ja katkarapuja
ainesosat:
- katkaravut - 300 g;
- sokerintuet - 200 g;
- kalmari - 300 g;
- laakerinlehdet, paprikat;
- punainen kaviaari - 130 g;
- Pekingin kaali - 200 g;
- majoneesi - maku.
valmistelu
Reseptin "Neptune" resepti, jossa on kalmareita ja punaista kaviaaria, on melko yksinkertainen, mutta lautasen muotoilu on hienostunutta ja maukasta. Joten laitamme katkaravut kattilaan, täytä se vedellä, lisätään suolaa maistelemaan ja keitä kypsennettyyn asti. Jotta heille annettaisiin kylläisempää makua, lisää muutamia laakerinlehtiä, vähän tilliä ja pipareita. Sitten katkarapu jäähdytetään ja puhdistetaan. Sama vesi taas kiehuu, heittää kalmarin ja kypsennä ne tarkalleen 2 minuuttia. Sen jälkeen vesi tyhjennetään, kalmari jäähtyy hieman, me puhdistamme kylmällä juoksevalla vedellä ja leikataan puoliksi renkaiksi.
Crab tikkuja leikataan keskikuutioilla. Munat kiehuvat kovaa, puhdasta, erottaa proteiinin keltuaisesta ja kaataa ne nauhat. Pekingin kaali on pieni silputtu. Seuraavaksi kaikki ainesosat pannaan salaattikulhoon, maustetaan majoneesiin ja sekoitetaan perusteellisesti. Sitten koristele astia punaisella kaviaarilla ja tarjoile salaattia mihin tahansa sopivaan astiaan. Hyvin omaperäinen tarjoilee salaattia maljakkoissa.
Salaattia "Neptune" kalmari ja paprikaa
ainesosat:
- kalmari - 400 g;
- Bulgarialainen paprika - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl.
Marinoida:
- etikka 9% - 2 tl;
- vesi - 70 ml;
- persilja vihreät;
- mausteet.
valmistelu
Kalmari ruhot pestään, jalostetaan, heitetään kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään kiehumisen hetkellä täsmälleen 2 minuuttia, jotta niitä ei pilkottaisi ja ne jäisivät jäykiksi. Sitten jäähdytetään merenelävät ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Puhdistamme polttimo, sytytysrenkaat tai puoliputket.
Seuraavaksi mene marinadin valmistukseen: sekoita etikka veteen, lisää maapihappoa ja hienonnettuja tuoreita yrttejä. Aseta säde marinadiin ja jätä 20 minuuttia. Pippuria pestään, käsitellään ja hienonnetaan myös olkilla. Laita nyt kaikki valmistetut ainesosat syvään salaattikulhoon, mausta majoneesia maulla, sekoita hyvin ja tarjoilla.