Joskus näyttää siltä, että aika ei sovi valuraudan paistinpannun alle. Jälkeen 5, 10 ja jopa 20 vuotta, he kaikki toimivat myös hyvin heidän tehtävänsä ja pysyvät parhaita avustajia ruoanlaittoon. Kuitenkin, jos sitä käytetään väärin, tuote voi syövyttää, mikä vaikuttaa kypsennetyn ruoan laatuun. Miksi valurautainen paistinpannu ruostuu ja mitä tehdä, jos tällaisten arvokkaiden välineiden pilaantuminen tapahtuu? Tästä alla.
Raudan korroosion syyt
Valuraudasta valmistetun paistinpannan pinta peitetään pienillä huokosilla, jotka ilmestyivät laitokselle metallin jäähtymisen aikana. Nämä huokoset ovat haavoittuvimpia ruokapaikkoja - jos paistinpannua ei peitä erityisellä rasvalla, niin on olemassa suuri ruostumisen riski. Metallin puhdistamiseksi korroosiolta on välttämätöntä kaataa kasviöljyä uuteen astiaan ja panna se lämmitettyyn uuniin 170-180 ° C: seen 40 minuutin ajan. Öljy on hiiltynyt ja muodostaa suojapinnoitteen, joka ei salli ruoan palamista eikä ruostetta.
Jos haluat valurautaa, joka palvelee sinua jo vuosia, noudata näitä suosituksia:
- älä säilytä ruokaa siinä;
- Älä puhdista sitä hankaavilla puhdistusaineilla, älä pyyhi sitä metallisilla sienellä;
- Älä liota sitä pitkään vedessä;
- pesun jälkeen pyyhi kuivaksi astioiden pinnan tai anna sen kuivua avoimessa tilassa;
- Älä säilytä ruokia suljetuissa kosteissa tiloissa.
On myös hyödyllistä tietää, että valurautaiset tuotteet eivät pelkää metallisia keittiökalusteita. Siksi voit turvallisesti käyttää terät, haarukat ja lusikat.
Menetelmät ruostun ulkonäön torjumiseksi
Oletetaan, ettet tunsin valuraudasta tehtyjen ruokien toimintaa ja tehnyt useita virheitä, minkä jälkeen korroosiota alkoi. Mitä minun pitäisi tehdä tässä tilanteessa? Tässä tapauksessa sinun on noudatettava tätä ohjetta:
- Harjaa valurauta saippualla ja vedellä. Ruosteen kerros on poistettava kokonaan.
- Pyyhi pannu kuivaksi ja kaada suola siihen. Kiinnitä se uuniin 1-1,5 tuntia. Sammuta uuni ja jätä paistinpannu kokonaan jäähtymään. Älä kaada suolaa.
- Huuhtele tuote lämpimällä vedellä. Voitele se auringonkukkaöljyllä ja lämmitä se uuniin / uuniin 1 tunti. Jos savua ilmestyy kalsinoinnin aikana, avaa tuuletustasot ja käynnistä huppu. Älä sammuta levyä.
Kun nämä toimenpiteet on suoritettu, tarttumaton kerros ilmestyy valuraudan pinnalle, mikä estää ruoan tarttumisen ja ruostumisen.