Moderni moderni trendi asuntorakennuksen järjestämisessä on viinikellarin saatavuus. Nykyään tämä tilanne voi sijaita paitsi pohjakerroksessa tai lähellä mökkiä, myös rakennuksen sisällä portaiden alla tai muussa sopivassa paikassa uusimpien lämpötilavalvontajärjestelmien, jäähdytyksen, valaistuksen ja kosteuden ylläpitämisen ansiosta.
majoitus
Kun rakennat klassista kellaria maan alla, on otettava huomioon, että paikan ei pitäisi olla alamäkeä, muuten sademäärä kertyy siihen. Erinomainen vaihtoehto on viinin varastoinnin sijoittaminen autotallin tai muun taloudellisen rakenteen alle syvyyteen, jossa pohjavesi on vähintään 1 metriä lattiatason alapuolella. Varsinainen ratkaisu on viinin varastoinnin kompaktin sijoittelun ratkaisu, mistä syystä ne antavat pienen tilan lattian alle, jonka käyttömahdollisuus on lattialle asennettu luukku ja kierreportaat.
Omakotitalon viinikellari voidaan sijoittaa ja lasin tapauksessa näkyvimpään paikkaan esimerkiksi käytävällä, portaiden alla, olohuoneessa jne. Lasipaneelit eivät rajoitu omistajan mielikuvitukseen. Tärkeintä on, että viinimyymälä ei ole lähellä lämmitystä ja muita sähkölaitteita, joihin ei kohdistu värähtelyä, tuhoavat juomaa, ja se oli kokonaan suljettu ja erityisesti ovet. Siksi asiantuntijat suosittelevat termisen oven valitsemista magneettisella tiivisteellä.
Suunnittelu ja hyllystö
On parempi, jos viinikellari maassa tai kotona valmistuu luonnollisista materiaaleista, joita käytetään tällaisissa juomissa luonnollisissa olosuhteissa. Hyvä tältä osin, kivi, tiili, luonnollinen laatta, puu. Jälkimmäinen ei saa antaa hajua, joten mänty ja setri eivät toimi, mutta tammi, vaahtera tai tuhka on hyvin paljon. Hyllyjen valmistukseen voidaan käyttää myös puuta sekä kalkkikiveä ja taottuja rakenteita. Tärkeintä on, että niissä olevat pullot ovat vaakatasossa ja kukin omassa solussaan. Tällöin voidaan käyttää timanttimuotoisen tai suoran ja kaltevan tason hyllyjä. Monet valitsevat omat erikoislaatikot oikean pullon saamiseksi häiritsemättä toisiaan. Viikkoa ennen kulutusta valittu pullo asetetaan pystysuoraan, jotta sedimentti vajoaa.
Jos tila sallii, huone voidaan jakaa kahteen vyöhykkeeseen - varastointi- ja maistovyöhykkeeseen. Toiseksi sopivat huonekalut puusta tai muutamasta paju-aineesta tai järjestää baaritiski, jossa voit tehdä epävirallisia neuvotteluja tai yksinkertaisesti viestiä rakkaitten kanssa.
Tiettyjen ehtojen luominen
Viinikellarin lämpötilan tulisi vaihdella 13-14 ° C: n välillä. Jos se on alempi, viinin kypsyminen hidastuu ja jos se kasvaa, se voi vain hapata. Kosteus säilyy 60-80%: n välillä ja tällaisen mikroilmaston luominen edellyttää erityistä hoitoa viinikellarille, joka on erityisesti suunniteltu toimimaan tällaisissa olosuhteissa. Viininvalmistuksessa tavallinen sähköinen valo ei ole sallittua, koska hehkulamput voivat muuttaa huoneen lämpötilaa. Tämä ongelma on helppo ratkaista asentamalla erityinen järjestelmä ajastimella ja järjestämällä solmukoita eristämällä tassuilla.
On erittäin tärkeää, että kodin viinikellarin eristys on suljetun huokoisen materiaalin 4-10 cm paksuinen. Ennen sen asentamista seinät, lattia ja katto peitetään antiseptisellä kyllästyksellä. Nämä ovat vaatimuksia, jotka asetetaan viinitarhojen järjestämiselle, mutta suunnittelun ja sisustamisen osalta kaikki ei ole niin tiukka ja mahdollista, niin sanotusti, omistajan makusta ja mieltymyksistä riippuvia vaihteluita.