Turistit, jotka päättivät tehdä matkan hämmästyttäväksi Latvian maakunnalle, on aina suositeltavaa tutustua paikalliseen ruokaan. Monessa suhteessa se muistuttaa eurooppalaista, mikä johtuu maan sijainnista. Viron , Liettuan, Valkovenäjän ja Venäjän kaltaisten maiden naapuruston ansiosta Latvian kansallisruoat sisältävät samanlaisia ruokia kuin näissä maissa valmistetut. Samalla sillä on omat erityispiirteensä.
Latvian kansalliskulttuuri - ruokia
Astiat, jotka edustavat Latvian kansallisia ruokia, voivat olla tavanomaisia ja sisältävät epätavallisia tuotteita. Voit luetella tämän maan suosittuja ruokalajeja:
- Liha - josta käytetään sianlihaa ja siipikarjaa. Myös naudanlihaa käytetään, mutta vähäisemmässä määrin. Lähes jokainen Latvian talo kokki tällaista liharuokaa kuin porsaan jäähdytys ja verimakkara on yleinen;
- Lihalle annetaan yleensä erilaisia kastikkeita , joiden valmistuksessa käytetään smetanaa tai öljyä;
- Latvialaiset pitävät hyvin leivästä, joka seuraa melkein kaikkia ruokia, sitä edustavat hyvin monenlaiset lajikkeet ja on kuuluisa mahtavan makunsa puolesta;
- Kiitos läheiselle paikalle merelle, maa on hyvin ihastunut ja valmistaa usein kalaruokia äyriäisistä . Käytetään merikalaa - makrilliä, turskaa, itämeriharrasta, kampelaa ja makeaa vettä - hauki, karppi, ahven, ahven. Tarkat matkailijat voivat maistella lohta keittämällä eri tavoin. Tarjolla on ruokalaji, kuten maidossa valmistettua kalaa, jota tarjoillaan kermainen kastike. Kala-laatikot ovat suosittuja esimerkiksi turskaa ("Zivya pudinsh") tai silliä ("Siltu pudinsh").
- Latvian kansallisessa keittiössä kaikenlaiset leivonnat ovat tervetulleita. Täällä voit kokeilla kinkkua, maustettua naudanlihaa, vihanneksia, kaalia, perunaa, Skandu Raushia, hilloja, unikonsiemeniä, raejuustoja, munkkeja, kakkuja, piparkukan evästeitä, kakkuja. Suosittuja pekonia, jotka tarjoillaan välipalaa tai ensimmäistä ruokaa varten, ovat joulun pakollinen ominaisuus;
- Latvialaiset pitävät erittäin paljon hapankaalia , joka voi olla kolmesta lajista: makea, hapan tai makea ja hapan. Lisäksi haudutettua kaalia on lautasen, joka on otettu saksalaisesta keittiöstä.
Epätavallisia latvialaisia ruokia
Yhdessä perinteisten elintarvikkeiden kanssa, joita maistuu Euroopan maissa, Latvian keittiöt tarjoavat ruokia, jotka löytyvät vain tältä maasta. Niistä voit luetella seuraavia:
- Buberte - mannasuurimo, jossa on valkoiset valkoiset;
- Jan -juusto - sen valmistuksessa käytetään muinaista reseptiä, joka siirrettiin sukupolvelta toiselle. Se liittyy läheisesti Latvian kansantalouteen, jota kutsutaan nimellä Janovin päivä;
- Kisel mustaleivästä ;
- epätavallinen yhdistelmä, joka on perinteisesti Latviassa luontainen, on keitettyjen perunoiden ja raejuuston yhdistelmä, jotka kulutetaan yhdessä
- leipäkeitto kuivattujen hedelmien kanssa ;
- Mielenkiintoinen kansallinen ruokalaji on harmaita herneitä - sitä tarjoillaan jouluna ja liittyy latvialaisiin tällä lomalla. Erityinen merkki liittyy siihen - herneet pidetään kyyneln symbolina, joten jotta ei itkeä seuraavana vuonna, se pitäisi syödä niin paljon kuin mahdollista. Valmisteen suosittu muunnos yhdessä paistetun pekonin ja sipulin kanssa;
- hyytelö raparperista kermavaahdolla ;
- keitto, jossa on hapan kerma - putraba , se on valmistettu ohra, vesi tai kirnupiimä. Tätä ruokaa tarjoillaan kuumina kesäpäivinä, sillä on virkistävä vaikutus, koska se on esijäähdytetty 6-12 tuntia. Lopuksi lisätään smetanaa, käytä keittoa yhdistettynä silliin tai leipää ja voita;
- musta leipä karpalo mehu ja hunaja ;
- Se on myös laajalti tunnettu Latvian ulkopuolella, kuten "talonpoikais- aamiainen" , johon käytetään esimerkiksi kotitekoista makkaraa, savustettua lohta, keitettyjä perunoita, kaikki sekoitetaan ja kaadetaan sekoittuneilla munia ja maitoa ja sitten paistetaan pannulla.
Latvian juomat
Latviassa jaetaan maitotuotteita sisältäviä juomia, jotka sisältävät juoksettuneita maitoja, kefiriä, herjaa. On suositeltavaa kokeilla niin kutsuttuja pelteliä - herneitä tai kaurahyytelöä , johon lisätään jogurtti tai hapan karpalomehu. Tällaiset epätavalliset mehut, jotka on saatu luonteeltaan, kuten vaahtera ja koivu, ovat suosittuja. Kesä voi virkistää perinteisen leivoskasan.
Myös Latvia on kuuluisa oluestaan , kunnioittaa vanhan keittiön perinteitä, monenlaisia oluita perustuu ohran jalostukseen. Alkoholijuomista, joista tunnetuin on Riga Black Balsam , on oikein katsottu tämän maan käyntikortiksi. Se on valmistettu tammitynnyreissä, ja se koostuu 24: sta vesikomponentista sekoitettuna vodkaan.