Ei niin kauan sitten, keittolaitteiden markkinat ovat muuttuneet dramaattisesti. Jos aiemmin ammattikäyttöön tarkoitetut laitteet, erikoislaitteet ja laitteet olivat käytettävissä vain kokkeja ja ravintolan omistajille, tänään voit helposti ostaa mitään. Mutta tässä on jotain järjetöntä: se ei ole ongelma ostaa, mutta on järkevää hyödyntää tätä melko erilaista asiaa. Esimerkiksi, sinä ja me olemme ostaneet santokan viihdyttävä veitsi viime aikoina, mutta tiedätte varmasti, miksi sitä tarvitaan.
Japanilainen veitsi santoku
Me kaikki tiedämme, että itämaiset ihmiset kuuluvat usein pitkään maksaan. Useammin kuin kerran sanottiin, että paljon lurks elämäntapa ja ravitsemus, tai pikemminkin ruokavalio. Niinpä keittiövälineet menivät myös nykypäivään, ja ne muuttuivat tarkasti tuotteiden osalta.
Koska japanilainen ravinto on riisinviljelyä ja japanilaisen veitsen santoku liittyy ranskalaiseen leikkuuterään, tulos oli erinomainen. Veitsi voi selviytyä helposti leikkaamalla, murentamalla ja leikkaamalla tuotteita. Jopa nimi itse käännös tarkoittaa "kolme hyvää." Tämä on mitä saat: kyky murskata tuotteita kolmella tavalla.
Veitsi selviytyy vihanneksista, lihasta ja kaloista. Ja monet ihmiset huomaavat epätavallisen tunteen käsiinsä: kaiken sen painon ja raskauden vuoksi veitsi osoittautuu erittäin kätevästä, käsi näyttää ymmärtävän, kuinka on tarpeen manipuloida niitä.
Santoku tai kokin veitsi?
Jotta voisimme vastata tähän kysymykseen, sinun on ensin ymmärrettävä, mitä käytetään santokun veitselle. Sen erottuva piirre on epätavallinen yhdistelmä melko laaja terä ja erittäin pieni kahva. On myös huomattava, että veitsen katsotaan myös painon näkökulmasta: painopiste siirtyy pisteen päähän, jolloin veitsi voi käyttää paljon nopeammin. Keiton on käytettävä paljon vähemmän pyrkimyksiä leikata tai kaataa ainesosia. Toinen kruunausominaisuus on yksipuolinen teroitus. Vaikka hiljattain oli malleja perinteisellä kaksipuolisella teroituksella.
Näin ollen saamme, tärkein asia, jolle veitsi santoku käytetään, leikkaa tai murtaa tuotteet suurina määrinä ja melko nopeasti. Ilmeisistä syistä kysymys itsestään ilmenee, mutta ei ole helpompaa ottaa säännöllistä kokin veistä.
Santoku-veitsen soveltaminen on sen monipuolisuutta. Itse asiassa jokainen veitsi ei pysty selviytymään välittömästi kolmenlaisten tuotteiden kanssa. Mitä tulee veitsen ja kokin väliseen eroon, on useita. Ensinnäkin se on paljon lyhyempi (kokin pituus on 330 mm pitkä) ja sen terä on vain 188 mm. Myös santoku on paljon laajempi, sillä leikkuujälki on luonteenomaista. Tämän seurauksena meillä on enemmän painoa, jota voidaan pitää sekä hyveenä että epäedullisena.
Veitsen asettaminen santokuksi
Mitä tarvitsemme santokun veitselle, ajattelemme, mutta tarvitseeko hän tavallista kotiäitiä? Loppujen lopuksi tämä on nykyajan markkinoiden paradoksi: voimme ostaa minkä tahansa keittiön uutuutemme, mutta sen seurauksena se vain koristaa vaatekaapimme.
Tässä meillä on vastakkaiset mielipiteet. Kaikki riippuu teidän suhtautumisesta tällaisiin uutuuksiin periaatteessa. Toisaalta veitsi selviytyy sekä leikattujen keitettyjen broilifileiden leikkaamisesta ohuilla viipaleilla että peruna-lusikalla. Usein veitsi auttaa leikkaamaan vihreät todella hienosti, ja kalafileet kääntyvät hiutaleiksi - ja vielä enemmän. Santok on myös mestari tässä asiassa.
Tämä on hankinnan tärkein etu: veitsi on todella yleismaailmallinen, mutta tavallinen kotirouva voi hallita sitä ilman ruoanlaitto kursseja. Kyllä, ja mitat ovat melko kompakteja, joten voit säilyttää veitsen yhdessä muiden kanssa keittiössä.