Veitset ovat korvaamattomia keittiössä lähes kaikissa ruoanvalmistusasteissa. Ei elintarvikeprosessoreita verrata niiden tarkoitukseen. Ei ihme, että kaikki kuuluisat kokit eivät aina käytä viimeisimpiä tekniikan saavutuksia keittiössä, mutta usein mieluummin yksinkertainen hyvä veitsi. Mutta onko se niin yksinkertaista, ymmärrämme?
Kuinka valita hyvä keittiöveitsi?
Kaikki tietävät, että laatutuotteita ei voida tallentaa, tämä lausuma koskee keittiön assistentteja. Jotta veitset toimisivat yli vuoden, ne on valittava tietynlaisten vivahteiden tuntemuksella:
- Et voi säästää veitset, koska laadukas tuote ei voi maksaa penniäkään. Kun olet vienyt ostoksia, et tule katumaan sitä ja pitkään hänellä on osinko.
- Markkinoilla tai myymälässä, joka ei ole tien päällä, et voi ostaa hyviä veitsiä. Tällaisia tavaroita myydään erikoismyymälöissä. Keittiöveitsien paras yritys on aina ollut Saksan F.DISK tai WǛSTHOF. Nämä kaksi laadukasveiden Saksan markkinoiden lippulaiva ovat pitkään voittaneet markkinamme. Niiden laatu on erinomainen, koska erittäin hiiliteräksistä valmistetut terät valmistetaan vanadiinin lisäämisestä erikoiselle linnoitukselle.
- Terän (metalliesineen) on läpäistävä tuotteen koko kahva ja pidettävä vähintään kolme niitettä. Jos metalli päättyy kädensijan keskelle, niin pian se löysää ja veitsi epäonnistuu.
- Veitsi kahva on valmistettu metallista, koska se on kestävin materiaali, mutta muovisten analogien kanssa on parempi olla sekaisin ollenkaan. Puukahvat ovat myös suosittuja, mutta niiden pitkäaikaiseen huoltoon tarvitaan erityistä varovaista hoitoa.
Parhaan keittiön veitset kotiin
Yleensä veitset myydään sarjoissa - tämä on käytännöllisempi osto kuin ostaa niitä tahattomasti. Kyllä, ja moderni keittiö on yksi ainoa käsite. Nämä sarjat voidaan kiinnittää magneettilevyyn, joka on esteettisestä näkökulmasta rohkea ja alkuperäinen. Toisessa vaihtoehdossa veitset sijoitetaan erityiseen muovi-, metalli- tai puupäällysteiseen tukeen.
Kun kysytään, mitkä keittiöveitset ovat parempia, keraamisten laitteiden kannattajat sanovat epäröimättä, että ne ovat niitä. Kyllä, ne eivät ime hajua, ne on helppo puhdistaa, harvemmin ne ovat tylsää, mutta erittäin hauras ja herkkä, toisin kuin metalli.
Keskimääräinen emäntä ei tarvitse tällaista suurta joukkoa tarpeellisia veitsiä:
- suuri leikkuuterä luun leikkaamiseksi;
- leikkauksella ja kovilla hedelmillä;
- keskikokoinen, laaja terä ja terävä kärki lihan leikkaamiseen;
- pari pienikokoisia veitsiä, jotka ovat aina koukussa.
Jos emäntä ei pidä moderneja veitsiä - kasvien puhdistusaineita, pieni mukava veitsi korvaa sen vihannesten käsittelyssä.
Mitkä keittiötrit ovat talon parhaita, voidaan ymmärtää vain toimimalla niitä jonkin aikaa. Jotta et menetä ostaisi, on välttämätöntä katsoa, että terä oli kaksiteräinen ja ilman jagia, kahva ei ole liian raskas. Jotta keittiöveitset pysyisivät pidempään, niitä ei voi lämmittää, pestä astianpesukoneessa ja jättää pesualtaan vedessä.