Näin tapahtui, että ruokaa ei voida välttää ilman ruokaa, ja siksi eniten ostettu tuoteryhmä ovat elintarvikkeet, myös liha . Kuinka avata lihamyymälä ja organisoida työtä niin, että siitä tulee menestyvä yritys, on ensimmäinen kysymys niistä, jotka ovat päättäneet tällaisesta toiminnasta. Liha-alan menestyksekästä toimintaa on useita tekijöitä - niitä käsitellään edelleen.
Miten lihakauppia aloitetaan tyhjästä?
- Jos on olemassa ajatus ja halu, mutta sillä ei ole sijaa, ensimmäinen todellinen vaihe on löytää paikka, joka hyödyttää tällaista toimintaa. Ottakaa huomioon potentiaalisten asiakkaiden rehellisyys, pistorasian sijainti ja useiden muiden vastaavien myymälöiden tai supermarkettien saatavuus.
- Sitten sinun on huolehdittava keräämästä tarvittavia asiakirjapaketteja, jotka sallivat tämäntyyppisen toiminnan.
- Seuraavaksi valitaan tarvittavat kaupalliset laitteet: jäähdytysnäyttelyt, työkalut lihan leikkaamiseen, pakastin .
- Kun kauppapaikka on valmis, voit jatkaa toimittajien ja henkilöstön valintaa.
Mitä tarvitset avaamaan onnistuneen lihakauppiaan?
Vähintään yhtä tärkeä argumentti kuin hyvin valittu kauppapaikka on hyvä, luotettava toimittaja. Tuotteiden laadusta ja valikoimasta riippuu tapahtuman menestys, ostajien suosio ja myymälän tulot. Pyydä aina yhdessä tavaroiden kanssa toimittamaan mukana olevat eläinlääketieteelliset asiakirjat, niiden syy olla varovaisia lihan alkuperästä ja sakoilla.
Ehkä tärkein menestyksen avain on hänen liiketoiminnassaan lukutaitoinen lihakauppias, joka ammattimaisesti leikkaa ruhot osaksi hyvän esityksen osia. Tällaisen liiketoiminnan omistajana sinun on myös tunnettava kaikki leikkaamisen hienot yksityiskohdat.
Liha on helposti pilaantuvaa tuotetta, siinä on vitriinejä ja itse huone on täysin puhdas. Ei ole tarpeetonta asentaa ikkunaan antibakteeriseen lamppuun, se sisältää mikro-organismien kasvua.
Onko kannattavaa avata lihakauppias?
Lihaa myydään paremmin kylmäkaudella, sitten on tilaisuus ansaita hyvin, mutta kaikki riippuu siitä, miten yritys on organisoitu. Keskimäärin kustannusten elpyminen aloitetaan kuuden kuukauden aikana, ja marginaali on 30-40%.