Lihavainen tuoksuva kurkku on tervetullut vieras pöydällä ympäri vuoden. Jotkut eivät pidä tätä vihanneksia täydellisen aterian, koska tiedetään, että kurkut ovat noin 90% vettä. Niiden nesteen lisäksi on kuitenkin olemassa erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, jotka tekevät kurkkuista erittäin hyödyllisiä.
Koiran koostumuksesta
- Nämä kasvikset ovat runsaasti askorbiinihappoa. Syöminen, teet sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisyä ja vahvistavat koskemattomuutta.
- Kurkut sisältävät erilaisia B-vitamiineja, jotka osallistuvat monissa biokemiallisissa prosesseissa - säätelevät punaisten verisolujen tuotantoa, ohjaavat hiilihydraattien ja rasvojen metaboliaa.
- Myös kurkussa on mineraaleja, erityisesti kaliumia, joka tarjoaa selkeän sydämen työn.
- Säännöllisesti käyttämällä tätä kasvia, saat tarvittavan jodin määrän - joka on tarpeen kilpirauhashormonien synteesiin.
- Kurkujen koostumuksessa löytyy tartronihappoa. Uskotaan, että tämä ainutlaatuinen aine hidastaa prosessien, joita ei käytetä hiilihydraattien lipidien muodossa. Näin nämä vihannekset ovat erittäin käteviä kun taistelevat ylipainoa.
Joskus asiantuntijat suosittelevat, että ne sisällytetään ruokavalioon sydän- ja verisuonisairauksiin. Koska kurkut tuottavat diureettia ja kolereteettistä vaikutusta, ne ovat käyttökelpoisia munuaisten ja sappirakon sairauksissa, mutta eivät pahenemisvaiheessa ja vain tuoreessa muodossa. Kurkut eivät kuitenkaan ole vain hyviä vaan myös mahdollisia haittoja.
Haittaa kurkkuille
Vihanneksilla, jotka näkyvät hyllyillä kevättalvella, on edelleen kyseenalaisia. Usein häikäilemättömät tuottajat lannoitavat niitä nitraatilla. Nämä yhdisteet kerääntyvät pääasiassa iholle, joten on parempi katkaista varhaiset kurkut.
Älä käytä suolapitoisia tai kevyesti suolattuja kurkkuja, eli sinun ei pitäisi syödä niitä samassa määrin kuin tuoreita. Ruoanlaitto suolaa ja erilaisia mausteita - niin suolakurkut ovat runsaat, sekä hyöty että haitat ovat mahdollisia. Ensinnäkin tällaiset kurkut sisältävät huomattavasti vähemmän vitamiineja ja mineraaleja. Toiseksi, koska nestettä pidättävää suolaa on runsaasti, näitä vihanneksia ei suositella ihmisille, joilla on valtimoverenkierto, sepelvaltimotauti ja munuaisten vajaatoiminta. Peitattujen kurkut eivät kuitenkaan ole pelkästään haitallisia hypertensiivisille potilaille, vaan myös hyötyä niille, joilla on alentunut ruokahalu, koska tämä tuote auttaa vahvistamaan ja parantamaan ruoansulatusta. Lisäksi suolakurkkua puhdistaa suolet varovasti, joten ne kannattaa syödä niille, jotka ovat kohdanneet ummetusongelman.
Kevyesti suolatut kurkut edistävät ja vahingoittavat myös kehoa. Ne sisältävät vähemmän vitamiineja kuin tuoreet, joista mineraalit pysyvät lähes kokonaisuudessaan. Siksi voit lisätä kevyesti suolattuja kurkkuasi niille, joilla ei ole ongelmia
Lisäksi jotkut haluavat syödä marinoituja kurkut, niistä hyötyvät myös. Tätä tuotetta varten on ominaista erityisten entsyymien esiintyminen sekä suuri määrä C-vitamiinia, kun taas natriumkloridi on yleensä pienempi.
Jos haluat järjestää paastopäivän, niin pari kilogrammaa tuoretta kurkkua sopii hyvin tähän. Suolapuristeita, suolakurkkua tai suolakurkkua lisätään parhaiten pääruokiin ja älä käytä niitä väärin, jos on olemassa sydän-, verisuonijärjestelmä-, maksa- ja sappirakon sairauksia.