Aikaisemmin lääkärit olivat hämmentyneitä aliravitsemuksesta, ruoan puutteesta. Nykyisen yhteiskunnan ongelma on liikaa, ja joskus jopa lihavuutta. Paljon erilaisia pikaruokia, puolivalmiita tuotteita ja laitoksia. Missä voit syödä herkullisesti, paineita ruoanlaittoa, rentoutua ja antaa sinun olla ajatellut, mitä syömme. Tärkeintä on nopea, maukas ja tyydyttävä. Lisäksi monet nykyään elävät yksin. Ja kun asut yksin, ei ole tarvetta, ei halua valmistaa jotain. Lisäksi, jos lähellä taloa voit ostaa hienot valmiita dumplings.
Ravitsemuksen fysiologia on tieteeseen perustuva tutkimus, joka perustuu ihmisen tarve elintarvikkeisiin sisältyviin aineisiin ja niiden vaikutus kehoon. Jotta toiminta toimisi kunnolla, keho tarvitsee paljon erilaisia aineita.
Energia elintarvikkeissa
Tärkein energianlähde, jota ihminen tarvitsee, on ruokaa. Energia sisältyy elintarvikkeisiin ravintoaineiden muodossa - proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Ja muuttamalla niiden suhdetta, on mahdollista säätää metabolisia prosesseja.
proteiineja
Heillä on erittäin tärkeä rooli lihaksissa. Proteiinit koostuvat aminohapoista, ne korjaavat soluja, muodostavat kudoksia. Proteiinit ovat tiiliä solujen rakentamiseen. Suurimmaksi osaksi ne löytyvät lihasta ja maitotuotteista. Proteiinien puute voi johtaa luun ja lihaskudoksen heikentymiseen, joten kasvissyöjille tarvitaan keinotekoista täydennystä ruoan proteiinien lisäaineina.
hiilihydraatit
Ravitsemuksen fysiologia tarkoittaa hiilihydraatteja yhtenä tärkeimmistä energian tarvitsemista lähteistä. Hiilihydraatit (ne ovat sakkaroosia) - tämä on luonnollista ruokaa aivoille. Ne ovat rakenteeltaan yksinkertaisia ja monimutkaisia. Joten kehomme tarvitsee monimutkaista. Ja niitä löytyy vihanneksista, merikala, palkokasveista. Yksinkertainen, leivonnassa, ei tuo paljon hyötyä. Yksinkertaisten hiilihydraattien tason ja monimutkaisten kulutuksen alentaminen on ajatus alhaisen hiilihydraattikuoleman ruokavaliosta.
rasvat
Tämä ei välttämättä ole ylimääräinen kiloa. Yksinkertaisesti, sinun täytyy erottaa rasvat palan kakusta, ja pala kalaa. Loppujen lopuksi käyttökelpoiset rasvahapot ovat mukana solujen, ihokalvojen ja lipidien metabolian rakentamisessa. Tärkein niistä on linolihappo. Se löytyy kaikissa eläinperäisissä tuotteissa: kala, liha, maitotuotteet. Toinen tärkeä monityydyttymätön rasvahappo on Omega 3. Se vaikuttaa aivojen ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Ja taas ne pidetään kaloissa.
vitamiinit
Vitamiineilla on ravitsemuksen fysiologiassa valtava rooli. Loppujen lopuksi, jos yhtäkkiä kynnet alkavat rikkoa, hiukset leikataan tai iho kuivuu, me ostatamme välittömästi vitamiinien kompleksin. Ei turhaan. Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, jotka sisältyvät ruokaan. Ja nämä ovat vihanneksia, hedelmiä, kalaa ja palkokasveja, maitotuotteita. Jokainen niistä on vastuussa tiettyjen toimintojen suorittamisesta. Joten, C-vitamiini on vastuussa immuniteetin tukemisesta, A-vitamiini on tärkeä visio, B-vitamiinit vaikuttavat mielialaan ja suorituskykyyn. D- ja E-vitamiinit ovat vastuussa lipidien aineenvaihdunnasta ja solujen uudistumisesta, mukaan lukien iho, kynnet ja hiukset. Joten ilman heitä, ei lainkaan.
selluloosa
Se on liukeneva ja liukenematon. Liukoinen kuitu estää nälkää ja vähentää kolesterolia. Ja liukenematon hieronnat suolet ja poistaa kuonan. Se löytyy vihanneksista ja hedelmistä sekä palkokasveista ja kokonaisista jyvistä. Joten, tattari on tärkein kuidun lähde.
mineraalit
Mineraaleilla on suuri rooli kaikissa kehon bioprosesseissa. Esimerkiksi kamaz
Kaikki aineet tarvitsevat kehomme kompleksissa. Ihmisen ravitsemuksen fysiologia tutkii vain monimutkaista vaikutusta kehomme kannalta. Tietenkin, kun ei ole tarpeeksi jotain erityistä, voit keskittyä tiettyihin tuotteisiin. Mutta tärkeintä on enemmän kuin tuotteet, jotka hyödyttävät kehomme.