Tämä dekantterilla on erityinen muoto ja se on suunniteltu kyllästämään viini hapella syöttämällä se pöytään. Tämä juoma ei ainoastaan paranna makua, vaan tekee sen myös kyllästyneemmältä ja tuoksulta.
Mikä on dekantteri?
Viinistä valmistettua dekantointia käytetään sekä vanhojen että nuorten viinien kanssa. Kun siirretään, viini hiilataan. Tämän seurauksena maku muuttuu kirkkaammaksi, tuoksu on syvää, samettisia muistiinpanoja, viini on täysin avattu.
Kaikki nämä ominaisuudet varmistavat viinin alueen kosketuspinnan oikean valinnan ilman kanssa. Siksi viinin dekantterilla varustettu alus on tyypillinen muoto: suppilon muotoinen kaula, alaosa on paksuuntunut. On myös monimutkaisempia, outoja muotoja, joissa viini asteittain kiertyy alaosaan ja kyllästyy hapella.
Jos vanha viini käyttää erityistä muotoa. Varastoinnin aikana se kykenee kyllästymään hapella niin, että alukset tarvitsevat pallomaisen muodon, jolla on melko kapea kaula. Ankat tai samanlainen kuin dekantteri ovat myös sopivia. Päätavoitteena ei ole antaa viiniä kosketuksiin ilman kanssa. Usein nuori viini dekantoitiin muutama tunti ennen arkistointia ja vanha vastakohta juuri ennen tarjoilua.
Juomien dekantoija on melko helppo käyttää. Ennen kuin käytät pienen määrän viiniä, huuhtele kannu. Nyt sinun on huolellisesti kaadettava juoma astian sivuille ja jätä pullon pohjalle noin kolme rkl. Tämä erottaa sakka. Kuluttaa kaikki kaadettu viini seuraa päivää.
Kuinka valita dekantteri?
Parasta pidetään edelleen kristallikatalysaattorina. Tällaisen aluksen valitseminen noudattaa sen mukaan, millaista viiniä kaadetaan siellä.
- Nuoria viinejä kaadetaan purkkeihin, joissa on laaja suppilon muotoinen kaula ja pauhaava alaosa. Vanhoja ikäisiä juomia ei tarvitse paljastaa, koska niille on valittava kapea kaula ja malli, joka on lähellä klassista dekantteria.
- Decanter juomien "hassu" tyyppi vaaleanpunainen Burgundy pitäisi olla maljakko tai amfora. Myös kannattaa etsiä malleja kannella, jos haluat avata pullon valkoista. Sataman ystäville on erityisiä, korkkiruuviin muistuttavia muotoja, joissa juomaa voidaan säilyttää melko pitkään.
- Viinin valmistukseen käytettävän dekantoijan hinta ei riipu ainoastaan valmistuksen monimutkaisuudesta ja valmistajan tuotemerkistä. Yksinkertaisin, joka voidaan käyttää kotona aika ajoin, maksaa noin 50-60 dollaria. Mutta hienoimpia malleja ammattikäyttöön ovat noin 1000 dollaria.
- Valmistusmateriaalin osalta on korostettava juoman etuja: parhaat mallit on valmistettu kristallista, ja myös korkealaatuista lasia käytetään aktiivisesti.
- Kauneuden ystäville on olemassa malleja, joissa on hopea tai bariumin lisäys. On sekä toiminnallisia että koristeellisia tyyppejä. varten
Valmistajat käyttävät vain neutraaleja materiaaleja, jotka eivät reagoi: kulta, hopea ja kupronikeli.
Decanter Decanter - oppii oikein hoitaa
Älä pese tätä astianpesua astianpesukoneessa . Sen sijasta käytetään vain erityisiä työkaluja. Esimerkiksi ohut harjat harjaksilla tai palloilla. Ennen kuin puhdistat dekantterit, valmistele puhdistettua vettä ja vain erikoistuneita puhdistusaineita.
On suositeltavaa puhdistaa dekantteri viinin dekantterin neutraalilla tavalla. Pyyhi alukset vain ulkopuolelta lautasliina-nenäliinalla. Puhdistuksen jälkeen dekantoija kuivataan erityisillä pystysuorilla nastoilla hieman kallistuksen alla. Vesi tyhjenee eikä se pysähtynyt. Pidä myös dekantteri viiniä paremmin, tässä asennossa erikseen muusta astiasta.