Älkää aliarvioi pariskunnalle keitettyjen ruokien maku. Oikeanlaisen keittoteknologian ja mausteiden valikoiman ansiosta jopa niin yksinkertainen ja rauhoittava vihannes kuin kukkakaali voi ylittää odottamattoman mautyypin.
Tässä artikkelissa keskustelemme kukkakaalin valmistuksesta kaksoiskattilassa.
Resepti kukkakaalia varten kaksoiskattilassa
ainesosat:
- kukkakaali - 500 g;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- leivänmuruja - 1 rkl. lusikka;
- saksanpähkinöitä - 1/4 rkl.
valmistelu
Leikkaa kaali kukintoihin ja keitä jokainen kirjaimellisesti 5 minuuttia suolavedessä. Tällainen menettely auttaa pääsemään eroon epäpuhtauksien tai midgetien silmistä näkymättöminä, jotka haluavat asua paksuihin kaali-kukintoihin. Nyt kaalia voidaan laittaa höyrystimen kuppiin ja keittää 15-20 minuuttia, kunnes pehmeä.
Vaikka kukintoja höyrytetään, käsittelemme leipäjuuruja: paistinpannussa sulata voin ja paista sitä paistinpuruja ja murskattuja pähkinöitä sekoittimella. Sekoita leipäseos mausta ja ripottele se valmiilla kaaleilla.
Kaali-resepti kaksoiskattilassa, jossa on sitruunaöljyä
ainesosat:
- kukkakaali - 1 kg;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- hienonnettu persilja - 1 rkl. lusikka;
- suolaa.
valmistelu
Irrota kukkakaalin pää lehdistä ja poista lihaluu varren keskeltä. Kukkakaalin puolikasta sijoitetaan höyrylaivan kuppiin ja kypsennä 25-30 minuuttia tai kunnes veitsi ei pysty helposti lävistämään kaalia.
Kaali on höyrytetty, kattilassa sulaa voin ja lisätään sitruunaruoho ja sen mehu. Solim öljyä ja kutoa hienonnettua persiljaa.
Kun kaali on valmis, otamme sen höyrystimestä ja kaada se kuumalla sitruunavedellä. Koska emme päänneet päitä kukintoihin, öljy tunkeutuu ja jää kaalin varret.
Stewed kaalia kaksoiskattilassa
ainesosat:
- valkoinen kaali - 300 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaikki ainesosat ovat silputut, suolalla ripset ja hieman vaimennetut. Täytämme höyrystimen vedellä, laita valmistetut ainesosat kulhoon. Stew kaali 35-40 minuuttia, kunnes valmis.
Kaali kaksoiskattilassa juustokastikkeessa
ainesosat:
- kukkakaali -1 kpl;
- Dijon-sinappi - maku;
- raastettu "Cheddar" - 1/2 s;
- suola - maku;
- keitetty muna - 1 kpl;
- persilja.
valmistelu
Leikkaa kukkakaali puoliksi ja katkaise varsi. Varastat vihanneksia kunnes pehmeä, noin 10 minuuttia, ja sitten runsaasti rasvaa Dijon-sinappia ja ripottele juustoa. Käynnistä taas höyrystin 10-15 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Ripottele kaalia murskatulla munalla.
Brysselin ituja kaksinkertaisessa kattilassa
ainesosat:
- Ruusukaali - 500 g;
- voita - 4-6 rkl. lusikat;
- sipuli - 1/2 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- mantelihiutaleita - 1/4 rkl.
valmistelu
Bryssel itää minun kaalia ja lajitellaan, poistamme häipyvät ulomman lehdet. Panostamme kaaliin höyrystimeen ja kypsennämme 3-5 minuuttia, kunnes pehmeä. Höyrytetty kaali sijoitetaan jääveteen.
Kattilassa sulata voi ja paista sipulit, kunnes pehmeä (4-5 minuuttia). Kun sipuli on valmis, aseta kaali pannulle, paista pari minuuttia ja kaada se maistelemaan. Täällä tärkeintä ei ole liioitella vihanneksia, muuten kaali ei tyydytä sinua sen karvas maku.
Poistamme paistinpannun tulesta, kaada malja sitruunamehulla ja ripottele mantelihiutaleita. Yksinkertainen hyödyllinen ja ravitseva sivusaukko on valmis!