Veren kolesterolipitoisuus on indikaattori, jota monet ihmiset tietävät tänään ja yrittävät seurata sitä, koska sen kasvu on täynnä ateroskleroosin, iskeemisen sydänsairauden ja sydänkohtauksen kehittymistä tulevaisuudessa. Kun vaihdat ruokavaliota, voit saavuttaa kolesterolin normalisoinnin, joten sinun on rajoitettava kolesterolia lisääviä tuotteita.
Eläinten lihasta rasvat - syy korkeaan kolesteroliin
On tärkeää oppia perusperiaate: eläinperäiset tyydyttyneet rasvat lisäävät kolesterolia, ja tyydyttymättömien rasvahappojen kasvut vähentävät lipidien määrää. Siksi eläinrasvojen kulutusta olisi rajoitettava voimakkaasti. Ne ovat erityisen runsaasti eläinten sisälle:
- munuaiset;
- maksa;
- aivot.
Munakoiso sisältää korkean kolesterolipitoisuuden, joten viikon voit syödä niitä enintään 4 kpl. Lisäksi on syytä muistaa, että jotkut tuotteet sisältävät niin sanottua "piilotettua" rasvaa. Esimerkiksi vähärasvaisen lääkärin makkaran kolesterolissa on enemmän kuin vähärasvaista naudanlihaa tai sianlihaa. On tarpeen poistaa näkyvä rasva lihasta.
Maitotuotteet: rasva ja vähärasvainen
Tuotteet, jotka lisäävät veren rasvaisten maitotuotteiden kolesterolia:
- täysmaitoa;
- juustot;
- hapan kerma;
- raejuustoa.
Voit käyttää rasvattomia analogejaan. Kolesteroli kasvaa myös majoneesin ja voin avulla, joten sen sijaan suositellaan vähärasvaisten jogurttien tai kasviöljyjen käyttöä.
Vihannekset ja alkoholi
Vihannekset eivät sinänsä sisällä rasvoja, joilla on korkea kolesteroli, ne ovat jopa hyödyllisiä. Mutta jos paistat tai lietät lihaa, ne imevät eläinrasvat ja tulevat todeksi kolesterolin lähteeksi. Siksi niiden on oltava tuoreita tai keitetty erillään lihavalmisteista.
Ei-maitotuotteet ovat elintarvikkeita, jotka on kielletty korkeassa kolesterolissa, koska ne sisältävät palmuja ja kookosöljyjä, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Alkoholi johtaa myös
Merenelävät korkealla kolesterolilla
"Hyvä" kolesterolia lisäävät tuotteet ovat kalaruokia, joita suositellaan keitettäväksi useita kertoja viikossa. Ne sisältävät hyödyllisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja. Tämän pitäisi kuitenkin olla valikoiva täällä. Esimerkiksi äyriäiset ja katkaravut eivät itse asiassa sisällä paljon rasvaa, mutta ne ovat kolesterolin lähde, samoin kuin kalan maksa ja kaviaari. Kaikki nämä ovat elintarvikkeita, jotka ovat haitallisia korkealle kolesterolille, ja niitä voidaan käyttää vain satunnaisesti ja pieninä määrinä.