Naudanliha on yksi suosituimmista lihalajista maailmassa. Laadukkaalle naudanlihalle on tärkeää kiinnittää huomiota ulkonäköön. Värin on oltava vaaleanpunainen tyydyttyneenä ja tasaisena, ja haju - miellyttävä ja lempeä. Filetin tulee olla melko joustava, ja kun painat sitä, hammasmerkki tulee katoamaan muutamassa hetkessä. Naudanleikkujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 260 kcal. Sianliha on melko yleinen jauheliha. Hän ansaitsi tällaisen suosion tasapainoisten mautyyppien ansiosta. Sianlihan ja naudanlihan kalkkipitoisuus on suurempi kuin kaloreita naudanlihasta ja se on noin 280 kcal. Myös kalorisisältössä on tärkeä rooli ruoanlaittoon. Esimerkiksi naudanlihan höyrytettyä naudanlihaa sisältävä kalori- pitoisuus on 152 kcal ja naudanlihan paahtimakarjan kalori- pitoisuus on 260. Siksi henkilöitä, jotka tarkkailevat kuviota tarkkaan, ei saa syödä paistettuja leik- keitä vaan valita hyödyllisemmän ja vähemmän kalori- sen vaihtoehdon.
Naudanlihan koostumus
Naudanlihassa olevasta leikkuuterästä ovat ryhmän B vitamiinit, nimittäin B1, B2, B5, B6 ja B9 sekä E-vitamiini ja PP. Naudanliha sisältää seuraavia kemiallisia elementtejä: koboltti, nikkeli, fluori, kalsium , molybdeeni, mangaani, natrium, kromi, jodi, kupari, magnesium, rauta, sinkki, fosfori, kloori, rikki ja kalium.
Hyödyllisiä ominaisuuksia naudanlihan syötäväksi
Naudalla tarkoitetaan hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia tuotteita, se on raudan ja proteiinin lähde, lisää hemoglobiinin määrää ja kyllästää soluja hapella. Siinä on elastiini ja kollageeni, jotka toimivat rakennusmateriaalien roolina nivelissä. Naudanlihan tavanomainen kulutus rikastuttaa kehoa tarvittavien mineraalien ja vitamiinien kanssa.