Stevian suosittu nimi on "hunajahevonen". Ja todellakin, tämä kasvi on erittäin makea ja ilman sokeria. Asia on erityisessä aineessa - glykosidia, joka sisältyy kaikkiin stevian osiin, mutta suurin osa se on juurista. Tutkijat-kemistit ovat löytäneet mahdollisuuden saada hunajahehtaa ja tehdä se steviosidin makeutusaineen pohjalta. Se on täysin identtinen luonnollisen aineen kanssa, vaikka se valmistetaan laboratoriossa. Nykyään se on erittäin suosittu tuote monissa maailman maissa ja sen suurin kysyntä Japanissa. Mutta tästä levinneisyydestä huolimatta kaikki ihmiset eivät tiedä mitä steviosidin hyödyt ja haitat ovat.
Steviosidikoostumus
Steviosidin hyödyt ja vahingot määräytyvät sen koostumuksen mukaan. Alkuperäisessä muodossaan makeutusaine on valkoinen jauhe. Mutta kuluttajien mukavuutta varten se puristetaan 100 mg: n tableteiksi. Joten sitä on helpompi käyttää, varastoida ja annostella käytettäessä. Pakkaus voi olla 100-150 tablettia. Kussakin on lisäksi suoraan Stevia-uutetta, askorbiinihappoa, sikuria ja lakritsijuuriuutetta. Ei ole terveydelle haitallisia keinotekoisia lisäaineita.
Steviosidin hyödyt
Makeutusaineella on nolla kalorimäärä ja on makeampi kuin sokeri useita tusinaja. Tämä tarkoittaa sitä, että se osoitetaan ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta ja diabetesta. Ensinnäkin se auttaa laihtua, toinen - alentaa verensokerin määrää, koska sitä voidaan lisätä juomiin ja ruokaa on paljon vähemmän kuin sokeri, aineen määrä. On myös suositeltavaa käyttää verenpainelääkkeitä tavallisten makeutusaineiden ja sokerin sijaan.
Makeutusaineen etua voidaan pitää vasta-aineiden puuttumisena. Harmi steviosidista ei voi olla, vaikka jonkin aikaa sitten epäiltiin, että hänellä on mutageeninen vaikutus kehon soluihin. Tätä hypoteesia ei kuitenkaan ole vahvistettu. Juuri tästä tuotteesta on puutteita. Ja se koskee ensinnäkin sen makua, joka on jokseenkin spesifinen ja joskus on epämiellyttävä katkeruus.
Stevian allergiaa tai makeutusainekomponenttien yksilöllistä intoleranssia ei myöskään suljeta pois.