Kun näemme ennen itsemme ruokahalua, haluamme ennen kaikkea nauttia sen makuudesta. Ja vaikka emme ajattele paljon kananmaksan eduista, josta tämä ruokalaji on kypsennetty. Sillä välin on melko merkittävää sisällyttää tämä alatuote päivittäiseen ruokavalioosi.
Kananmaksan ravintoarvo
Ensinnäkin on tarpeen huomata tuotteen poikkeukselliset ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuten minkä tahansa muun lihan ainesosan, linnun maksa on hyvin runsaasti proteiineja, vaikka merkittävä osa rasvoista on myös läsnä tässä - noin 35-39% kokonaismassasta. Ja vielä, kananmaksa ei ole liian korkea kaloreissa, ja raakatuotteen ravintoarvo on noin 100-120 kcal. Se on sisällytetty lihavuuteen ja aineenvaihduntahäiriöihin tarkoitettujen ruokavaliovalmisteiden luetteloon. Lisäksi siinä esitetään valtava määrä vaikuttavia aineita ja mikroelementtejä. On helppoa vastata kysymykseen, mitä vitamiineja kanan maksaan on, on vaikeampaa sanoa, mitä se ei ole. Arvokkaimmista voidaan mainita vitamiinit B, A, E, C, K, RR jne.
Edut kananmaksasta
C-vitamiinin ja seleenin ansiosta broilerin maksan proteiini hajoaa paljon paremmin kuin muista eläinperäisistä tuotteista. Siksi se sisältyy urheilijoiden ruokaan, jotka haluavat rakentaa lihasmassaa nopeasti. Kananmakaan käyttökelpoiset ominaisuudet johtuvat raudan, kuparin ja sinkin korkeasta sisällöstä, mikä optimoi veren koostumuksen ja lisää hemoglobiinia. Sitä pitäisi syödä säännöllisesti anemian ja muiden vakavimpien sairauksien varalta. Se stimuloi immuunijärjestelmää. Ja siihen sisältyvä magnesium ja kalium auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Sitä voi syödä diabeetikoilla, ihmisillä, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet ja veren kolesterolipitoisuuden nousu.