Niille, jotka ovat juuri alkaneet tutustua erilaisiin kahviin ja sen lajikkeisiin, suosittelemme ennen kaikkea ymmärtämään, miten kahvia voidaan valmistaa kotona Turkissa. Yksinkertainen yksikkö mahdollistaa maksimaalisen maun ottamisen jyvistä kotona käyttäen erittäin edullista keittotekniikkaa. Turkkilaisten avulla voi juoda paljon keinoja, mutta puhumme kaikkein helpoimmista ja tavallisimmista.
Kuinka keittää kahvia turkkilaisessa talossa?
Ensimmäinen askel on harkita ruoanvalmistuksen valmisteluvaihetta, johon kuuluu oikean turkkilaisen ja kahvin laadun valinta.
Turkissa voit kokata mitä tahansa kahvia, varsinkin jos tämä turkki on kuparia. Kupari suoriutuu täydellisesti ja säilyttää lämmön ja edistää tasaista juomien lämpenemistä. Edullinen savi turkkilaiset ovat myös hyviä, mutta materiaalin huokoisuus mahdollistaa vain yhden asteen kahvin valmistamisen, muuten eri lajikkeiden maut sekoittuvat.
Kuparipuikot, joilla on kapea kaula, ovat ihanteellisia, koska ne edistävät kahvin maun ja aromin keskittymistä alukseen.
Mitä tulee kahviin , valitse se omasta makusi ja harkinnan mukaan, tärkeintä - älä ota liian paljon, niin että jyvät eivät ole pilaantuneet eivätkä menetä makua säilytyksen aikana.
Kuinka keittää herkullista kahvia turkkilaisessa talossa - resepti
Yksi kahvipassin perusvaiheista on kahviuheen määrän määrittäminen, joka on kaadettava säiliöön. Pääsääntöisesti pari teelusikallista jauhettua kahvia, jossa on pieni liukumäki, riittää tuottamaan 150 ml kahvia. Maukasta kahvia varten tarvitaan korkealaatuista vettä, koska korkealaatuinen vilja ei voi tarjota maukasta juomaa jäykällä vesijohtovedellä. Käytä suodatettua tai pullotettua vettä.
Kun olet mitannut jauhettua kahvia ja kirjoittanut tarpeellisen määrän vettä, valmista Turkin kokkaamasta tuskin lämpenemällä pohjaa keskilämmöllä. Lämpenemisen jälkeen maajyvä on peitetty turkki. Jos juot kahvia sokerilla, niin se pitäisi myös lisätä tässä vaiheessa. Erilaisia maapähkinöitä voidaan myös hyväksyä, erityisesti tuoreen kahvin kanssa, yhdistettynä maustettuun kaneliin tai inkivääriin. Täytä kahvi kylmällä vedellä ja laita heikko tulipalo. Minimaalisen ajan kuluttua pintaan muodostuu kirkas vaahto, joka tummentuu valmistellessasi.
Turkkilaisen kahvin keittämisen aikana on kultainen sääntö: Älä anna kiehua kiehua! Tosiasia on, että kahvin valmistuksen ensimmäisissä vaiheissa peitetään vaahtomuovi, joka kerää kaikki juomien makut alla. Jos tämän kuoren eheys häiriintyy, juoma menettää myös leijonanosan kertyneen maun ja aromin. Kun huomaat, että kahvi alkaa vähitellen kiehua, poista turkki välittömästi tulesta. Toista prosessi kiehuva ja vetäytyä voi olla niin monta kertaa kuin haluat, mutta 2-3 riittää.
Valmis kahvia kaadetaan varovasti esilämmitettyihin kuppeihin.
Kuinka keittää maapähkinä turkkilaisessa talossa?
Tietenkin turkkilainen ruoanlaitto kannattaa ottaa vain kokojyvä kahvia ja mieluiten tuoretta hiontaa, ja siksi ennen kuin kahvipapuja hitsataan turkkilaisessa talossa, jyvät jauhetaan vaaditulla tilavuudella. Maapähkinä ei ole suositeltavaa varastoida.
Toinen kahvin keiton tekniikka lisää hyvin maapähkinä kalkkuna sokerin ja veden liuokseen (tai vain lämpimään veteen, jos juotat makeuttamatonta kahvia). Makea kahvilaiset ystävät kaatoavat sokeria Turkkiin ja antavat sen sulalle karamellimakavuuden saavuttamiseksi ja kaadetaan sitten veteen.
Kun vesi lämpenee, lisää kahvia, odota, kunnes vaahto näkyy pinnalla ja sekoita juoma. Odota, kunnes vaahto alkaa tiivistyä ja muuttaa värin kermaksi. Anna kahvin käytännössä saavuttaa kiehuvaksi ja poista se sitten lämpöä.