Naudanliha Stroganoff on yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruokalajeista, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Käännöstä ranskankielestä Bœuf Stroganoff tarkoittaa Stroganovin tyyliä olevaa lihaa. Tekniikka naudanlihan viljelyn tekemiseksi monivärisellä on hieman erilainen kuin klassinen resepti, mutta näin saadun huurre on erittäin maukasta, mehukasta ja pehmeää. Tarkista se itsellesi!
Stroganoff-naudanliha multivariateissa
ainesosat:
- naudan sisäfileetä - 1 kg;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1 erä;
- suolaa, pippuria - makua;
- smetana - 250 ml;
- kasviöljy, voi - paahtoa varten.
valmistelu
Kuinka valmistauduta Stroganoffin monivariateissa? Otamme naudanlihasta, leikataan hieman ja leikataan nauhoilla kuitujen yli. Kaada monivärikerroksen pohja, kaada pieni kasviöljy, laita liha ja paista se, asettaen "Paista" -tilan, 15 minuuttia, kun kansi on auki. Sekoita sitten hyvin, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sitten kaadetaan naudanliha veteen, suljetaan kansi ja sammuu se "Quenching" -tilaan tunnin ajan. Ja tällä kertaa, kun valmistaudumme paistiin. Voit tehdä tämän hienonnettua sipuli hienoksi, pistä öljyä, ripottele hieman jauhot ja paista kunnes kullanruskea. Sitten laittaa paista lihaan, lisää hapan kermaa, suolaa, pippuria ja pataa vielä 25 minuuttia samalla järjestelmällä!
Naudanlihanharjoitus sianlihasta monivärisenä - resepti
Luonnollisesti klassinen Beef Stroganoff valmistetaan naudanlihasta, mutta tämä ruokalaji voidaan myös valmistaa sianlihasta. Maku on herkullisempaa, ja kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Tarjoile tätä ruokaa riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- smetanaa - 200 ml;
- tomaattipastaa - 100 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vesi - 0,5;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Resepti, jolla naudan stroganoja saa sianlihasta multivarquetissa, on melko yksinkertainen. Liha leikataan viipaleiksi noin 1 cm: n paksuiseksi, hieman leikataan ja leikataan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Sipuli puhdistetaan, hienonnetaan ja paistetaan kevyesti pannussa. Sitten ripottele se jauhot ja sekoita. Kaadetaan kasviöljyä monivarka-kuppiin, asetetaan liha ja asetetaan "Leivonta" -moodi, valmistele se kansi auki. Lisää sitten paahto, kaada hapan kermaa, lisää tomaattipasto ja sekoita hyvin. Kaada puolikuu kuppi vettä, kaikki suola ja pippuri maun mukaan. Me leivotamme "Leivonta" -tilassa noin 10 minuuttia ja tarjoamme sitä pöydälle, koristelemalla tuoreilla yrtteillä.
Beef stroganoff maksasta monivariateissa
ainesosat:
- naudan maksa - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kerma - 200 ml;
- smetanaa - 100 ml;
- suolaa, muskottipähkinää - maun mukaan.
valmistelu
Naudan maksa huuhdellaan huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, poistamalla kalvot ja suuret laskut.
Maksaastia Stroganoff-tyyliin verrattuna perunat, pasta tai riisi ovat täydellisiä.