Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat kokonaan poistamista perunasta ruokavaliosta niille, jotka vähentävät painoa. Tässä on osa viisasta lähestymistapaa, mutta yleensä tällainen toimenpide ei ole ollenkaan tarpeen. Pääasiallinen painonpudotus on varmistaa, että ruoka on tasapainossa, ja päivittäin käytetyn energian määrä on enemmän kuin kalorien saanti. Ainoastaan tämä lähestymistapa takaa rasvan massan asteittaisen ja laadullisen katoamisen ilman haittaa terveydelle.
Perunan kaloripitoisuus
On yleisesti hyväksyttyä, että perunat ovat erittäin raskasta ruokaa. Totuus on tässä, koska 100 g tuotetta on 80 kcal, joista 2 g proteiinia, 0,4 g rasvaa ja 18,1 g hiilihydraatteja. Kuitenkin verrattuna monien muiden tuotteiden tämä ei ole niin paljon, mutta hiilihydraattien sisältö on melko korkea. Lisäksi erillisten ravitsemuksellisten periaatteiden mukaan tärkkelyspitoisia vihanneksia on vaikea sulattaa yhdessä proteiiniruokien kanssa, mikä tarkoittaa, että perunan käyttö garnish-valmisteelle on erittäin epätoivottavaa.
On syytä huomata, että perunat ovat runsaasti monimutkaisia (hitaita) hiilihydraatteja, jotka digestoidaan kauan ja antavat kestävän tunteen kylläisyydelle. Tämä on sen selkeä plus, ja terveellistä ruokaa edustavat eivät suosittele sulkemasta sitä, mutta yhdistävät se kevyisiin elintarvikkeisiin, jotta ruokaa ei ylikuormiteta. Kalorien määrä perunoissa on melko korkea, joten on parempi syödä salaatteja, ei tärkkelyspitoisia vihanneksia tai vähärasvaisia kaloja.
Tietäen kuinka monta hiilihydraattia perunoissa on tarpeen rajoittaa sen käyttöä ja iltapäivällä, kun luonnollinen aineenvaihdunta vähenee. Ruokailua varten on parempi valita vähärasvainen liha ja muut kuin tärkkelyspitoiset vihannekset ja jättää perunat aamiaisille ja illallisille.
Peruna ja laihtuminen
Huolimatta siitä, että perunaa on 80 kaloria, on tärkeää sisällyttää tämä tuote ruokavalioon laihduttaessa. Tosiasia on, että minkä tahansa lautasen energia-arvo riippuu voimakkaasti sen valmistelusta.
Esimerkiksi perunalla, joka on keitetty tai leivottu, energia-arvo on 82 kcal / 100 g ja jos sitä paistetaan öljyssä tai rasvassa, niin 200-300 kcal riippuen rasvan määrästä. Perunalastut tai ranskalaiset perunat ovat kaloreita noin 500 kcal / 100 g. Jauhemaisen perunan energia-arvo ilman öljyä on 60 kcal, maito - 90 kcal ja maito ja voi - 120 kcal.
Tietenkin kaikki laihtuminen ruokavalioon on ehdottomasti kielletty sisällyttämään kaikki paistetut ja rasvaiset elintarvikkeet, mutta paistetut tai paistetut perunat, jotka sopivat erinomaisesti välipaloille ja täydellisille aterioille. Harkitse useita vaihtoehtoja siitä, kuinka sopivaa sisällyttää se asianmukaisen ravitsemuksen ruokavalioon.
Vaihtoehto 1
- Aamiainen: keitettyjä perunoita salaattikastikkeella, vihreää teetä ilman sokeria.
- Lounas: borsssi, yksi leivän musta leipä.
- Iltapäivän välipala: lasillinen jogurtti.
- Illallinen: kalaa, sipulia ja porkkanaa, vihreät.
Vaihtoehto 2
- Aamiainen: paistettuja munia tomaattien kanssa, kupin juurikakkujuomia ilman sokeria.
- Lounas: paistetut perunat, joissa on haudutettuja sieniä ja vihreitä.
- Iltapalaa: omena.
- Illallinen: kananrinta, haudutettua kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa.
Vaihtoehto 3
- Aamiainen: kaurapuuro omena, tee karkade ilman sokeria.
- Lounas: kevyt kasviskeitto sienillä.
- Snack: keitettyjä perunoita, joissa on lusikka 10% smetanaa.
- Ehtoollinen: naudanlihaa, kaakaota haudutettua.
Vaihtoehto 4
- Aamiainen: perunamuusia veteen, lasillinen kefiriä.
- Lounas: osa kanakeittoa, jossa on viipale vilja-leipää.
- Snack: puolet greippi.
- Ehtoollinen: kalmari tai katkarapuja, vihanneksia.
Hyvin suunnitellulla valikolla, jossa otetaan huomioon hiilihydraattien ja proteiinien tasapaino, perunan kaloripitoisuus ei ole esteenä. Tärkeintä ei ole käyttää niitä ruoanlaittoon tarkoitettuja keinoja, jotka raskaasti painavat valmistettua ruokaa, eikä valita perunoita, jotka koristelevat liharuokia.