Dorado (mahdollisesti doradon kirjoittaminen, muut nimitykset - kultainen spar tai aurata) - Okuniformes-ryhmästä herkullinen meri-kala, jossa on lupaava liha, asuu pääasiassa Välimerellä ja Atlantin valtameren itäisillä vesillä. Rungon pituus voi olla 70 cm, paino - 17 kg. Viimeisten kahden vuosikymmenen aikana Crimean rannikolla on säännöllisesti havaittu pieniä dorado-lajeja sekä yksittäisiä kaloja. Dorado - kalastuksen ja jalostuksen kohteena muinaisista ajoista lähtien. Välimeren kansoista Dorado on yksi suosituimmista kalalajista. Myyntiin tarjotaan yksilöitä, joiden paino on 300 g - 600 g (alle 1 kg). Dorado voidaan valmistaa millä tahansa keinolla: paista, kypsennä, paista, suolakurkkua, kuivaa jne.
Mikä sisältää Dorado-kaloja?
Tämä kala on runsaasti arvokkaita hivenaineita (kalium-, kalsium- ja fosforiyhdisteitä), A-vitamiinia (samoin kuin B- ja PP-vitamiineja) sekä monityydyttymättömiä rasvahappoja. Jodipitoisuuden osalta Dorado on makrillin edellä.
Doradon hyöty ja haitta
Dorado-kalojen hyödylliset ominaisuudet ihmiskehoon ovat kiistattomia.
Doradon monipuoliset ruokalajit ovat helposti assimiloituja, ja siksi niitä käytetään laajasti lääketieteellisessä ja ravitsemuksellisessa ravinnossa. Oikein kypsennetty dorado (paistettu, keitetty, maustettu, suolattu) on erinomainen ruoka, erityisesti raskaana oleville naisille, lapsille ja vanhuksille. Dorado-ruokien säännöllinen sisällyttäminen ruoanvalmisteisiin optimoi kilpirauhasen, sydän- ja hermojärjestelmien toiminnan, lisää hapen imeytymistä kudoksilla, stimuloi rasvan aineenvaihduntaa, estää onkologisten sairauksien, sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä.
Uskotaan, että Dorado- kalan käyttö on myös se, että kun se kulutetaan säännöllisesti, ateroskleroosin ja diabeteksen puhkeamisen ja kehittymisen todennäköisyys vähenee merkittävästi.
Dorado kala on tuote, joka soveltuu erinomaisesti niille, jotka haluavat rakentaa, mutta samalla haluaa syödä herkullista ja ravitsevaa ruokaa.