Antamaan perunan koristelu piquancy auttaa juuresta selleri, joka voidaan ostaa kaikilla markkinoilla naurettavaa hintaa. Huolimatta siitä, että modernin ruoanvalmistukseen perustuvan selleriytimen puitteissa on selvästi aliarvioitu, sitä aktiivisesti keitetään, paistetaan ja paistetaan ympäri maailmaa. Tietenkin puhdas selleri sose on ruokalaji, joka voi epäillä makua, mutta kun sekoitetaan perunamuusia tai muita juurikasveja, selleri jättää miellyttävän makua.
Lautasen valmistamiseksi vain juuret otetaan, siementen siasta ei kypsennetä niiden kuitumaisuuden vuoksi - sellaisella sakeella ei ole miellyttävää makua tai miellyttävää sakeutta.
Resepti sellereiden juuresta
ainesosat:
- selleri root - 500 g;
- kukkakaali kukinto - 500 g;
- suolaa - 1/2 tl;
- Voi - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Sellerijuuri puhdistetaan ja leikataan keskikokoisille kuutiolle. Kukintoja pestään perusteellisesti.
Laitoimme suuren vesipulloa tulelle ja päälle sijoitetaan höyrykori. Laita kori selleriin ja kaaliin, peitä kansi ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes pehmeä. Jos sinulla on sähköinen höyrylaiva, käytä sitä.
Jaamme vihannekset kahteen osaan ja kukin hiomme, kunnes ne ovat yhtenäisiä sekoittajalla. Sekoita perunat voilla ja suolalla.
Kuinka keittää kurpitsan sosea selleri?
ainesosat:
- kurpitsa - 500 g;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria - makua;
- tarragon - 2 haaraa;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- selleri root - 1 kpl;
- kerma - 1/2 rkl.
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Uuni kuumenee 180 asteeseen ja leipoa kurpitsan sen jälkeen, kun se on leikattu kuutioiksi, öljytty ja siroteltu lehtiä. Me myös rasvaa kappaletta valkosipulin kynsiä. Leivonta kestää 30-35 minuuttia.
Sellerijuuri puhdistetaan ja leikataan kuutioksi. Tuomme kiehuvaan vettä ja laita laakerinlehti siihen. Keitä selleripalat pehmeiksi. Käytä sekoitinta, voittaa kurpitsa ja selleri. Lisätään tarvittaessa kermaa sekä suolaa ja pippuria.
Sokerijuurikkaan purkki porkkanoilla
ainesosat:
- porkkanat - 500 g;
- selleri root - 1 kpl;
- rosmariini - 1 haara;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- ruskea sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Porkkanoita ja sellerijuuria puhdistetaan ja leikataan kuutioksi. Laitoimme juurikasvit kattilaan, kaada vettä ja lisätään rosmariiniraaka. Kypsennä vihannekset kunnes pehmeä, jonka jälkeen vesi tyhjennetään ja jättää vain 1/2 kupillinen nestettä. Siirrä vihannekset sekoittimen kulhoon ja voita voita, maustetaan suolalla, sokerilla ja pippurilla. Jatkamalla ruoanlaittoa lisää vähitellen varastoitu neste ruoanlaitton jälkeen. Valmis perunan on oltava homogeeninen ja sileä.
Seedeleitä ja selleriä
ainesosat:
- perunat (suuri) - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- selleri root - 1 kpl;
- kerma - 1 kpl;
- voita - 100 g.
valmistelu
Perunat ja sellerijuuri puhdistetaan ja leikataan kuutioksi. Laitoimme vihannekset kattilaan ja kaada vettä. Laita pannu tulelle ja anna sen sisällön kiehua alas pehmeydelle (noin 10-12 minuuttia). Sitten ylimääräinen vesi tyhjennetään, ja selleri ja perunat sijoitetaan sekoittimen kulhoon.
Ainekset puhdaskausiamme runsaalla suolalla ja pippurilla, lisää puolet voita ja pari rkl kermaa. Vatkaa perunat hienoksi. Jos perunan johdonmukaisuus ei sovi sinulle - lisää hieman kermaa ja voita, ja toista sitten irtoaminen. Muuten voit puristaa purun perunasta ja selleriä yksinkertaisella puristimella perunalle ja suuremman yhtenäisyyden vuoksi se voidaan pyyhkiä seulan läpi.