Oikein valittu kanaa sisältävä kana parantaa siipikarjan makuominaisuuksia, säilyttää sen juiciness ja antaa lautaselle herkullisen ulkonäön. Käyttämällä sopivaa reseptiä, voit täydentää viipaleita kanaa erittäin miellyttävä runko.
Kuinka tehdä kanaa jälkiruoka?
Riippumatta siitä, millaista ruokalajin valitsema kanan kanaa koskeva resepti on, sinun on perehdyttävä kunkin tekniikan mukana oleviin yksinkertaisiin sääntöihin ennen sen toteuttamista.
- Kanaa voidaan keittää eri perusteella: munat, kefir, olut, maito lisäämällä smetanaa tai majoneesia, mausteita ja muita ainesosia.
- Sakeutusaineena käyte- tään jauhoja, harvoin - tärkkelystä tai puolikasta.
- Valmis seoksen rakenne ei saisi olla liian likainen ja virtaava.
- Usein ennen kanaa kastelemista kanaa alun perin leivataan jauhoon ja joskus poltetaan paahtopulloissa, mikä mahdollistaa sisäisten mehujen ihanteellisen tiivistysvaikutuksen lihassa.
Kuinka tehdä taikina kananrintaan?
Rintafileestä valmistettu broileri, joka on valmistettu rintafileestä, on erottamaton osa tätä ruokalajia. Ilman sitä, hyytelöt eivät ole niin herkullisia, he menettävät vaikuttavan osan mehuista ja menettävät makunsa. Tärkeintä on tarkkailla ainesosien mittasuhteita ja varmistaa seoksen tarvittava tiheys. Määrätty määrä tuotteita riittää paistamiseen 8-10 luurua.
ainesosat:
- kananmunat - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 5-6 rkl. lusikat;
- paksua hapankermaa - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 hyppysäilyä;
- suolaa, maustettua mustapippuria, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
- Vatkaa munat suolalla.
- Lisää maata maustetun mustapippurin, sokerin, mausteiden maku, sekoita.
- Esittele kermavaahtoa ja vehnäjauhoja, sekoita massa massana, kunnes kaikki jauhojen hiutaleet kukistuvat
- Keitettyyn kanaa kanaa kanaa kalaa valmiiksi leikatut leikattua viipaletta ja levitä ne välittömästi kuumennetulle paistinpannulle kasvisöljyllä ruskistamiseen.
Kana majoneesia - yksinkertainen resepti
Yksi suosituimmista seoksista lihan täydentämiseksi paistamisen aikana on majoneesi-broileri, joka on suunniteltu seuraavan reseptin mukaan. Siipikarjan lihaa suositellaan ennen marinoitua siipikarjan mausteiden ja mausteiden sekoituksessa tai mistä tahansa muusta, mikä parantaa vain valmiin astian mautyyppejä.
ainesosat:
- kananmunat - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 5-6 rkl. lusikat;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria - makua.
valmistelu
- Munat hakataan perusteellisesti sekoittimella tai viilulla, johon lisätään suolaa.
- Lisää jauhettua pippuria, majoneesia ja vehnäjauhoja, sekoita kunnes kaikki kokkaset liukenevat.
- Tiheyden mukaan tällaisen kana pitäisi näyttää paksun smetan koostumukselta.
Kana olutta kanaa varten
Kana- olut muuttavat tunnettuja kouruja tai tekevät tavallisia viipaletta hienolta ja hämmästyttävän maulta. Hellävarainen, ilmava ja samalla ohut kuori, joka kehystää tuotteita, antaa lautaselle erityisen viehätyksen, joka voi hämmästyttää herkullisen ja pirteän gourmet.
ainesosat:
- kananmunat - 2 kpl;
- kevyt olut - 250 ml;
- vehnäjauho - 1 lasi;
- kasviöljy - 40 ml;
- curry - 1,5 tl.
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
- Seulotussa jauhossa sekoitetaan maustettaviin keltuaiset, kasviöljy, pippuri, curry ja olut.
- Varmistuvat erikseen vaahtoproteiinit huolellisesti ja huolellisesti ruiskuttamalla tuloksena olevaan massaan.
- Käytä oluen startera kanaa pihvejä, rihkamaa tai pieniä marinoituja broilerinfileja.
Kana ilman kananmunia
Oluen kanaa voidaan tehdä ilman munia. Tällöin osa jauhoista korvataan perunalla tai maissitärkkelyksellä, mikä antaa halutun koostumuksen ja viskositeetin seoksen. Ennen käyttöä valmistettu seos jäähdytetään lisäksi jääkaapin hyllyyn siten, että se sakeuttaa lihan viipaleet paksummaksi.
ainesosat:
- kevyt olut - 500 ml;
- vehnäjauho - 250 g;
- perunatärkkelys - 60 g;
- suolaa, pippuria musta ja punainen maa - maku.
valmistelu
- Sekoitetaan seulottu jauhot ja tärkkelys kulhoon, kaada kevyt oluen, sekoita kunnes möykkyjä liukenee.
- Lisää suolaa, pippuria, jäähdytä ja käytä ohjeiden mukaan.
Juusto kanaa varten
Kanafileille valmistetut juustokakut muuttavat tavallista ruokaa, tekevät siitä hienostuneen ja alkuperäisen, minkä tahansa pöydän arvoinen. Tuloksena oleva kulinaarinen mestariteos houkuttelee jokaisen gourmet-huomion, yllättävän hämmästyttävän makuominaisuutensa ja erinomaisen ulkonäönsä avulla. Tämä määrä riittää suunnittelemaan 400 g kanaa.
ainesosat:
- kananmuna - 1 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- smetana tai majoneesia - 100 g;
- vehnäjauho - 60 g;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
- Muna sekoitetaan smetan tai majoneesin kanssa ja hieman kastetaan.
- Sekoita jauhot ja jauhe hienorakeisella kovalla juustolla.
- Suolaa herkullista kanaa kanaa, pippuria, sekoita ja lisää tarvittaessa hieman jauhot, kunnes seoksen koostumus taikina pannukakkuihin.
Gluteenia kefirille kanaa varten
Kanaa kanaa varten, yksinkertainen resepti, jota kuvataan myöhemmin, kypsennetään kefiirillä, jolloin kanaa oleva ruokalaji saa rehevän ja pehmeän kehyksen. Porositeetti lisätään seokseen, joka on sammuttanut leivontatabletti, ja virkistää astian hienosti hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa.
ainesosat:
- kananmunat - 2 kpl;
- kefir - 2/3 kuppi;
- vehnäjauho - 2/3 kuppi;
- sooda - 1/3 lusikkaa;
- vihreys - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Vatkaa vaahtomunat suolalla ja pippurilla.
- Kaada kefiiri, lisätään uuniin tai sitruunamehulla, sooda, vihreät.
- Pikkuhiljaa jauhot sekoitetaan, yrittäen saada seoksen koostumusta, kuten pannukakkutaipua.
- Jätä kylmäsäiliö 30 minuutin ajan ja käytä ohjeita.
Kirsikka kanafileille
Parasta broilerinfileetä voidaan valmistaa riippuen vain makuelämyksistä: joku haluaa herkkuja pehmeällä kuorella ilman ylimääräistä leivontaa, ja joku on tyytyväinen hämmästyttäväyn kriisiin, kun leipäpuristettuja tuotteita purevat. Tällainen herkku on taikina paistettua nuggets , joka valmistetaan seuraavan reseptin mukaan.
ainesosat:
- kananmuna - 1 kpl;
- maito - 50 ml;
- jauhot - 2/3 kuppi;
- paprikaa - 1/3 tl;
- korianterin maata ja paprikaa - 1/3 tl.
- suolaa, mustapippuria - makua;
- leipää murusia.
valmistelu
- Jotta rapea ankka kanaa, voittaa muna purppura suolaa.
- Lisää maitoa, suolaa, mustaa ja pippuria, korianteria ja paprikaa.
- Sekoita jauhot, kunnes seos on niin paksu kuin keskipitkärasva smetana.
- Aluksi kastele kanajauhoja taikinaan ja sitten rypytyksiin ja syväpastatukseen.
Kirsikka siipiä varten
Aikaisemmista resepteistä oppitit kuinka tehdä broilerin fileet kattilassa. Seuraavan seoksen versio sopii ruoanlaittoon lintujen minkä tahansa osan, myös siivet. Ne on mieluiten pre- marinoitua mausteiseen seokseen käyttäen maustamia ja mausteita makusi mukaan ja upottamisen jälkeen claret, lisäksi zapanirovat mausteinen seos.
ainesosat:
- kananmuna - 1 kpl;
- vesi - 200 ml;
- vehnäjauho - 2 kuppia;
- tärkkelys - 100 g;
- makea paprika - 2 tl.
- kuiva yrtti - 1,5 tl.
- punainen kuppi pippuria - 1-2 tl.
- suola - maku;
- kurkuma - 1 tl.
valmistelu
- Lasi jauhot sekoitetaan yrtteihin, kuumapaperiin.
- Lisää vettä ja paistettua munaa, sekoita.
- Jauheliha yhdistää jäljellä olevat jauhot, paprika ja kurkuma.
- Siivet kastetaan taikinaan, sitten leivänrutiineihin ja paistettua.
Kanan maksahuppari - resepti
Vähemmän herkullista on, kun ruoanlaitto on pahoinpannu kana maksassa. Seoksen klassinen koostumus voidaan laajentaa lisäämällä maapähkinäpuun, kuivatun timjun, basilikan, oregaanin tai muiden mausteiden makuun. On tärkeää, että pestyt ja kuivatut maksa-annokset liotetaan jauhotukseen ennen upottamista.
ainesosat:
- kananmuna - 1 kpl;
- vehnäjauhoja - 0,5-1 rkl. lusikka;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
- Kananmakan valmistelu kanoille on alkeellista sekoittamalla suolalla ja pippurilla kastettu muna jauholla.
- Vain valmis tuote ladataan tuloksena olevaan seokseen ja paista öljyssä.