Hasselpähkinä, hasselpähkinä tai hasselpähkinä pidetään "venäläisimpänä" mutterina. Se on perinteisesti ollut osa venäläisten talonpoikien ruokavaliota muinaisista ajoista lähtien sekä muita luonnollisia lahjoja - marjoja ja sieniä. Esivanhemmat tietävät täsmälleen mitä hasselpähkinät ovat hyviä terveydelleen, joten he myös halusivat valmistaa enemmän näitä pähkinöitä kauden aikana. Vaikeissa talvissa tai vähäisinä vuosina tällaiset varastot auttoivat selviytymään koko perheelle. Nykyään hasselpähkinä ei ole välttämättömyys tuote, mutta se on edelleen erittäin suosittu maustettavana, monien ruokien ainesosana, ruokavalion osana jne. Hasselpähkinän käyttö ja haitat ovat jatkuva keskustelunaihe terveellisten elämäntapojen kannattajien ja terveellisen ravitsemusalan asiantuntijoiden keskuudessa.
Onko hasselpöly hyödyllinen?
Hasselpähkinän arvo määritetään sen ainutlaatuisella koostumuksella, joka sisältää poikkeuksellisen hyödyllisiä aineita:
- proteiini - noin 20% kokonaismassasta;
- proteiinit ja hiilihydraattiyhdisteet - 13%;
- Rasvat - orgaanisten happojen kanssa kyllästetyt öljyt - noin 60%;
- biologisesti aktiiviset aineet: magnesium, kalsium, natrium, sinkki, rauta .
- hasselpähkinöissä on vitamiineja, vaikka niiden luettelo ei ole liian laaja. Mitä vitamiineja esiintyy hasselpähkinöissä? Nämä ovat enimmäkseen B-ryhmän vitamiineja (B1, B2 ja B6) sekä E-vitamiinia.
Koska proteiinit ja rasvat ovat korkealla, hasselpähkinät ovat hyvin ravitsevia ja niissä on paljon kaloreita: sata grammaa - lähes seitsemänkymmentä kcal.
Uskotaan, että se on hyödyllisempi kuin raaka-hasselpähkinöitä, mutta hieman paahdettua. Toisin kuin muut tuotteet, kuten liha tai vihannekset, pähkinät eivät kerää syöpää aiheuttavia aineita paistamisen aikana. Paistetun hasselpähkinän edut ja haitat liittyvät ruoanvalmistuksen tekniikan erityispiirteisiin. Jos kaikki tekniset toimet suoritetaan oikein ja mutteri ei ole ylikypsynyt, se ei vahingoita ihmiskehoa. Päinvastoin, lämpökäsitellyillä hasselpähkinöillä, homeen tai patogeenisten sienten ei tule aloittaa, se varastoidaan pidempään.
Hasselpähkinän käyttö ja haitta terapeuttisessa ravinnossa
Kaikki on hyvin maltillista - tämä toteamus on totta hyvin hasselpähkinöiden syömiseksi. Huolimatta kaikesta hyödyllisyydestään liian paljon hasselpähkinää ei pitäisi olla. Pähkinät voivat vahingoittaa maksa suuren kaloripitoisuuden ja rasvapitoisuuden vuoksi, heikentää maha-suolikanavan toimintaa, aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä ja ummetusta. Yleensä ei myöskään ole suositeltavaa väärinkäyttää hasselpähkinöitä, kuten muutkin, niille, jotka haluavat laihtua. Vaikka tässäkin numerossa, ravitsemusterapeutit ovat edelleen eri mieltä. Jotkut heistä päinvastoin uskovat, että hasselpähkinä laihdutuksella on haluttu ja edes välttämätön tuote, joka ei pysty lisäämään ylimääräisiä kiloja. Myös monet ravitsemusterapeutit neuvovat sisällyttämään hasselpähkinöitä diabeetikoille. Uskotaan, että hasselpähkinät diabeteksessa, huolimatta korkeasta hiilihydraattipitoisuudesta, auttavat optimoimaan glukoosin käsittelyn ihmiskehossa.
Hasselpähkinää käytetään myös erilaisten muiden tautien, kuten anemian ja anemian, hoitoon. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää hasselpähkinää ruuan ja rusinojen sekä muiden kuivattujen hedelmien kanssa . Ja yhdessä hunajaa, se on erinomainen lääke keuhkojen ja keuhkoputkien sairauksiin. Tällaista maukasta lääkettä voidaan ehkäistä ennaltaehkäisevästi - vahvistaa koskemattomuutta. Nahanpähkinän toistuva käyttö vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonijärjestelmän, suonien ja kapillaarien todennäköisyyttä. Hasselpähkinä voi auttaa ihmisiä ylittämään eturauhanen ongelmia. Koska panclitaxel läsnä on filamentti, sitä voidaan käyttää ehkäisemään onkologia.