Corn on yksi niistä tuotteista, jotka alkoivat matkustaa Eurooppaan Columbuksen ansiosta. Tämän kynän "kultainen aika" alkoi XIV-luvulla, mutta Latinalaisessa ja Keski-Amerikassa se on ollut jo vuosituhansien ajan. Maissi oli intialaisten päätuote, ja nykyään Etelä-Amerikan asukkaat mieluummin käyttävät öljyä maissiöljyyn - "natiivi".
Intialaisilla on jopa oma, kruunu, juhlava maissijuoma - he käyttävät maissilohkoja kokkiakseen samat "meidän" kaalirullat. Muuten, ei ole vaikeaa kokea tätä intialaista perinnettä keittiömme. Mutta ennen kaikkea, jotta omatunto valmisteltaessa lautasen oli puhdas, meidän on vain tiedettävä kalori sisältö keitetty maissi. Loppujen lopuksi, jos se on erittäin suuri laihtumiseen Euroopassa, me, ottamalla esimerkki intiaaneilta, todella rajoittuu korvien lehdille.
Kuinka monta kaloria keitetyssä maississa ja mikä on sen koostumus?
Aloitetaan mielenkiintoisimmasta kysymyksestä - mikä maissi on "oikea", valkoinen tai keltainen. Tiedämme, että kukat eroavat toisistaan värein, ja valkoinen on myös makeampi, tässä vaiheessa suurin osa markkinoiden toimijoista huutaa "valkoista, makeaa". Valkoinen maissi "kotimaasta" kutsutaan - blanca, keltainen - amarilla, Latinalaisessa Amerikassa jokainen varmasti vastaa sinulle - halua makea, vie blanca, halua makeuttamaton, "ruokasali" - amarilla. Ja keltainen on kalliimpaa kuin valkoista ja sitä on paljon vaikeampaa.
Kaikki tämä - maustamattomat hienot yksityiskohdat, mutta kun kaikki tontut eroavat toisistaan koostumukseltaan:
- proteiinit - amarilli 3,41 g, blanca 3,32 g;
- rasvat - amarilli 1,5 g, valkoinen 1,28 g;
- hiilihydraatit - amarilli 20,98 g, blanca 22,41 g;
- elintarvikekuidut - amarilli 2,4 g, valkoinen 2,8 g.
Loppujen lopuksi kaikki tämä heijastuu energia-arvoon seuraavasti:
- kalkin kypsennetyn keltaisen maissin kalsiumpitoisuus - 96 kcal;
- kaloreita valkoisessa keitetyssä maississa - 108 kcal.
Samaa mieltä, jos istut ruokavaliossa ja harkitset jopa "ilman ja veden" energia-arvoa plus tai miinus 12 kcal / 100 g ja 120 kg - suuri ero.
Keitetyn maissin kaloreiden lisäksi saatat myös olla kiinnostunut sen koostumuksesta, joka todellisuudessa on erittäin vaikuttava:
- A-vitamiini ja beetakaroteeni (keltainen enemmän);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - tilastotietojen mukaan heikko määrä sydän- ja verisuonitauteja romanialaisten keskuudessa johtuu maissinpuuroista - "mamalygi" eli B-ryhmän vitamiineista;
- vitamiinit C ja H;
- ja myös - magnesiumia , natriumia, kaliumia, fosforia, rautaa, sinkkiä ja kuparia.
Kaikkien koostumuksen parametrien perusteella voimme helposti päätellä, kenelle maissi on ehdottoman välttämätöntä:
- Ihmiset, joilla on usein ummetus, maksasairaus ja ruoansulatuskanava - korkean kuitupitoisuuden takia ummetusongelma putoaa nopeasti epämiellyttäväksi menneisyydeksi. Maksa, maissin koliinin ansiosta, saa uskollinen apupuhdistaja kolesterolista. Ongelmana ruoansulatuskanavassa on hyödyllistä syödä sose keitetyistä maissiseurannasta, joka näkyy jopa gastriitissa, kolelitiasi.
- Maissi asettuu astioiden kanssa, joten se on hyödyllistä kaikille ytimille - tärkein elementti, joka määrittää niiden symbioosin, on nikotiinihappo.
- Maissilla on diureettinen vaikutus, mikä automaattisesti estää kihtiä ja jadea.
Keitetty maissi ruokavaliossa
Jo jonkin aikaa uskottiin, että keitetyt maissit ruokavaliossa ovat ehdottomasti vasta-aiheisia - he sanovat, paljon tärkkelystä eli hiilihydraatteja. Se on todella korkea hiilihydraattituote. Mutta ... Koliini, jota jo mainitsimme (tai B4-vitamiini), ei salli kehostasi kertyä ylimääräistä rasvaa. Tämä aine edistää energian hedelmällisempää hyödyntämistä, eli kaikki syödyt toimivat, ei varastoon.
Siksi maissi voi auttaa lukutaitoisessa laihdutuksessa (ts. Se tukee nerokasta kaavaa - tasapainoinen ravitsemus + urheilu = laihtuminen). Mutta myös sen liiallistamiseksi se ei ole sen arvoista, koska se auttaa lisäämään veren koaguloitavuutta, joka ei ole kaikille hyödyllinen.