Saladit, joilla on lihan ainesosia, eivät yleensä ole kovin pretensioitavia tai esteettisiä, mutta tämä ei tarkoita sitä, että tällainen edullinen ja edullinen ainesosa, kuten naudan maksa, olisi aliarvioitu. Päinvastoin, mielenkiintoinen maku ja rakenne tämän tuotteen on pitkään muuttanut sen säännöllisesti ravintola-valikosta. Muutama mielenkiintoinen resepti naudanlihaksen kanssa jakaa kanssasi ja me.
Resepti naudan maksa-salaatin kanssa avokado
ainesosat:
- naudan maksa - 350 g;
- Balsamiviinietikka - 120 ml;
- rucola - 2 kohdetta;
- avokadot - 1 kpl;
- punasipulia - 20 g;
- sikuri - 1 kpl;
- pähkinät (cashew) - 75 g.
valmistelu
Valmistusta edeltävänä päivänä maksua on pestävä, kuivattava, puhdistettava kalvoista ja kanavista ja kaadettava 60 ml etikkaa ja jätettävä marinoitua. Marinoitua maksaa huuhdellaan ja kuivataan jälleen kerran ja huolehditaan huolellisesti molemmin puolin.
Paahda pannulla lämmin vähän öljyä ja paista maksa maksa sen päälle molemmin puolin minuutin ajan. Paistettua maksaa siirretään paperipyykkiin ylimääräisen rasvan imeyttämiseksi ja paistopannulle jääneet mehut ja palavat palat hajotetaan etikalla. Kun etikka vähenee tilavuudeltaan puoleen - poistamme sen tulipalon.
Sekoita kasvispulloja erikseen, ripottele suolalla ja pippurilla.
Levyt jakavat rukkolan ja lehtien lehdet, laita avokadon palaset ja ohut sipulirenkaat. Ylhäältä laittaa viipaleita maksaa, kaataa kaikki kastike ja ripottele pähkinöillä. Yksinkertainen naudanlihan salaatti on valmis, voit välittömästi toimittaa sen pöydälle.
Kerroksinen naudanlihapalaatti
Voit sanoa, että kerrostetut salaatit ovat vanhanaikaisia, ja ne ovat täysin oikeita, mutta tämä ei tarkoita sitä, että niiden suosio laskee. Yksinkertaisuus, kylläisyys ja miellyttävä esteettinen ulkonäkö tekevät tuoksuista naudanliha-salaatista ihanteellisen juhla-aterian, jonka reseptit ovat valtavia.
ainesosat:
- valkoinen leipä - 185 g;
- kananmunat - 6-7 kappaletta;
- naudan maksa - 600 g;
- vasikanliha (massa) - 430 g;
- tomaatit - 80 g;
- vihreät;
- valkoinen sipuli - 100 g;
- porkkanat - 80 g;
- kasviöljy;
- juustoraaste;
- majoneesi.
valmistelu
Pestyt ja kuoritut maksa leikataan kuutioiksi ja paistetaan valmiiksi. Pane naudanliha erillään, myös leikattu kuutioiksi. Älä unohda mausteita! Viipaloidut valkoiset sipulit ja porkkanat on myös tallennettava, kunnes ne ovat pehmeitä. Lihavalmisteet viedään lihamyllyn läpi vihannesten kanssa tai hiomme niitä sekoittajaseen siten, että saadaan homogeeninen patja.
Erittelemme kuoresta leivänrurmasta, laita se salaattikulhoon yhdellä kerroksella, rasvaa majoneesia, ripottele yrttejä ja peitä tahna sekoitus. Levitämme tuoreita tomaatteja päälle ja toistamme kerrokset tuohon aikaan tomaattien sijasta, jolloin munat leikataan renkaiksi. Vaihdamme kerrokset kunnes kaikki ainesosat päättyvät. Naudanlihavalmisteiden salaattia voidaan käyttää harkintasi mukaan, mutta suosittelemme peittämään sitä majoneesilla ja ripottele juustoraastetta.
Herkullinen salaatti maksa maksa
Toinen herkullinen ja kevyt salaatti maksa maksaa terveellistä ruokaa.
ainesosat:
- valkoinen sipuli - 90 g;
- rucola - 2 kohdetta;
- linssit - 400 g;
- paprika - 100 g;
- punaviinietikka - 20 ml;
- oliiviöljy - 30 ml;
- naudan maksa - 480 g.
valmistelu
Leikkaa valkoinen sipuli ohuiksi renkaiksi, sekoita esikypsennettyyn linssiin, viipaleisiin punaista pippuria ja rucolaa. Täytä kaikki 15 ml kasviöljyä ja maistele sitä maistelemalla.
Jäljellä olevalle öljylle kastele leikatut puhdistetut ja pesty naudanliha noin minuutin ajan. Maksa tulee rapeaksi ja ruusuiseksi ulkona, mutta säilyy hieman vaaleanpunaisena sisälle. Levitä naudanlihan paloja salaattisekoituksella ja kaada viinietikkaa.