Perheen illalliselle tai illalliselle, keitetyille perunoille , tattaroille, riisille tai pastaa, on hyvä kokata maustettua lihakastiketta sianlihasta. Yleensä tämä kastike soveltuu kaikkiin koristeisiin, koska kuiva puuro tai perunat ovat mauttomia ja mielenkiintoisia. Ja maukasta ruokaa, se osoittautuu täyteen, ravitsevaksi, helposti sulavaksi ja erittäin kannattava. Alhaisen tulotason omaaville (eikä vain heille) tällaiset reseptit ovat perinteinen ja erittäin hyvä ratkaisu.
Kerro, miten voit kokki pannukakku kastiketta. Tietenkin lihan kastike ei pitäisi olla liian laiha.
Resepti sianlihan kastikkeesta
ainesosat:
- sianliha - noin 300-400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanaa - 1 kpl. (ei lainkaan tarvita);
- makea paprika - 1 kpl. (Valinnainen);
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- voi, luonnollinen, sulanut tai kasvis;
- kuivat mausteet makusi;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa.
valmistelu
Leikkaa lihaa, sitä pienempi, sitä parempi. Kuori ja hienonnut sipulit ja paprikat. Kuorittua porkkanaa raastetaan makralla (keskikokoinen tai suuri). Tallenna sipuli paistinpannuun öljyssä (öljyn ei pitäisi olla liian pieni). Lisää porkkanoita ja lihaa. Sekoita, kunnes lihan väri muuttuu, lisää sitten noin 150 ml vettä ja säilytä liesi, kunnes liha on valmis. Erillisessä kuivassa paistinkannessa siirretään jauhot. Lisää tomaattimehua ja kuivattuja mausteita. Hieman suolaa, lisää vähän vettä, kaikki lämmetä 3-4 minuuttia. Lisää tämä seos paistopannuun paahtimeen ja sekoita. Mausta hienonnettu valkosipuli ja vihreät välittömästi ennen tarjoilua. Sour voidaan tarjoilla välittömästi koristella tai erikseen, mutta välttämättä lämmin.
Kaikki eivät rakasta kastiketta tomaatilla. Kaikki eivät voi syödä mausteista ja hapan. Jos näin on, niin voit valmistaa suolakurkkua smetanaa. Tämä kastike on neutraali maku, herkempi rakenne ja sakeus. Tässä versiossa voit käyttää vähärasvaista lihaa, mutta porkkanoita ei juuri tarvita.
Sianlihan paistaminen hapankermilla
ainesosat:
- sianliha - noin 300-400 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat (valinnainen komponentti);
- smetanaa (noin rasvapitoisuus, päättää itse) - noin 170-200 ml;
- kasviöljy tai kermainen luontainen kasviöljy;
- kuivat mausteet jauhetut (mustapippuri, tuoksuva, neilikka, muskotti);
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- suolaa.
valmistelu
Leikkaa liha pieniksi pieniksi olkiksi, sipuliksi - niin pieniksi kuin mahdollista. Pistä sipuli paistinpannuun öljyyn, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää liha, sekoitus ja pata kunnes väri muuttuu ja kaada sitten noin 100-170 ml vettä. Jos päätät valmistaa kastiketta jauhoja (ja tietenkin, se on tyydyttävämpää), säilytä se erillisessä paistinpannussa, kunnes se on kevyesti pureskeltu ja lisää lihaan ja sekoita perusteellisesti. Sitten kauden mausteilla ja vähän suolaamalla. Lisätään hapan kerma, kun liha on valmis, sekoita ja lämmitä hieman alhaisimmalla lämpöllä, mutta älä tuota kiehuvaksi. Hieman viileä ja kaada hienonnettu valkosipuli. Leikattu viheriö lisätään välittömästi ennen tarjoilua.
Siankastike monivärisessä
Ainekset - kuten ensimmäisessä tai toisessa versiossa (ks. Edellä).
valmistelu
Me lämmitämme maljan multivark-öljyä paistamiseen tai paistamiseen. Laitoimme (tai kaadetaan) öljyä. Siirrytään hienonnettuihin sipuliin. Lisää hienonnettu liha ja sekoita. Lisää sitten loput ainesosat (mukaan lukien vesi ja jo passivoitu erikseen jauhoja) lukuun ottamatta valkosipulia ja vihreitä. Sekoitetaan perusteellisesti. Valitse ohjelma "Quenching" ja aseta aika - 40-50 minuuttia. Kun valmis - kausi valkosipulilla ja vihreillä.