Herkulliset ja makeat nuoret perunat kaudella, mikä tarkoittaa - meillä on runsaasti aikaa kokeilla reseptiä, ehkä suosituimpia ruokalajeja. Jotkut hienoista variaatioista, joita esitämme tänään tämän artikkelin puitteissa.
Kuinka leipoa tuoreita perunoita täysin uunissa?
ainesosat:
- kuivatut chili - 8 kpl;
- korianterin ja kuminan siemenet - 1 tl kumpikin;
- Aprikreenin siemenet - 1/2 tl;
- valkosipulinkynsi - 8 kpl;
- kasviöljy - 60 ml;
- nuoret perunat - 250 g;
- lehdet piparminttu ja sitruunan viipaleet palvelemaan.
valmistelu
Ennen kuin valmistat tuoretta perunaa uunissa, tee tuoksuva kastike, jossa me istutamme mukulat ennen leivontaan. Kastike, joka kotimaassaan on nimeltään "Harissa", laastilla tai sekoittajalla, muuttuu homogeeniseksi tahnaksi (ilman siemeniä) ja valkosipulinkynsiä. Lisää mausteiseen seokseen korianterin, kuminan ja fenugreekin siemeniä. Liuotetaan liete kasvisöljyllä ja kastetaan valmistettuun kastikkeeseen pestyihin perunan mukuloihin. Jätä perunat jääkaappiin tunnin ajan.
Kostuta puiset vartaat ja aseta nuoret perunat niihin. Tuo lämpötila uunissa 180 astetta ja laita peruna kebabit 20 minuutissa. Tarjoile murskattua mintunlehteä ja sitruunaa.
Nuoret perunat paistetaan folioon uunissa
ainesosat:
- nuoret perunat - 500 g;
- pipareita ja rosmariinia - 3-4 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - 10 g;
- hunaja - 15 ml.
valmistelu
Aseta uunin lämpötila 220 asteeseen ja kunnes haluttu lämpötila on saavutettu, pese perunat ja anna sen kuivua. Peitä pannulla taitettu arkki ja aseta siihen perunat. Vatkaa voin, hunajan ja sinappi, kaada valmis kastike mukuloiden päälle. Ylivoimaisesti kauden perunoilla, ripottele timjami ja rosmariini lehdet. Peitä kalvon reunat kirjekuorilla. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 25 minuuttia. Uunissa paistettuja uusia perunoita tarjoillaan parhaiten hapan kermalla tai kreikkalaisella jogurtilla .
Uunissa uunissa uunissa uunitut nuoret perunat
ainesosat:
- nuoret perunat - 1 kg;
- voi - 50 g;
- iso merisuola - 1/4 tl.
valmistelu
Aseta pestyt perunat hihassa ja suolaa. Seuraavaksi kaada sulatettu voin, kiinnitä holkin molemmat päät ja sekoita mukulat tasaamaan ne. Uunissa paistettua nuorta perunaa keitetään 20 minuuttia 190 asteessa.